Salatadan nefret eden bir veganım. İşte bunun yerine ne yediğim

Uyandıktan hemen sonra sıcak bir şey yemeyi seviyorum ve go-tos'umdan biri fıstık ezmesi ile katlanmış bir İngiliz çörek-özellikle acele ediyorum ve daha fazla zaman alıcı bir şey yapmak için zamanım yok.

Öğle yemeği: Brokoli ile kızartma, rendelenmiş havuç, edamame, mantar, kırmızı biber pulları ve lo mein erişte ile teriyaki sosu

Iowa'da evden çalıştığımdan beri öğle yemeği için birlikte çırpmayı ve öğle yemeğini bir araya getirmeyi seviyorum büyük bir kızartma ve seviyorum. Genellikle buzdolabında olanları kullanıyorum, ama hiçbir şey bana bu kombinasyondan daha iyi değil. Bu aynı zamanda lo mein yerine kabarık kahverengi pirinçle çalışır (dürüst olmak gerekirse, eriştelere hayır diyebilir?).

Atıştırmalık: Ahududu ve turşu

Tamam, tamam, bu kombinasyonun çok garip gelebileceğini biliyorum, ama bazen hem tatlı hem de tuzlu atıştırmalıkları aynı anda canlandırıyorum, bu yüzden bir tabak ahududu ve turşu yemem nadir değil. Olağan dışı? Kesinlikle. Ama bu çok tatmin edici.

Akşam yemeği: İmkansız Burger

Yakınlarda imkansız burger'e hizmet eden bir restoran var (bilirsiniz, "kanayan" bitki bazlı burger), bu yüzden kız kardeşim ve ben her iki haftada bir yakalama ve yutma geleneğimiz var. Ne yazık ki, vegan bir peynir seçeneği yok, bu yüzden her zaman kendimi yeniden kullanılabilir bir baggie'ye getirip servis edildikten hemen sonra plop yaparım, böylece erir,. Bir hamburgerim olacaksa, bu bir çizburger olmalı.

Kayıtlı bir diyetisinin imkansız burger hakkında ne düşündüğünü görmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Salı

Kahvaltı: Lahana, ıspanak, yeşil elma, ananas ve e3live mavi majik tozu ile smoothie (50 $)

Smoothies veya meyve suları söz konusu olduğunda, bir alışkanlık yaratıkım. Bu malzemelerin tadını birlikte seviyorum (bir meyve suyu kuşağının yanında yaşamak teşekkürler!) ve yakın zamanda bu mavi spirulina tozunu eklemeye başladım. Pahalı, ancak yüksek miktarda omega-3'ü nedeniyle veganlar için harika (aksi takdirde sadece balık ve deniz ürünlerinde bulunur).

Öğle yemeği: Tatlı toprak karnabahar mac dondurulmuş yemek

Öğle yemeği yapmak için tonlarca zamanımın olmadığı yoğun günlerde, her zaman sağlıklı bir donmuş yemek için ulaşıyorum. Sweet Earth'in seçeneklerini seviyorum çünkü birçoğu vegan dostu ve sodyum ve şeker bakımından oldukça düşük ve protein açısından yüksek (90'larda büyüdüğüm TV yemeklerinin aksine). Biraz daha şeker olmasına rağmen, genel TSO'nun tofu'sunu da seviyorum.

Atıştırmalık: Çiftçi pazarından havuç

Yerden havuç yemenin ne olduğunu bilmiyorum, ama IMO, mağazadan alabileceğinizden yüz kat daha iyi tatıyorlar. Beni yanlış anlamayın-bakkalımın sahip olduğu organik demetleri seviyorum. Sadece karşılaştırmıyorlar.

Akşam yemeği: Fırında tofu ile ızgara kuşkonmaz ve mantarlar

Kocam ve ben ızgara yapmayı seviyoruz, sadece et ızgara yapmıyoruz! Kuşkonmaz ve mantarlar zımbalarımızdan ikisi. Tuz, karabiber ve sarımsakla terbiyeli lezzetli. Ben de pişmiş tofu hayranıyım. Yapması inanılmaz derecede kolay ve çok farklı yemeklerle birlikte gidiyor, bu yüzden her zaman büyük bir parti yapıyorum ve hafta boyunca yemek için buzdolabında tutuyorum.

Tatlı: Badem bitter çikolatalı patlamış mısır

Birinin Çiftçi Pazarı'nda vegan bitkisel çikolata sattığını gördüğümde, ben vardı stoklamak için. Netflix'i izlerken akşam yemeğinden sonra biraz patlamış mısır ile birlikte yemeyi seviyorum.

