Susam resmi olarak büyük bir gıda alerjeni olarak kabul edilir, FDA-Here'nin neden büyük bir anlaşma

Neden büyük gıda alerjenleri listesine susam ekleniyor, ona duyarlı olanlar için çok önemli

Susam, 23 Nisan 2021'de imzalanan yeni gıda alerjisi faturası başkanı Biden'in bir parçası olarak büyük gıda alerjenleri listesine katıldı. 2021 Gıda Alerji Güvenliği, Tedavi, Eğitim ve Araştırma (veya Daha Hızlı) Yasası, gıda alerjilerinin prevalansı ve belirli bir gıda veya gıda bileşenleri için alerjik reaksiyonların şiddeti, etkili gıda alerjisinin geliştirilmesi ile ilgili veri toplanmasını ve veri toplanmasını geliştirmeyi amaçlamaktadır. Gıda alerjilerini önlemek, tedavi etmek, iyileştirmek ve yönetmek için yeni terapötiklerin teşhis ve geliştirilmesi.

Susam içeren yeni fatura, 2004 Gıda Alerjen Etiketleme ve Tüketici Koruma Yasası'ndan (FALCPA) orijinal sekiz büyük gıda alerjen bileşeninin mevcut listesine dayanmaktadır. Daha hızlı harekete göre, susam ortak adıyla etiketlenmelidir. Örneğin: bileşenin adını takip eden parantez içinde, örneğin "doğal lezzet (susam)" ve "tahini (susam)" veya bir "İçerik" ifadesindeki malzemeler listesinin hemen sonra veya yanında, örneğin, "Susam içerir."

Bir susam alerjisinin veya hoşgörüsüzlüğün ortak semptomları nelerdir?

FDA'ya göre, gıda alerjileri ve diğer gıda aşırı duyarlılık türleri, vücudun bağışıklık sistemi gıdalardaki bazı proteinlere tepki verdiğinde ortaya çıkar, bu da kurdeşen ve dudak şişmesi içeren hafif semptomlardan şiddete göre değişen gıda alerjisi reaksiyonlarına neden olabilir, Genellikle anafilaksi olarak adlandırılan semptomlar, ölümcül solunum problemleri ve şoku içerebilir. Daha spesifik olarak, susam alerjisi ve hoşgörüsüzlük belirtileri arasında bulantı, kusma, ishal, boğaz veya ağızda kaşıntı, yüzdeki kızarıklık, öksürme ve karındaki ağrı bulunur.

FDA'nın “Perakende raflarda olanlar da dahil olmak üzere 2023'ten önce eyaletler arası ticarette bulunan yiyeceklerin pazardan çıkarılması gerekmediğini veya susayı alerjen olarak ilan etmek için yeniden etiketlenmiş olduğunu unutmayın. Bu nedenle, raf ömrüne bağlı olarak, bazı gıda ürünleri, yürürlük tarihinde susam için alerjen etiketlemesi olmayabilir.“Bir gıda ürününün tüm gıda etiketleri uygun şekilde güncellenene kadar susam içerip içermediğinden emin olmazsa, tüketicilerin üreticiye danışmaları gerektiğini vurgularlar, bu da biraz zaman alabilir.

Bu gıda alerjisi topluluğu için bir kazanç mı?

Hayatı tehdit eden gıda alerjileri olanlar için güvenli gıdaların etrafında, kapanmalara yol açan Covid-19 küresel pandemi sırasında daha da artan uzun bir savaş olmuştur. Birçok insanın markaları veya ürünleri değiştirmekten ve bu süre zarfında kapanışlar ve kıtlık nedeniyle olağan satın alımlarından sapmaktan başka seçeneği olmadığı için, ürün etiketlemesinin önemi sadece yararlı değil, aynı zamanda mutlak bir zorunluluk haline geldi.

“Şiddetli alerjileri olan insanlar sadece kendileri için güvenli olan belirli yiyecekleri yiyebilir ve sadece alerji güvenli bir tesiste yapılan paketlenmiş gıdaları seçebilir. Gıda etiketi, alerjinin şiddeti nedeniyle 'içerebilir' okuyamaz, ”Gabrielle Kahn, kayıtlı bir diyetisyen, daha önce iyi+iyi ile paylaşıldı. Etiketler potansiyel alerjenleri açıkça listelemediğinde, bu yıl, bu yıl daha hızlı hareket tanıtılmadan önce susamda olduğu gibi, özellikle sinir bozucu (ve düpedüz tehlikeli).

CNN'e göre, FDA daha önce Kasım 2020'de önerilen üreticilerin gıda etiketlerinde susam listelemeleri. Bununla birlikte, 2023 yılına kadar, FDA düzenlemeleri, susamın sadece tüm tohumlar bir malzeme olarak kullanıldığı takdirde, bir lezzet olarak veya baharat karışımında kullanıldığı zaman değil, bir etikette bildirilmesini gerektirir. Çoğu tahini ürünü için olduğu gibi, zemin susam macunu ile yapılan.

Ve bu, gıda alerjisi topluluğu için önemli bir kazanç olmasına rağmen, gıda alerjisi araştırma ve eğitimine (ücret) göre, 170'den fazla gıdanın alerjik reaksiyonlara neden olduğu bildirildi ve yaklaşık 32 milyon Amerikalıyı gıda alerjisi olan 32 milyon Amerikalıyı etkiledi. FDA'nın ana alerjen listesine eklendi….

Bir diyetisyen Gluten 101'i açıklar: