Quark, Almanya'nın Yunan yoğurtuna cevabı ile tanışın

Beslenme açısından, gerçekten kendi başına. Yarım fincan bir kuark porsiyonu, içinde eşdeğer miktarda sade, düşük şişe Yunan yoğurt veya skyr'den elde edeceğinizle aynı şekilde yaklaşık 11 gram protein vardır. Biraz daha az kalsiyuma sahiptir (Yunan yoğurtta 127 mg'a kıyasla yarım fincan başına 80 mg). Bununla birlikte, Quark tipik olarak tam sütle yapılır, bu nedenle az yağlı veya yağsız seçeneklere ulaşmaya alışıksanız kaloriler ve doymuş yağ yüksek tarafta biraz gelebilir. Beslenme özellikleri genellikle markalar arasında marka ve servis boyutlarına göre değiştiğinden, quark'ınızdan istediğinizi aldığınızdan emin olmak için etiketleri kontrol edeceğinizden emin olun.

Laktozda hoşgörüsüzseniz, buna bir pas vermek isteyebilirsiniz. Her ne kadar 2016 makalesi Önleme Quark'ın aslında daha düşük Laktozda, diğer birçok yumuşak peynirden daha fazla, diğer süt ürünlerinin yaptığı hoş olmayan yan etkilere neden olabilir. Ancak, yoğurt ve sert peynirleri iyi tolere edebileceğinizi fark ederseniz ve Quark'ı denemek istiyorsanız, dikkatle devam edin.

Hala kafamı kuarkın etrafına saramıyorum. Tadı neye benziyor… Ve nasıl kullanıyorsun?

Yunan yoğurtunun aksine, Quark “tart olmayan tadı” ile bilinir, diyor Gans. (Yani Yunan yoğurtunun keskin tastından nefret ediyorsanız, bu sizin için bir şeyler olabilir.) Amidor, “zengin tatma” olduğunu ancak aynı anda biraz düz olduğunu ekliyor. “Bana göre, ricotta peyniri gibi biraz tadı, biraz daha yoğurt y” diyor.

Nötr doku ve tat onu çeşitli Topingler için harika bir boş tuval haline getiriyor… tıpkı yoğurt gibi, diyor Gans. Olasılıklar temelde sonsuzdur: meyve ile doldurabilir, bir smoothie'ye koyabilir, fırın patatesinize bir topak kaşıklayabilir, salata soslarınıza atabilir, çörek hamuruna ekleyebilir, tost üzerine yayabilir veya cheesecake'de kullanabilirsiniz.

Nereden başlayacağınızdan emin değilim? Amidor'un Quark'ı kullanmanın en sevdiği yollardan biri, bir parfit için bir temeldir. Her zamanki yoğurt seçiminizi quark ve zirveyi çilek, muz ve doğranmış badem ile değiştirin. Akçaağaç şurubu hafif bir çiseleme ile bitirin.

Başka bir seçenek: yaban mersini ile karıştırın ve önümüzdeki gün için sizi dolu tutmak için bir protein artışı sağlarken, hoşgörülü hisseden bir Cumartesi sabahı kahvaltı için tam tahıllı waffle veya krep üzerinde servis yapın. Ayrıca biraz bal ve tarçınla karıştırabilir ve mükemmel tuzlu tatlı için, egzersiz sonrası veya sonrası atıştırmalık için tost üzerine veya fırında patates üzerine yayabilirsiniz.

Bu harika geliyor! Denemeye hazırım. Nereden bulabilirim?

Quark mutlaka bir bakkal zımbası olmasa da (henüz!), giderek artan sayıda marka, bu yoğurt benzeri peynirle artan ilgi için akıllıca oluyor. Elli markası ABD genelinde birkaç bakkal zinciri mevcuttur. Tnuva Quark ürünleri de U'nun her yerinde satılıyor.S., Bazı Costco, Sam's Club ve Kroger mağazaları dahil. Wunder Creamery bile Matcha aromalı bir kuark satıyor (çünkü dürüst olmak gerekirse, neden olmasın).

Bir dahaki sefere sabah yoğurtundan sıkıldığınızda, quark-y süt kuzenini düşünün. (Orada ne yaptığımı gör?)

Bir trendin yapılması: hepimiz süt dışı yoğurtla nasıl takıntılı hale geldik. Ve işte muz sütü hakkında bilmeniz gerekenler.