Çarşamba

Kahvaltı: Bir Matcha Latte ve Avo Topped English Muffin

Her zaman avokado tostunu canlandırmak, sadece bir İngiliz çörek üzerinde biraz avo plop ve tüccar Joe'nun her şeyi ekliyorum, zirvede simit baharat. Çok hızlı ve kolay. Matcha Latte'ye gelince, her zaman aynı kombinasyon: soya sütü, Mizuba Tea Co'dan Matcha., Tıbbi mantar tozlarının (Chaga, Reishi ve Lion's Mane dahil) bir karışımını içeren yeni Yeni Çağ'ın mantar sütü (19 $)-ve onu tatlandırmak için biraz hindistan cevizi şekeri veya agav.

Öğle yemeği: Ev yapımı tatlı patates kızartması ile bunsız sebze burger

Bazı günler bana küçük bir ketçap içine batırılmış sade bir sebze burger daha iyi gelmez. Her zaman güzel ve gevrek yaparım ve hava fritözümde yapılan tatlı patates kızartması veya biraz brokoli gibi doyurucu bir tarafla eşleştiririm. Ben Aşk Burgerlerin ötesinde, Hilary'nin En İyi Sebzesi Burger (3 $) veya DR gibi öğle yemeği için esas olarak tahıllar ve yeşilliklerle dolu seçeneklerle gitmeye çalışıyorum. Praeger'in Kale Veggie Burgers (4 $). Çok kolay… ve Bu yüzden iyi.

Atıştırmalık: Kivi, yaban mersini ve fıstık ezmesi

Akşam yemeği: Tüm (vegan) sabitlemelerle pişmiş patates

En sevdiğim hızlı ve kolay akşam yemeklerinden biri fırında bir patates patlatmak ve dışarı çıktıktan sonra her türlü güzellikle tepesi vermektir. Genellikle bazı vegan rendelenmiş çedar peyniri giyiyorum (çok lezzetli seviyorum, ama Daiya bile süper eritir) ve bir Tofutti'nin ekşi kreması (3 $). Basit ama etkili.

Tatlı: Bir film için patlamış mısır ve şeker

Biz büyük film meraklıyız, bu yüzden her zaman yeniyi görmek için tiyatroya gidiyoruz… veya evde bir hareket izlemek. Dışarı çıkamazsak yapamam Olumsuz Şeker alın ve genellikle M & ms gibi tadı olan ancak pancar ve zerdeçal gibi şeylerden renklerini ve lezzetlerini elde eden bazı Sunesome'nin Organik Delishfish (3 $) veya Unreal'ın Biter Çikolata Çıtır Kuinoa Gems (6 $) için gidin.

Perşembe

Kahvaltı: Fıstık ezmesi, çilek ve yaban mersini ile tepesinde pirinç kekleri bir matcha latte ile

Kız kardeşim beni bu karışımla tanıştırdı ve gün boyunca kolay bir kahvaltı veya atıştırmalık yapıyor.

Öğle yemeği: Brokoli ile barbekü sosu içinde pişmiş tofu

Hala artık pişmiş bir tofu vardı, bu yüzden kemiksiz kanat benzeri bir yemek için barbekü sosu içinde attım. Elinizde tofu yoksa, karnabahar da harika vegan kanatları yapar.

Atıştırmalık: Elma ve karamel sosu

Yapılması kolay, iki bileşenli bir vegan karamel sosu hakkında yazdığımdan beri, üzerinde düzenli olarak atıştırıyorum. Vegan gitmeden önce her zaman yediğim bir şey. Ve şimdi soğuk hava geldi, mevsimsel muameleden tam olarak yararlanıyorum.

Akşam yemeği: Ekmeği ile takolar, Gardein'in sığırsız yer parçaları (5 $), siyah fasulye, rendelenmiş marul, vegan peynir, salsa, tofutti ekşi krema ve sıcak sos

Taco gecesi benim favori geceler. Tüm bu güzellikleri bir tortilla üzerinde biriktirmek gerçekten ağız sulandırıyor. Sığır etsiz zemin parçalarını baharatla yapıyorum ve et yiyen kocam bile yeterince alamıyor çok iyi. Ve zamanın yüzde 99'u tam tahıl veya mısır ekmeği kullansam da, bazen beyaz kabarıklara dayanamıyorum.

Tatlı: Badem bitter çikolatalı patlamış mısır

Cuma

Kahvaltı: Yulaf ezmesi, yaban mersini ile suda pişirilmiş, soya sütü sıçraması ve biraz kahverengi şeker

İkinci hava soğumaya başlar, tekrar yulaf ezmesi özlemeye başlarım-bir şey nadiren İlkbahar veya yaz aylarında yiyin.

