Pesto'yu korumanın garip ama parlak bir yolu (çünkü sezon içi fesleğen israf etmek için çok değerlidir)

Pesto nasıl dondurulur

İlk pesto partinizi yaptığınızda ve mağazadan satın alınan çeşitliliğinden sonsuz derecede daha lezzetli olduğunu ve ustalaşması şaşırtıcı derecede kolay olduğunu keşfettikten sonra, kuşkusuz tüm kış uykusuna yatan sezonunuz için yeterince pesto stoklamak isteyeceksiniz. Her şeyden sonra gezinmek zor bir görev, Pesto'nun cazibesinin çoğu, taze seçilen fesleğen parlak, bitkisel zinginden geliyor.

Küçük bir miktarda artık varsa, pesto'yu üç güne kadar buzdolabında tutabilirsiniz, sosun yüzeyinin oksitlenmesini ve kahverengiyi yapmaktan kaçınmak için bir zeytinyağı tabakasıyla örttiniz. Ancak daha uzun süreli depolama için, pesto'nun yeni lezzetini ve kremsi dokusunu aylarca sürdürmek için arayabileceğiniz akıllı, şaşırtıcı bir mutfak aracı vardır: bir buz küpü tepsisi (ve dondurucunuz).

Elbette, hepimiz dondurucu makarna soslarını duyduk, ancak donma süreci teoride her zaman pratikten daha iyi çalışıyor gibi görünüyor. Plastik bir torba, hile yapmaz, çünkü daha sık olmayan büyük donmuş lapa parçaları ile sonuçlanmaz, bu da kesinlikle zor bir şekilde zor olan. Ve kavanozda veya depolama kabında dondurmayı bile denemeyin; Bu yanlış adım atan ve kırık camla dolu bir dondurucu ile sonuçlananlar nedenini bilir.

Buz küpü tepsisine girin. Bu araç-özellikle en sevdiğiniz makarna sosunun mükemmel tek servisli kısımlarını oluşturduğunuz donmuş küplere kolayca açmanızı sağlayan silikondan yapılmış bir araç. Artık (veya dondurucu için yapılmış) pesto'nuzu buz küpü tepsinizin her bölmesine kepçe, daha fazla donma için fazlalığı kazıyın ve cihazın büyüsünü çalıştırmasına izin verin. Tamamen dondurulduktan sonra, bu küçük ısırık büyüklüğünde lezzet bombalarını buz küpü tepsisinden ve dondurucu güvenli bir torbaya veya kabın içine sokabilirsiniz. Ve bu, önümüzdeki aylar boyunca taze pestodan sadece bir hızlı çözün.

Pesto küplerinizi nasıl çözersiniz?

Donmuş torbalar veya kaplar yerine dondurulmuş pesto küpleri hakkında güzel şey, porsiyon boyutudur. İster tek bir kase veya makarna için yeterince pesto ister veya büyük Pazar brunch'ınız için pesto yumurtaları yapıyorsanız, bir küp (veya iki veya on) alabilir ve bitmiş yemeğinizin lezzet profilini kolayca kontrol edebilirsiniz.

Daha küçük porsiyonlarda donma pesto, buz çözme işlemini hızlandırmaya yardımcı olur, bu da pişirirken, dondurulmuş küpleri sadece ana malzemelerinizle doğrudan tavaya atabilirsiniz. Örneğin, pesto tavuk yapıyorsanız, proteininizi kahverengileştirirken pesto küplerinizi ekleyebilirsiniz. Pesto'nuzla birlikte bestelenmiş bir tabak yapmıyorsanız, küplerinizi bir seferde yaklaşık 30 saniye mikrodalgada bulundurabilir veya tercih ettiğim yöntemi kullanabilirsiniz: Pesto'yu plastik bir torbaya yerleştirin ve sıcak suya batırın. dakikalar. Bu daha yavaş, daha yumuşak buz çözme işlemi, eşit kremsi bir pesto yayılımı oluşturmak için mükemmeldir.

Pesto küplerinizi nerede kullanabilirsiniz

Pesto yumurtası çılgınlığını takip ediyorsanız, bir küp pesto ve birkaç yumurtayı tavaya atmanın, günün herhangi bir saatinde yapabileceğiniz en kolay ve en tatmin edici yemeklerden biri olduğunu söylediğimizde bize güvenin. Pesto makarna bariz bir kullanım durumu olsa da, Pesto Pizza gibi bir panini üzerinde karbonhidrat pesto ile dallanmayı düşünün. Pesto'yu, pişmiş somon veya ızgara halibut gibi çeşitli et ve balık yemekleri için bir taban olarak da kullanabilirsiniz.

Ve dondurulmuş pestoyu başka bir sos haline getirebilirsiniz. Örneğin, humusunuza biraz pesto eklemeyi veya hatta o yeşil iyiliğin bir ipucuyla aromalı bir tereyağı yapmayı düşünün.

Dondurulmuş pesto'nuzu kullanmaya nasıl karar verirseniz verin, bunu yaptığınız gün kadar tatmin edici olacağından emin olabilirsiniz. Öyleyse o fesleğen dikmeye ve pesto haline getirmeye devam et. Bir daha elinde “çok fazla” olması konusunda asla endişelenmenize gerek kalmayacak.

Daha Sağlıklı Yiyecek ve İçecek Fikirleri için US Facebook Grubu ile Good+Good's Cook'a katılın.