Nicoya, Kosta Rika-Home'daki Kutsal Sabah Rutin Millet, her gün gezegendeki en uzun yaşayan insanlara karşı birçok insana

Flores için özellikle özel olan kahve yapmanın bir yolu, şövalye. "Bu yöntem beni her zaman Kosta Rika köklerime geri götürüyor" diyor. A şövalye-İspanyolca kelimesinden geliyor şövalye, Bu, damlamak veya damlamak anlamına gelir-Eski zamanlardan beri bu Orta Amerika ülkesindeki kültür ve geleneğin bir parçası olan bir Kosta Rika kahve yapma cihazıdır.

Elektronik olmayan kahve makinesi, pamuklu bir bez filtresini veya metal bir halka ile sabitlenmiş ve kahve ile doldurulmuş bir çanta tutan küçük, asılı bir priz içeren ahşap bir tabana sahiptir, bu Amazon'da satılan bu gibi. Taze demlenmiş kahve yapmak için yavaşça bir konteynere veya bardağa damlayan torbaya su dökülür. Flores, “Bu çok temel ve zanaatkar bir araç, ancak süper verimli çalışıyor ve her zaman lezzetli sonuçlar veriyor” diyor.

Birin kültürel önemi şövalye

Flores, kahve endüstrisindeki yenilikçilik nedeniyle bazı Kosta Rika evlerinde kahve yapmak için bu geleneksel yöntemi kullanmanın, bir gün-gündüze katılanda daha uygun olabilecek artış, bazı Kosta Rika evlerinde yavaş yavaş kaybolduğunu söylemesine rağmen, şövalye Çoğu yerli için özel bir anlam taşır. " şövalye için duygusal bir çağrışım var Tikos [Kosta Rika yerlileri için sevimli bir terim] ve çocukluğun ve benim için büyükannemin aşkı olduğunu hatırlatıyor ”diyor Flores diyor. “Bizi hala kırsal alanda yaşayan aileyi, özel kutlama toplantılarına ve soğuk havayı yatıştırmak için ekmekle yağmurlu öğleden sonraları geri götürüyor. Büyükannem kahve için suyu yakacak odun üzerinde ısıtır ve şövalye Sabır ve özenle. Odayı çok fazla ısınma aromasıyla doldurur."

Bu geleneksel yöntemde kahveyi nostaljik bir deneyim yapmakla kalmaz, aynı zamanda Flores ayrıca, bazılarının işe giderken hareket halindeyken içeceği nasıl yapmayı sevdiğini açıklar (hiçbir kablo gerekli değildir şövalye seyahat için çok kullanışlı). Ayrıca, Kosta Rika'nın şövalye Gün boyunca sadece sabah. Flores'e göre, kahve genellikle güne başlamak için kahvaltı için demlenirken, Kosta Rika'da, öğle yemeğinden sonra ağır bir yemeği sindirmeye yardımcı olmak için başka bir fincan demlemek de yaygındır. Ve öğleden sonra, bir fincan genellikle günü sona erdirmek için biraz enerji artışı sağlamak için bir atıştırmalıkla eşleştirilir.

Bir şövalye çevre için de daha iyidir

Son yıllarda Flores, kullanımı kolay, taşınabilir ve çevre dostu olduğu için bu kullanışlı gadget'ı evlerde ve kafelerde kullanmanın yeniden ortaya çıktığını söylüyor. "Kağıt kahve filtreleri gibi tek kullanımlık malzemeler olmadan asidik, tatlı ve doğal fasulyenin lezzet profilinin mükemmel bir dengesi olan süper lezzetli bir fincan kahve yapmanın harika bir yolu" diyor.

Bir kağıt filtrenin aksine, Chorreador's Bez filtreleri yıkanır ve demleme arasında temiz tutulursa tekrar tekrar kullanılabilir. Onları en iyi şekilde temizlemek için Flores, kalıntıyı geride bırakan sabunlardan kaçınmanın temiz suya yayılmasını önerir, yağ izlerini ortadan kaldıracak, diyor. Ayrıca kurutulmalı ve kapalı bir hava geçirmez torbadaki buzdolabı gibi bakteri içermeyen bir ortamda saklanmalıdır.

Nasıl kullanılır şövalye

Flores'e göre dikkate alınması gereken birkaç şey:

• Kahveyi demlenirken suyu kaynatmaktan kaçının-ideal sıcaklık 197 ila 206 derece Fahrenheit.
• Kahveyi aşındırırken bez çantasının tamamen temiz olduğundan emin olun.
• İdeal güç oranı 1:15 veya 1:16 olmalıdır, bu da 16 gram kahvenin 240 mililitre suya ihtiyacı olacağı anlamına gelir. Ancak bunun bireyin tat tercihlerine bağlı olarak değişebileceğini bilin.
• Suyu yavaşça araziye döktüğünüzden emin olun. Bez torbası bir kağıt filtreden daha gözeneklidir, bu nedenle su çok hızlı bir şekilde eklemek en lezzetli ekstraksiyonu vermez. Ancak, beş dakikadan fazla demleme-Herhangi bir şey daha uzun kahve verebilir, bu çok asidik.
• Orta yerli kahve kullanın.
• Bir ölçek ve zamanlayıcı kullanmak, her seferinde mükemmel dökülmeyi, ekstraksiyon süresini ve ağırlığı çivilemenize yardımcı olacaktır.

Flores, kullanmanın kesin bir yolu olmadığını söylüyor şövalye. Bunun yerine, her hanenin bu aracı kullanarak kahve demlemek için kendi özel yöntemi vardır. Ancak, yöntem ne olursa olsun, en önemli bileşenin, kaliteli bir fincan kahve demlemeye giden sabır, sevgi ve özen olduğunu söylüyor.

Kahve içmenin başka bir nedeni. Sanki gerçekten ihtiyacımız gibi: