Şeflere göre, en iyi sıcak plakalar normal setiğinizin yapamayacağı şeyi kolayca yapabilir

Boyd, Curet ve Yazawa tüm indüksiyon sıcak plakalar önermek. İndüksiyon Sıcak Plakalar Tavayı ısıtmak için elektromanyetik indüksiyon kullanın ve bunun dışında çok az şey ve içindeki yiyecekler. Buna karşılık, bu çeşitler gazdan daha enerji tasarruflu Ve elektrikli varyasyonlar. Artı, “Sadece bir tava yüzeyde olduğunda ısınır” diyor Boyd, yeni başlayanlar ve profesyoneller için kullanmayı güvenli hale getiriyor. Bu seçenekle yalnızca indüksiyonla uyumlu tencere kullanılabileceğini unutmayın. Neyse ki, birçok tencere malzemesi indüksiyon dostudur. Düşün: Dökme demir, paslanmaz çelik ve çoğu yapışmaz tencere.

Ancak, elektrik kullanmadan çalışabilen bir sıcak tabak arıyorsanız, bir gaz seçeneği düşünmek isteyebilirsiniz. Yürüyüş, yol gezileri ve kamp için mükemmel bir seçimdir ve elektrik kesintisi durumunda da kullanışlıdırlar. Genellikle pahalı değildirler, ancak gaz doldurma için tekrarlayan maliyetler sık ​​kullanılırsa toplanabilir.

Aksi takdirde, brülör arasında ısıyı tavaya aktarmak için bobinlere (tipik olarak pürüzsüz bir cam veya seramik yüzeyin altında gizli) sahip bir elektrikli sıcak plakayı tercih edebilirsiniz. Genellikle pişirme verimliliği açısından gaz çeşitlerinden daha iyi performans gösterirler, ancak indüksiyon sıcak plakaları gibi, bir güç kaynağı gerektirirler.

Watt çıkışı

Sıcak bir plaka için alışveriş yaparken, güç çıkışını (watt olarak ölçülür) düşünmek isteyebilirsiniz-ve genel olarak, 1.200 watt güç veriyorlar. “Daha fazla güç veya watt genellikle ocak veya sıcak plakanın daha hızlı ısınabileceği anlamına gelir, bu da özellikle kaynamak veya sote etmek istediğinizde pişirmenizin daha hızlı gitmesini sağlar” diyor Boyd. Curet, daha hassas sıcaklık ve zaman özelliklerine sahip olmak için genellikle daha yüksek watt sıcak plakalar bulduğunu da kabul eder.

Sıcaklık ve Zamanlayıcı Ayarları

Küreye göre, hassas sıcaklık ve zamanlayıcı ayarlarına sahip bir sıcak plaka önemlidir. Sıcaklık ve zaman üzerinde kontrol sahibi olmak, yemeğinizi aşırı pişirme veya yakma konusunda endişelenmenize gerek kalmayacağınız anlamına gelir, ayrıca yiyecekleri mükemmel bir şekilde sıcak tutmak için kullanışlı gelirler.

Boyd bu düşünceyi yineliyor. İnsanların bir sıcak plakanın ısı ayarlarını ayarlama ve sıcak plakanın sıcaklıkları hızlı bir şekilde değiştirmesi önemli olduğunu söylüyor. “Örneğin, pirinç pişiriyorsanız ve kaynamayı durdurmak istiyorsanız, ısıyı düşük bir kaynamaya indirmelisiniz” diyor ve bir sıcak tabak bunu kolayca yapabilmeli.

Ancak, bir bütçedeyseniz, basit sıcaklık kadranlı sıcak bir plaka yeterli olabilir. Aslında, Curet'e göre, sadece yan göz turtasında üç ısı ayarlı (düşük, orta ve yüksek) sıcak bir plaka kullanıyorlar. “[Yiyecekleri] taze tutmak için harika çalışıyor ve doğru sıcaklıkta” diyor.

Tek veya çift brülör?

Sıcak plakalar tipik olarak bir veya iki brülör ile gelir. Hangi seçeneği seçtiğiniz bir tercih meselesidir, ancak onu nasıl kullanacağınızı düşünmek isteyebilirsiniz. Biri için yemek pişiriyorsanız veya bir seferde sadece bir öğün hazırlıyorsanız, tek bir brülörlü sıcak bir tabak ideal olabilir. Bir kalabalık için sık sık yemek yapanlar, aksi takdirde çift brülörlü bir sıcak plakayı tercih edebilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

Sıcak tabak nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, “Sıcak bir plaka, herhangi bir soba pişirme uygulamasında kullanılmak üzere tek veya çift brülör elektrikli ocaktır” diyor Boyd, “Sıcak plakalar geleneksel soba olmadığında veya ekstra brülör boşluğu gerektiğinde pişirme yeteneği sunuyor."

Sıcak bir plaka ne için yararlı?

Curet'e göre, sıcak plakalar geleneksel soba gibi çalışabilir, yiyecekleri ısıtmaya ve pişirmeye hizmet edebilir. Artı, “Bağlanmak için hazır bir gaz hattı olmadığında sıcak plakalar işe yarayabilir” diyor. Mutfağında gaz aletlerini kullanmayı seçmek isteyenler için de uygun olduğunu ekliyor “paradan tasarruf etmek ve bir gaz hattı kurma çabası.”Bir bonus olarak Yazawa, aynı zamanda tabanda yemek pişirmek için de harika tencere veya fondü gibi harika olduklarını söylüyor.

En son (ve en büyük) mağaza ürün damlalarını, özel koleksiyonları, indirimleri ve daha fazlasını duyan ilk kişi olmak istiyorum? Intel'in doğrudan gelen kutunuza teslim edilmesini sağlamak için kaydolun.