Yani o şarap şişesini bir bardak için kaldırdınız, işte gerisini nasıl düzgün bir şekilde koruyacağınız aşağıda

Şaraplarınızı ve çeşitlerinizi bilin

“Genel olarak konuşursak, daha yüksek tanen ve alkol içeriğine sahip tam gövdeli kırmızı şaraplarla evde daha iyi şansım oldu (Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo, vb.) ve yüksek asitlik seviyesine sahip beyaz şaraplar (Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, vb.) veya koruma ”diyor. “Alkol, tanen ve asitlik şarabın kalitesini korumaya yardımcı olur, bu yüzden bu şarapların çoğu uzun yıllar açılmamış yaşlanabilir."

Yine, bu çok genel olarak konuşuyor ve bu kuralın birçok istisnası var-ama bu daha küçük ölçekte yardımcı olabilecek küçük bir hile sayfası!

Açık şişelerinizi kabuktan 48 saat içinde bitirmeye çalışın

Cuper, “Restorandaki başparmak kuralımız, iki günden daha uzun bir süre açıksa, artık aynı kaliteye sahip olmamasını ve yeni bir şişe açmamasını düşünüyoruz” diyor Cuper.

Bazı ekipmanlara yatırım yapın

Buzdolabı ve mantar yöntemi en kolay seçim olsa da ve ek bir maliyet gerektirmezken, şarabınızın raf ömrünü biraz daha uzatabilecek birçok araç ve alet vardır. (Cuper, bunları evde kullandığında, çığlık attıktan sonra dört veya beş gün boyunca açık bir şişe şarap içebileceğini söylüyor.)

Vacu-vin şarap pompaları (15 $)

Cuper, “El Che'de ve evimde Vacu Vin şarap pompalarını kullanıyoruz-bunlar küçük, kauçuk tıpalar, şişeden mümkün olduğunca çok oksijen çekmek için çalışan bir pompa ile” diyor Cuper.

Coravin Pivot Şarap Koruma Sistemi (99 $)

Cuper, “Muhtemelen piyasaya çıkabileceğiniz en iyi şarap koruma ve gerçekten harika” diyor. “Esasen Coravin, mantarı çıkarmadan bir bardak şarap dökmenize izin verir, bu nedenle asla oksijene dokunmaz” diyor. Bunu, mantarın uzun, içi boş bir iğne ile delerek yapar ve şarabın sonunda küçük çıkıştan dökülmesine izin verir.

Ayrıca, herhangi bir lezzet vermeden şarabı korumaya yardımcı olacak bir gaz karışımı içeren küçük bir kartuş da vardır. “Teoride bu, şarabın süresiz olarak sürmesini sağlayacaktır, çünkü mantar hiç çekilmedi,” diyor Cuper. Şerefe!

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.