Yemek kitabı sevgilim chloe coscarelli köyde vegan eatery açıyor
"Sadece yemeği gerçekten seviyorum!"Gushes yemek kitabı yazarı ve şef Chloe Coscarelli, genç bir kız olarak vejeteryan olmaya nasıl karar verdiğini açıkladı ve daha sonra paletinin ve tercihlerinin onu yapraklı yeşili vegan mutfak yolundan aşağı çektiğini hissetti.
Coscarelli, onlarca yıl süren etsiz ve süt ürünleri içermeyen mutfağına olan tutkusunu bu yaz New York'un Greenwich köyüne Chloe tarafından, esquared misafirperverliğiyle (BLT ailesi, Wayfarer ve , sadece bu arada).
Ve yemek pişirmeye hazır. Coscarelli, Natural Gourmet Enstitüsü'ne katıldı ve Cornell Üniversitesi'nin bitki tabanlı beslenme programı, daha sonra en çok satan başlıklarla bir yemek kitabı imparatorluğu oluşturmadan önce çeşitli vegan restoran mutfaklarında çalışmaya devam etti Chloe's Mutfağı Ve Chloe's Vegan İtalyan mutfağı. Ama bu bir ilk: "Daha önce hiç kendi restoranım olmadı, bu yüzden bu tamamen farklı ve çılgınca heyecan verici bir deneyim" diyor 27 yaşındaki.
Chloe'nin menüsüne göre tamamen taze malzemelerle ilgili olacak, açıklıyor. "Sahte olarak kabul edilecek hiçbir şey," diyor, "hamburger" seçimine atıfta bulunarak, tatlı patates, siyah fasulye ve kinoa versiyonu guacamole ve küçük parti vegan dondurmalarla tepesinde. Ayrıca salatalar, makarnalar, çorbalar, soğuk preslenmiş meyve suları ve fındık ve baharatlardan yapılmış birçok ilginç sos ve çeşniler olacak."
Coscarelli, "Vegan mutfağı son yıllarda gıda kültürünün ön saflarında yer alıyor ve bir sürü harika vegan kuruluşu var, birçok harika yemek restoranı," diyor Coscarelli, Chloe tarafından belirlenenleri açıklayan şeyleri açıklıyor. "Erişimi daha kolay olan gerçekten lezzetli, yüksek kaliteli yiyeceklere sahip olmaya ihtiyaç duydum ... İnsanlara her gün böyle yiyebileceğinizi göstermeye çalışıyorum."Kesinlikle şansımızı artırıyor. -Lisa Elaine tuttu
By Chloe bu yaz 185 Bleecker St'de açılacak., Sullivan ve MacDougal, Greenwich Village, www arasında.Bychefchloe.com
