'Ben bir RD'im ve bunlar bu yaz ızgara yapacağım 4 anti-enflamatuar, protein açısından zengin yiyecekler'

Son olarak, bütün balıklar aynı zamanda ızgarada bir süperstar. Kırmızı Snapper, Branzino, Deniz Bas ve Alabalık, bütün balıkları ararken harika seçenekler. Bütün bir balığı ot ve narenciye ile doldurun ve zeytinyağı ile çiseleyin, bazı taze sebzelerle birlikte ızgara yapın ve akşam yemeği yolunda iyi. İpucu: Bütün bir balığı ızgara yapıyorsanız, bunun gibi bir ızgara sepeti gerçekten işe yarayabilir.

2. Kabuklu deniz hayvanları

Kabuklu deniz ürünleri, ızgara söz konusu olduğunda genellikle radarın altına düşer, ancak dürüstçe, özellikle yaz aylarında, daha mevsimsel hissettiğinde en sevdiğim yiyeceklerden biridir. Maine'de yaşadığım yerde, ızgaradaki ıstakoz kuyrukları ve istiridye biraz yaygın görünüyor, ancak bunun herkes için böyle olmadığını biliyorum! Harika olan şey, karides gibi evrensel olarak erişilebilir kabuklu deniz ürünleri de aynı derecede lezzetli.

Kabuklu deniz ürünlerinin yalın olduğunu unutmayın, bu yüzden kırmızı etin yaptığı çok fazla yağ yoktur; Bu aşırı pişirmeyi kolaylaştırır. Kabuğu pişirmek, lezzet ve meyve sularının çoğunu korumaya yardımcı olacaktır. Önceden maruz kalmak da lezzetin kilitlenmesine yardımcı olur. Basitçe bütün kabuklu deniz ürünlerini pişiriyorum, bazı sebzelerle bir kebap üzerine eğik veya bir patty içine öğütülmüş (Del Pacifico Seafoods'dan bu olağanüstü dondurulmuş karides burgerleri gibi). Kalamar ve ahtapot da etli dokuları nedeniyle ızgara için mükemmeldir. Kabuklu deniz ürünleri sadece süper besleyici değil, aynı zamanda sadece birkaç dakika içinde ızgaralanır, bu yüzden harika bir hafta içi yemek yapabilir.

Yerel bir balık pazarına gitmek taze ürün için idealdir, ancak yakın birine erişiminiz yoksa veya dondurucunuzu stoklamak istiyorsanız, Secret Island Salmon, Sizzlefish, Alaskan Salmon Şirketi ve Island Creek İstiridye'den seçeneklere bakın. -Bu tedarikçilerin Each Eve teslimat için harika ızgara seçenekleri sunar.

3. Bitki bazlı hamburgerler

Sebze burgerleri Boca Burger Günleri'nden bu yana ciddi bir yükseltme yaptı. Izgarada kullanmak benim favorim şimdi Akua'nın Kelp Burger. En iyi yanı, bitki bazlı proteinlerin hayvan proteininden önemli ölçüde daha az kanserojen oluşturması ve beslenme ile dolu olmasıdır: lif, bir sürü vitamin ve mineral ve antioksidanlar. Artı, gezegen için daha iyidirler. Yapışmayı önlemek için, biraz nötr yağ ile ovalayın ve hala dondurulurken, yüksek ateşte yan başına 2-3 dakika pişirin. Diğer bitki bazlı hamburgerlere gelince, fasulye ve tahılların bir karışımı olanları tercih ediyorum; Ekstra protein artışı için, bezelye proteini ile yapılan çeşitleri arayın.

4. Tofu ve tempeh

Tofu ve Tempeh, ızgarada kullanılabilir, ancak genel beslenme içeriği, ızgara sırasında şeklini nasıl tuttuğu ve lezzeti nedeniyle Tempeh'i tercih etme eğilimindeyim. Tofu, ipeksi, yumuşak, sağlam ve ekstra sert dokularda preslenmiş ve mevcut pıhtılaşmış soya sütünden yapılmıştır. Öte yandan Tempeh, sağlam bir kek halinde sıkıştırılmış ve sıklıkla tam tahıllar, diğer fasulyeler ve lezzetlerle karıştırılan fermente soya fasulyesinden yapılır. Her ikisi de soyadan yapıldığı için, ikisi de protein ve kalp-sağlıklı. Yine de, Tempeh daha konsantre bir besin paketi sunar; Protein iki katına, lifin üç katından fazla ve daha fazla demir ve potasyum. (Tofu biraz daha fazla kalsiyum içerir.)

Tempeh'i ızgara yaparken, seçtiğiniz bir sıvı turşu içinde birkaç saat veya gece boyunca marine eder. Izgara yapmaya hazır olduğunda, tek bir katmana yerleştirin ve her iki tarafa da yaklaşık 4-5 dakika boyunca ızgara, yemek pişirirken artık turşu ile fırçalayın. Ve eğer tofu reçelinizse, ekstra sağlam dokuyu seçtiğinizden emin olun ve zamanın önceden marine etmesi, böylece ızgarada parçalanmaması. Bonusunuz: Daha fazla lezzetin tadını çıkaracaksınız.