Sweetgreen ile tanış.0, yüksek teknoloji ürünü salata yeniliği kimse istemedi

Bakın, Sweetgreen OG, büyük ölçüde montaj hattı üretim sistemi nedeniyle büyüktür, bu da son pansuman ve biber öğütme damlasına kadar optimum özelleştirmeye izin verir. Çizgiler uzun sürüyor, ancak deneyimlerime göre, hızlı hareket etme eğilimindedirler; Bir bekletme varsa, müşteriler tam olarak nedenini görebilir. (Romaine'yi yenilemek! Arkadan daha fazla giyinme almak!) Bu üretim sistemi, müşterilerin sosislerin nasıl yapıldığını ve tasarımcı salatalarında tam olarak görmelerini sağlar, bizler gerçekten bir salatada 15 dolar bombardıman ediyoruz istek nasıl yapıldığını görmek için.

Süreci görmeden, son saniyelik bir sipariş veremem Olumsuz Avokado'ya ekleyin çünkü biraz fazla kahverengi görünüyor. Sadece birkaç salatalık daha isteyemem çünkü bu kepçe bana oldukça küçük görünüyordu. Ve crrudités'i çorbadan salatadan ayıran bir an olan pansuman durumunu izleyemiyorum. Evet, bu eleştiri dolaylı olarak yüksek bakım gerektiriyor, ancak Salad Bowl için bu premium fiyatta, Sweetgreen'in müşterileri bu hakkı kazanmadı?

Sweetgreen 3'te kaçırdığımız insan-etkileşim bileşeni de var.0 (ve Starbucks'ın yalnızca yeni toplama konumu ve Uber'in sessiz mod arabaları gibi benzer "inovasyon" kavramlarıyla). Araştırmalar, insanlarla, hatta ilişkimiz olmadığı insanlarla yüz yüze etkileşimin, artan mutluluk için yol verebileceğini göstermiştir. Yeşillerden topinglere, proteinlere, pansumanlara kadar birlikte yürürken yemeğimi yapan kişiyle konuşarak, pasif olabilecek, ancak yine de ilgi çekici bir ileri geri katılırız. Basit bir "günün nasıl gidiyor? Harika! Ve senin?"Mutluluğu artırmaya yardımcı olabilecek bir gülümseme verebilir. Yalnızlığın salgın seviyelerine ulaştığı bir zamanda, günümüzden "düşük bahisli" konuşmaları kolaylaştırmak yerine birbirimizle daha fazla konuşmaya çalışmamalıyız?

Sonunda sipariş verdikten 20 dakika sonra öğle yemeğimi aldığımda, bir toplantı için geç kaldım ve kapıdan kaçmak zorunda kaldım. Yeme şansım olduğunda kapağı kaldırdıktan sonra, tam olmayan bir karışım keşfettim. Yeşillerin çirkin yatağının üstünde, sıfır pancar vardı, ancak tipik olarak belirli salataya gelen domates yerine pancar istedim. (Bu, en azından domates i yapmadım Salatada da olmamıştı.) Ayrıca istediğim ekmek dilimini alamadım, bu da beni yargılamayı hissettirdi (bir kızın ekmeğine sahip olmasına izin ver, tamam!). Bu kötü yapılmış, pahalı öğle yemeğini nefret etmeyi bitirdiğimde, aç kaldım ve asla yere dönmeyeceğime söz verdim.

Sözümü eksik hizmet modeli için almayacaksanız, konumun neredeyse her şeyle ilgili Google ve Yelp incelemelerini, uzun beklemeler, yanlış siparişler ve salataların yapılacağını görme arzusunu göz önünde bulundurun. Sweetgreen'in kendisi bile tüm durum hakkında iffy görünüyor. Şirketin yeni kavramın nasıl alındığını hissettiği hakkında yorum yapması istendiğinde, Sweet Green Rep bu ifadeyi paylaştı: "32. mağazamız ve Park şu anda bir pilot aşamada ve şu anda odak noktamız müşteri deneyimini öğrenmek ve geliştirmektir."Yani temelde, bu kabusun başarısız bir deney olarak sonuçlanabileceği olasılığı ile ilgili olarak… Bir şans olduğunu söylüyorlar.

Yenilik yapma ve gelişme arzusunun arkasına geçebilirim, ancak Sweetgreen'in bu girişimi, bildiklerini seven ve bunun için ödeme yapan müşterileri sinir bozucu ve yabancılaştırmaktan başka bir şey yapmıyor gibi görünüyor. Yani, SG: Düzenli olarak planlanan programımıza geri dönebilir ve salatalarımızı doğrudan onları yapan insanlardan sipariş edebilir miyiz??

Kendi Salatanızı DIY'den ilham almış hissediyorum? İşte yüksek proteinli bir kase nasıl inşa edilecek ve günlerce taze kalacak büyük bir parti salatası hazırlayın.