Salata Hatası Birçok sağlıklı yiyicinin kış aylarında yaptığı

İlkbahar ve yaz boyunca, büyük, renkli salatalardan dolayı dolduruyorsunuz. İster Sweetgreen'den lahana Sezar'ınızı alıp çiftçi pazarında en taze görünen her şeyden kendinize atıyor olun, salata oyununuz noktada.

Sonra mevsimler değişir ve (vegan) mac ve peynir gibi daha içten yiyecekleri özlemeye başlarsınız. (Sağ?!) Ayurveda'nın öğretilerini takip ederseniz, bu mantık verir-Dosha'nızdan bağımsız olarak yılın bu zamanı daha fazla ısınma yiyecekleri yemelisiniz.

Bütünsel beslenme uzmanı ve iyi iş yapan kurucu Daphne Javitch, eski tıp biçimlerinin bilimsel düzeyde doğru olduğu kanıtlanmış birçok uygulamayı takip ettiğini söylüyor, ancak kaydı doğrudan salata cephesine ayarlamak istiyor. "Mevsimsel yemekle ilgili birçok Çin ve Ayurveda prensiplerine katılıyorum; ve elbette vücut kışın sıcak yiyecekleri canlandırıyor ve daha fazlasını yemeliyiz. Ancak temizlik, iyileştirici bir perspektiften, çiğ, su içeren meyveler, sebzeler ve yeşil meyve suları yemenin yanlış olduğu bir gün yok."

Burada Javitch, neden bu kadar kararlı olduğunu açıklıyor, tüm kış boyunca salata yemeye devam etmelisin.

Neden yıl boyunca çiğ sebzelere ihtiyacınız var

Salataları daha soğuk aylarda çok fazla isteseniz de, Javitch onları yemeye devam etmenin önemli olduğunu söylüyor çünkü yapacak bir işleri var: "Çiğ meyveler ve yapraklı sebzeler vücut üzerinde bu kadar güçlü bir iyileşme ve temizleme etkisi var" diye açıklıyor. çünkü çok fazla çözünmeyen lif içeriyor. "Gerçekten kasıtlı bir süpürge olarak çalışıyorlar, kolonu süpürüp ovma ve yoğun yiyeceklerin geçmesine yardımcı olurlar."

Hala Ayurveda Yolu Yiyorken Nasıl Daha Fazla Salata Yiyir?

Her iki kuralla da oynamak istiyorum? Javitch, bir yolun buğulanmış brokoli, pişmiş mevsiminde kök sebzeleri ve tahılları salatalarınıza dahil etmek olduğunu söylüyor-bu şeyler de çok fazla çözünmeyen lif var. Çiğ eşyaları birlikte bırakmayı ve sadece her şeyi pişirmemesinin bir nedeni var: "Pişmiş sebzeler hala sizin için harika, ancak çiğ yapraklı yeşillikler veya çiğ sebzeler teknik olarak yaşayan yiyecekler var, bu yüzden enzimler var-ki Bu bağırsak temizliğinin bir kısmı ne yapar. Ne kadar çok pişirirseniz, o enzimleri o kadar çok pişirirsiniz."

Bununla birlikte, bilimsel araştırma bu noktaya bölünmüştür. Birçok uzman, mide asidinizin de bu enzimleri yok ettiğine dikkat çekiyor, bu yüzden yemek pişirme gerçekten sadece "ön sindirim öncesi."Javitch'in kendisi, domates gibi bazı sebzelerin pişirildiğinde diğer avantajları serbest bıraktığına dikkat çekiyor. Bir şeyleri değiştirmeyi ve her gün aynı salatayı yememeyi önermesinin bir nedeni.

Sebzelerinizi pişirmenin yanı sıra, Javitch, salatalarınızı değiştirmenin ve sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmanın başka bir yolunu söylüyor-farklı yeşillikleri bir araya getirmek için daha geniş bir besin aralığınız elde edersiniz. Sonuç olarak, sıcaklıkların soğuması, favori salatanızın birkaç hafta öncesine göre daha az besleyici olduğu anlamına gelmez. Yeşilliklerinden vazgeçmeden hala ayurveda yiyebilirsin ve bağırsağınız bunun için teşekkür edecek.

Salatanız sizi şişiriyorsa, bu yüzden. Ve tahıl kaseleri sizin için daha fazla sorunsa, işte bazı ipuçları.