Notmilk, küçük parti somunu süt devrimini kapınıza getiriyor (kelimenin tam anlamıyla)

Notmilk-A küçük toplu fıstığı süt şirketi bir patlama ile değil, bir çene damlası ile başladı.

Kurucu Ortaklar (ve Laktoz İntoleranslı Kızkardeşler) Carolyn ve Susan Flood, süpermarket raflarından satın aldıklarının tam olarak düşündükleri ürün olmadığını fark ettiklerinde badem sütü araştırıyorlardı. Carolyn, “İşte bu içecek bir sağlık ürünü olarak pazarlanıyor, esasen su, az miktarda fındık ve daha sonra sadece şeker olan veya çok fazla beslenme niteliği olmayan dolgu,” diye hatırlıyor.

Şokları hızla motivasyona döndü ve çok geçmeden kardeşler kendi fındık sütlerini yapmaya başladı-şeker ve raf ömrünü değiştiren badem, macadamia fıstığı, ceviz ve kaju (artı su ve biraz tatlılık için tarihler) karışımı En taze, en temiz, en basit malzemeler için dengeleyicileri genişleten.

Resmi olarak Eylül 2014'te piyasaya sürüldüğünden beri ikili, yeni lezzetler (Downtown Cafe yer desteği ile ortaklık kurdukları bal lavanta, çikolata ve kahve dahil) ve farklı kullanılabilirlik yollarını denedi; Çevrimiçi sipariş verebilir, seçkin mağazalarda alışveriş yapabilir, CSA'nızla alabilirsiniz veya teslim edilen en heyecan verici, geri çekilme stili olabilir. Fiyatlar 16 ons için 8 $ 'dan başlıyor.

“Doğrudan kapılarınıza getirdiğimiz cam şişeleri kullanarak eski 50'li ve 60'ların tarzı fındık sütü dağıtımını yapıyoruz” diyor Carolyn, genellikle karbon ayak izlerini azaltmak için bisikletle veya ayakla gittiklerini belirtiyor. “Söz verdiğimiz şeyi sunuyoruz: yapay koruyucu olmayan taze, tamamen doğal malzemeler, hepsi elle."

Yaptıkları ve badem esintinizde bulacağınız arasındaki fark nedir? (Sonuçta, FreshDirect adamınız o kadar arkadaş canlısı olmayabilir, ama o da smoothie tabanınızı veya kahve tatlandırıcınızı doğrudan kapınıza getirir.)

Tadı bir kenara koyun (ki bu çok daha temiz ve tartışmalı olarak, taze şeylerle daha lezzetli) ve sıcak konu malzemelerinin kullanımı-Carrageenan tartışması öfkeleniyor-- alışkanlık Carolyn'in en önemli olduğunu düşündüğü kutulu fındık sütünde bulun: fındık. Ortalama badem sütü kartonu sadece yüzde iki fındıktan oluşurken, Notmilk'in ev yapımı karışım saati yaklaşık yüzde 12 ila 14. “Rafta 1 $ 'a' Badem Sütü 'dediğimiz şey.69? Bu deli değil; Bu başka bir çok şey ”diyor.

Ve daha büyük bir fark daha var: Notmilk de atığı yemenizi istiyor. Ev yapımı karışımlarını bir theesecloth aracılığıyla zorladıktan ve sütü şişeledikten sonra, kalan fındık hamurunu alırlar, yemeği dehidratlarlar ve unu dönüştürürler… daha sonra çörek, kurabiye ve diğer yenilebilir muamelelere pişirirler. Carolyn, “[Fındıkların en pahalı malzememiz olduğunu biliyoruz, bu yüzden herhangi birini boşa harcamak için” diye ekliyor Carolyn, “Her şey sizin için iyi!"

Fındık geliyor? Belki de kız kardeşler, önceden paketlenmiş meyve suyunda olduğu gibi, taze sıkışmış şeylere karşı tüketicilerin farkı tatmaya başlayacağını düşünüyorlar. “[İnsanların] yiyeceklerinde ne olduğu konusunda artan bir farkındalık var ve tükettikleri şeyle ilgileniyorlar” diyor Carolyn. "En basit malzemeler insanlar için oldukça zorlayıcı." -Rebecca Willa Davis

New York bölgesinde değil? İşte kendi fındık sütünüzü evde nasıl yapabilirsiniz. Ve işte bu yüzden 2016'da küçük toplu fındık sütlerinin çok büyük olacağını düşünüyoruz.

(Fotoğraflar: Notmilk)