Öğle yemeği: Humus ve sebze ruloları

Hafif bir öğle yemeği istersem, yaz ruloları gitmenin yolu… kışın bile. Genellikle humus ve sebze ruloları yaparım çünkü bu kadar tatmin edici bir havuç, ıspanak, biber, salatalık ve kereviz. Artı, evde çalışmıyorsam paketlenmesi ve yanımda götürmesi kolay.

Akşam yemeği: Vegan mozzarella, soğan, yeşil biber ve mantar ile pizza

Herkes artık pizza yiyemediğimi varsayıyor, ama oh oğlum yanlış mı. Ne zaman biraz istersem, ya evde kendimi yapıyorum ya da yakındaki bir yerden sipariş veriyorum. Vegan peynirleri var-ki inanılmaz-Ama bu oldukça nadir, bu yüzden sadece sos ve sebzelerle gitmek benim için nadir değil. Peynir ya da değil, her zaman mantar, yeşil biber ve soğan alıyorum, böylece kabukumu içine batırabilirim.

Cumartesi

Kahvaltı: Sadece soğan, yeşil biber, vegan jambon ve karpuz dilimleri ve bir matcha latte ile yumurta omleti

Sadece yumurta tuhaf gerçekçi bir yumurta ikamesi olduğundan, hafta sonu kahvaltısı olarak zevk alıyorum. Vegan gitmeden önce neredeyse her gün omlet yerdim-aslında bu tam bir kombinasyon!-Bu yüzden tekrar sahip olmak eğlenceli.

Öğle yemeği: Domates çorbası

Artık dışarıda daha soğuk olduğuna göre, her gün daha fazla çorba özlem duyuyorum. Yudumlamak için favorilerimden biri, Imagine'in kremsi domates çorbası (4 $), ancak herhangi bir sütle yapılmayan, ancak yine de büyüdüğüm türden kremsi.

Atıştırmalık: Çiğ badem avuç (… ya da iki)

Akşam yemeği: Kahverengi pirinç, marul, siyah fasulye, yeşil biber, soğan, domates, vegan ekşi krema ve salsa ile burrito kase

Bazen elimdeki her şeyi bir araya getiriyorum ve bu kesinlikle bu akşam yemeklerinden biriydi. Ama dürüst olmak gerekirse… var mı herhangi bir şey Burrito kasesinden daha iyi? Haftanın her günü Meksika yemeği yiyebilirim.

Pazar

Kahvaltı: Matcha krep ve vanilya soya latte

Krepleri kesinlikle seviyorum ve web sitemde yayınladığım bu daha sağlıklı sürüm normalde yaptığım bir şey. Ayrıca sadece bir avuç basit malzemeye sahip olduğu için, birlikte kırbaçlamak kolaydır. Kocam ve ben de hafta sonu yakındaki bir kahve dükkanından en sevdiğimiz sıcak ve rahat içecekleri alıyoruz ve bir vanilya soya latte her zaman yerinde vuruyor.

Öğle yemeği: Ahududu ile kahverengi pirinç, avokado ve salatalık ile suşi

Eğer suşi can atarsam, yandaki organik bakkaldan biraz alacağım. Her zaman büyük bir suşi hayranı oldum ve aslında vegan yemek için en sevdiğim şeylerden biri. (Yeterince komik, pizza gibi, aynı zamanda çoğu insanın sahip olabileceğimi düşünmediği bir yemek.) Yine de çiğ balıkları hiç sevmediğim için, sebzelere yüklemek bunun yerine çok lezzetli, hafif ve enerji verici bir alternatif.

Atıştırmalık: Fıstık ezmesi ve kereviz

Akşam yemeği: Sarımsaklı ekmek ile spagetti gecesi

Her Pazar gecesi dairemde spagetti gecesi. Kocam ve ben canlı onun için. Normalde olduğu gibi daha sağlıklı erişte yapmak yerine, etrafta dolaşmayız ve her zaman gerçek anlaşmaya gitmiyoruz (kalın beyaz makarna!) ve çizilme tabanından kendi marinara sosumuzu yapın, babamın ünlü tarifinin küçüklüğümden beri sevdiğim daha spicier versiyonu. Bu geleneğin, o hafta sonu Blues'u kesinlikle ortadan kaldırmayı dört gözle.

Başlangıçta 15 Ocak 2019 yayınlandı. 8 Ocak 2021 güncellendi.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.