Suyun senin için kötü tadı nedeni sadece kafanızda değil

Tabii ki, Kanada merkezli bir su sommelier olan Christina Li, bunu kanıtlayabilir. Yaklaşık on yıl boyunca Li, kariyerini en iyi (tatma) su türlerinden bazılarını ortaya çıkarmaya adadı. Kapsamlı araştırma ve tat testi sayesinde Li, doğal mineral suyunun nihayetinde onun tercih ettiği içeceği olduğunu belirledi. Ama neden? Li'ye göre, mineral suyundaki mineraller, damakta benzersiz bir tat ve his verir.

Bir su sommelier olarak Li, en iyi şişelenmiş suyu seçerken, etik olarak kaynaklanıp kaynaklanmadığı ve sürdürülebilir olup olmadığı da dahil olmak üzere çeşitli faktörlere öncelik verir. Bununla birlikte, profesyonel bir su çeşnisi olarak en büyük sorumluluklarından biri, lezzetli tadına bakan su tedarik etmektir. Eldeki göreve bağlı olarak, Li benzersiz amaçlara hizmet eden farklı su seçeneklerini tercih edecektir. Örneğin, günlük tüketim için iyi tadı olan su bulacak veya diğer taraftan, hangi yiyeceklerle eşleştirileceğine bağlı olarak su seçimleri yapacak. Gerçekten de, hidrasyon bir önceliktir, ancak Li'nin görüşünde lezzet eşit derecede önemlidir.

Suyun tadı nasıl olduğunu nasıl algılıyoruz

Tat tomurcuklarımız, bir tür suyu neden diğerinden daha fazla sevdiğimizi belirlemede önemli bir rol oynamaktadır. Bunun nedeni, tat tomurcuklarımızın beş temel tat niteliğine duyarlı olmasıdır: tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umami (veya tuzlu). Bunlardan araştırmalar, suyun ekşi reseptörlerimizi, tat tomurcuklarımızın hassasiyetine bağlı olarak aktive edebileceğini göstermektedir.

“2017'de Caltech'ten yapılan bir araştırma, laboratuvar sıçanlarında, içme suyunun 'ekşi' tat reseptörlerimizi uyardığını belirledi. Bu tat reseptörleri, beynin farklı kısımlarını aktive eder ve örneğin davranışları etkileyebilir, örneğin daha fazla su içmek veya kirlenmiş tadı varsa tükürmek istiyor ”. Husain diyor.

DR'ye göre. Husain, aynı zamanda genetiğin tat algımızla nasıl yakından iç içe geçebileceğine daha yakından bakmaya değer. “Özellikle acı lezzetleri tanımlama yeteneğiyle ilgili tatma yeteneğimizde genetik farklılıklar olduğunu biliyoruz. Acısına duyarlılığı olanlara Profesör Linda Bartoshuk tarafından üretilen bir terim olan 'Supertasters' denir ”diyor. Ancak bu açgözlü başlığa sahip olmak için, her şey daha fazla tat papilla (tat tomurcukları) ile doğmak ve süpertaz olmayanlardan daha fazla doğmak için geliyor.

“[Supertasters] umami, tuzlu, tatlı ve ekşi için daha duyarlıdır. Bu artan hassasiyet onları daha seçici yiyenler yapma eğilimindedir ”diyor Dr. Kabarcık. Ayrıca, bazı kişilerin neden suda bulunan ekşi ve diğer unsurları ince notalarına göre diğerlerinden daha hassas olabileceğini de açıklıyor. “Bu, suyun tadını nasıl algıladığımızı etkileyebilir; Süper müdürler teorik olarak suda emilen minerallerin lezzetine daha duyarlı olacak ”diyor.

Görmek? Overpriced şişelenmiş suya karşı zevkimiz ve yakınlığımız, sonuçta. Yama.

Su olmadan nasıl nemlendirebilirim?

(Düz su, yani.) Piyasada bulunan lezzetli su seçeneklerine rağmen, birçok insanın daha fazla su içme motivasyonunu bulmakta zorlandığını inkar etmek yok. Aslında, araştırmalar, Amerikalıların yaklaşık yüzde 75'inin kronik olarak susuz olduğunu tahmin ediyor, bu da hidrasyon sağlıklı yaşlanma için önemli bir bileşen ve hemen hemen her bedensel işlev için önemli bir bileşen olduğu için endişe verici olabilir.

Ama iyi nemlendirmenin birçok yolu var, yapmamak sade su içmeyi dahil edin. Yani, su tadını nasıl daha iyi hale getireceğinizi merak ediyor olabilirsiniz ve basit bir çözümümüz var: elektrolitler. Dehidrasyon ile uğraşırken, vücutta tahribat yaratabilen elektrolit dengesizliklerine neden olabilir. Bu nedenle, günlük su alımınızı, düz su üzerinde yudumlamak zorunda kalmadan hidrasyon oyununuza yardımcı olan elektrolit güçlendirici tozlarla desteklemeyi düşünebilirsiniz.

Sulu kalmak için başka bir geçici çözüm (sade su olmadan), nemlendirici yiyecekleri tercih ediyor, zaten yeme şansınız var. Bu, karpuz, salatalık, marul, domates, çilek, şeftali, kavun ve portakal gibi seçenekleri içerir. Bağlam için karpuz yüzde 92 sudan oluşurken, salatalık yüzde 96. Wowza! En iyi kısım? Bu gıdalar ayrıca düz suyun bir sürü ek besin içerir değil teklif. Örneğin, karpuzun yüksek su içeriğine ek olarak, C ve A vitaminleri ve magnezyum gibi temel vitaminleri ve besinleri de içerir. Salatalık, ise sindirimi teşvik eden bağırsak-sağlıklı lif içerir.

Ama neden içme suyundan nefret ediyorum?

Su için bir ikame olmamasına rağmen, sade su içmek olabilmek zor olmak. Çoğu zaman, özellikle su metalik tadı olduğunda, damaklarımız veya nahoşlarımız için oldukça sıkıcıdır. İck. Bununla birlikte, yeterince içmemek olumsuz bir etkiye sahip olacak… ve vücudunuz sizin için çok netleştirecek. Yetersiz hidrasyon seviyeleri beyne kan akışını ve oksijeni azaltabilir, bu da iltihaplanmaya neden olur. Ek olarak, yeterli su içmemek, baş ağrısına, beyin sisine veya karışıklığa, yorgunluğa, ruh hali değişimlerine, ayağa kalkmaya ve baş dönmesine neden olabilir. Yani, sizin için en iyi tadı olan suyu bulmak en iyisidir, çünkü sonuçta vücudunuz işlev görmesi için ihtiyaç duyar ve birçoğu da. Cue: En sağlıklı köpüklü sular.

Bir RD, susuzluğunuzu gerçekten gidermek için en nemlendirici yiyeceklerden bazılarını paylaşıyor:

En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.