İşlenmiş gıdaları kesmek için yeni başlayanlar rehberi

Mükemmel bir sağlıklı ütopyada, herkes kendi sebzelerini büyütecek, çiftçi pazarındaki satıcıları ismine göre bilir ve bileşen listelerini okuma gibi sinir bozucu görevlere gerek yoktur. Ancak gerçek dünyadaki yaşam, antrenman sonrası yemek için hızlı yakıt, bir vitamix kükremesinden baş ağrısı almayan ve şişelenen smoothies ve kısa duraklamada ısınan hazır akşam yemekleri anlamına gelir. Netflix bölümleri arasında.

Neredeyse herkes Whole Foods'un işlenmiş meslektaşlarından daha sağlıklı olduğunu biliyor. İşlenmiş gıdaları kesmeye gelince asıl soru, bunu yaparken hareket halindeyken, hareket halindeyken yaşamaya nasıl devam edeceğinizdir. Birisi mücadeleyi anlarsa Sağlık Projesi Yazar Phoebe Lapine. İşlenmiş gıdaları (evet, gluten ve süt ürünleri içeren) kesmedi çünkü istediği için, Hashimoto'nun tiroiditi, otoimmün bir hastalık teşhisi konduktan sonra yapmak zorunda kaldı. Aniden, inflamatuar herhangi bir şey sınırsızdı.

"Teşhisimden önce çok korkunç yedim, ama enerji çubukları gibi çok fazla 'sağlıklı' işlenmiş yiyecekler yedim."

"Teşhisimden önce çok korkunç yediğim için değildi, ama enerji çubukları gibi çok fazla 'sağlıklı' işlenmiş gıda yedim" diyor. Lapine zaten glutenden vazgeçmişti, ancak iki kez düşünmeden bakkal sepetinde bir GF etiketi ile kendini özgürce atarken kendini bulmuştu. Yeme alışkanlıklarını gerçekten incelemek zorunda kalana kadar, kaç tane işlenmiş gıda yediğinin farkına vardı.

Zamanla, hala normal, yoğun bir hayat yaşarken bir bütün yiyecek diyetine nasıl yapışacağını anladı. Burada, hangilerinin başlaması da dahil olmak üzere işlenmiş gıdaların nasıl teklif edileceğine dair ipuçlarını paylaşıyor.

Çıldır (veya aç) olmadan işlenmiş gıdalarla nasıl ayrılacağını öğrenmek için aşağı kaydırın.

"İşlenmiş" olarak önemli olan?

Önce ilk şeyler: Tabii ki tam olarak ne var, tabiri caizse? Lapine, "Farklı insanların değişen tanımları var, ancak çoğunlukla işlenmiş yiyecekler doğal durumunda olmayan bir şey olarak kabul ediliyor" diyor. "Bu, paketlenmiş veya ticari olarak işlenmiş her şey anlamına gelir."Yani atıştırmalık çubuğunuzda sadece fındık, meyve ve bal listeleyen süper temiz bir etiket varsa, yine de teknik olarak sınır dışı.

Bu yüzden Lapine, "işlenmiş gıda sürgülü ölçeği" dediği şeyi göz önünde bulundurmanın önemli olduğunu söylüyor. "Garip katkı maddeleriyle dolu glutensiz bir ekmek, çiftçi pazarından aldığınız bir Fransız bagetinden çok daha işleniyor. Temel olarak, bazı yiyecekler diğerlerinden daha işlenir.

Önce ne yapmalı

Kayma ölçeğini göz önünde bulundurarak, bir ansiklopediye kadar bir içerik listesi olan öğeler, önce kesilmesi en mantıklı. Lapine'nin belirttiği gibi, ne olduğunu bilmiyorsanız veya telaffuz edemezseniz, oranlar var, vücudunuzu iyi yapmaz. Mikrodalgada beslenebilir yemekler, otomat cipsleri, şekerleme-en kötü suçlular genellikle en belirgindir.

Diyet makyajınızla tam gaza gitmeye cazip gelse de, Lapine bebek adımlarını atmanın en iyisi olduğunu söylüyor. "Sıfırdan 100'e ulaşılamayacak" diyor. "Bana göre, mikrodalgada patladığınız dondurulmuş bir lazanya ile bir kavanoz domates sosu arasında bir fark var. Evet, her ikisi de işlenir, ancak sadece basit kaynar su eylemi bile, makarna yapmak ve sosu ısıtmak, ev yapımı yiyecek yapma alışkanlığına yardımcı olur ve bu ilk adımdır. Sonra buna alıştıktan sonra, kendi sosunuzu yapmayı deneyebilirsiniz."

Her şey

Her zamanki şüphelileri ayıkladıktan sonra Lapine, enerji çubukları gibi sinsi işlenmiş gıdaları ortadan kaldırmanın daha kolay olacağını söylüyor. Ama aynı zamanda, atıştırmalıklar Whole Foods ile yapıldığı sürece, onlardan kaçınmak için kendinizi gerçekten deli etmemelisiniz. "Havaalanındaysanız veya bir yerdeyseniz sorun değil ve çantanızda ev yapımı iz karışımınız olmaz, böylece nazik bir çubuk alırsınız" diyor. "Çoğu zaman evde bütün yiyecekler yiyorsanız, kendinizi bu konuda dövmeyin."

Lapine, sadece bir gıda diyetine geçerken en büyük değişikliğin, mutfağınızda daha fazla zaman içermesidir. Yemek hazırlığı ve parti pişirme burada devreye giriyor. Yine, yavaş almayı önerir. "Sadece hafta boyunca kahvaltılarınızı veya öğle yemeğinizi planlamak ve buna odaklanarak başlayın" diyor.

Kahvaltı, öğle yemeği ve atıştırmalıklar için işlenmiş yiyecekleri kestiğinizde, akşam yemeğine girme zamanı-geç çalışma veya akşam egzersiz dersleri almaya eğilimliyseniz özellikle zor olabilir. Lapine'nin profesyonel ipucu, tatlı patates ve kinoa gibi iyi "yapı taşı" malzemelerini stoklamaktır. O zaman, gerçekten yapmanız gereken onları bir araya getirmek ve onları ısıtmak.

Genel olarak, işlenmiş gıdalar olmadan bir hayata giren uzmanımız, kalıcı başarının anahtarıdır. Ve iyilik uğruna, zamanın yüzde 100'ünü gerçekleştiremezsen kendinizi biraz gevşetin. Lapine ilk elden bilir: "Herhangi bir diyetle, ara sıra kendinize bir mola vermeyi öğrenmelisiniz."

Yemek hazırlık rutininizi çivilemek için daha fazla ipucu. Ve bunlar en çok güveneceğiniz 7 içerik.