Bunlar şu anda gıda endüstrisini değiştiren kadınlar (daha sağlıklı)
Sağlıklı olmak, Baskin-Robbins yerine Little Debbie ve TCBY yerine Snackwell'i satın almak anlamına geldiğini unutmayın? Son birkaç yılda yasal yeme (ve sadece ambalajın size söylediklerine inanmak değil), yasal olarak daha iyi yeme (ve. Şimdi, her zamankinden daha fazla, tüketiciler sadece bedenlerine tam olarak ne koyduklarını değil, nereden geldiğini ve işe girdiğini bilmek istiyor.
Tabii ki, sağlıklı yiyecekleri daha fazla insan için daha kolay kullanılabilir hale getirmek sadece gece boyunca gerçekleşmedi ve iş bitmekten çok uzak. İster isteyebileceğiniz veya hükümet gıda politikasındaki değişiklikleri savunabileceğiniz veya savunmanızı savunmak için isteklerinizi tatmin eden markalar yaratıyorlar, burada vurgulanan kadınlar ciddi hareketler yapıyorlar-. Ve glutensiz kek üzerinde şekersiz buzlanma: diğer kadınlara da bir el uzatmak için hızlıdırlar.
İlham verici bir destek için hazır? Bu bariyer kıran kadınların çalışmaları hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Jamie Kantrowitz ve Nicole Rice, tezgahın kurucuları
Yiyecekleri ilaç olarak kullanmanın en temel pişirme temelleriyle iltihaplanma ile mücadele etmekten daha iyi bir örneği: Yağlarınız, Butters ve Baharatlarınız? Bu, Jamie Kantrowitz (bir başlangıç ve risk sermayesi gazisi) ve Nicole Rice (doula ve eğitimli Ayurveda uzmanı) tarafından kurulan bir dizi Ayurveda zımbası olan görev süren görevdir. Zerdeçal ile yapılan ghee gibi ürünler ve Moringa, kimyon, çemen çenesi, yulaf samanı ve hindistancevizi yağı ile yapılan bir bal, yeni annelerde anne sütü üretimini artırmak için, tezgahınıza eklemeye başlamadan önce bile sağlığınıza bir bacak vermek vermek istiyor. sebzeler ve protein.
Nisan ayında ikili yeni bir girişim başlatıyor: Annenin Beslenme Programı. Doğum yaptıktan sonra, sevimli küçük yeni doğanlara çok dikkat edilir, ancak annelerin hala halledilmesi gerekir. Kantrowitz ve Rice'ın amacı, kadınları sadece yeni bebeklerini değil, kendilerini beslemek için yiyeceklerin iyileştirici gücünü nasıl kullanacakları konusunda eğitmektir.
Katherine Miller, Şef Eylem Ağı'nın kurucu direktörü
Arkadaşlarınızla veya ailenizle dışarıda yemek, hayatın basit sevinçlerinden biridir, ancak kendiniz yapmadığınız zaman yemeğinizin nereden geldiğini her zaman bilmiyorsunuz. (Veya onu hazırlayan insanlar nasıl tedavi ediliyor?.) Katherine Miller'ın kar amacı gütmeyen şef aksiyon ağı, tutkulu şefleri birleştirir ve onları sürdürülebilir tarım ve sosyal adalet gibi konularda eğitir. Ayrıca, işçilerin adil muamelesi, besin yoğun malzemeleriyle yemek pişirme ve gıda atıklarını sınırlamak gibi gıda dünyasında değişiklikler için lobi yapan kampanyalara liderlik ediyor.
Can, James Beard Association ile bir ortaklık kurdu ve dünyanın en iyi şeflerine, birçok kişinin ezici, karmaşık yiyecek sorunları olarak görebileceklerini nasıl hareket ettirileceğini öğretiyor.
Jenne Claiborne, Sweet Patates Soul'un Yaratıcısı
Kızarmış tavuk, bisküvi ve sos, mac 'n' peyniri… Güney yemeğinin lezzetini inkar etmek yok. Jenne Claiborne'u sadece klasik konfor gıdalarını sağlaymanın dahi yollarını bulmakla kalmayıp aynı zamanda mükemmel vegan versiyonları da oluşturmak için korusun. Birincisi Chloe Katkıda bulunan Şef, Vegan Food Abonelik Hizmeti, YouTube Kanalı, Blog ve Oh evet, ilk yemek kitabını da yayınladı.
Sağlıklı pişirme ipuçlarını bu kadar sayısız şekilde paylaşarak, Amerikan favorilerinin pişirme şeklini değiştiriyor, bir seferde sağlıklı bir hushpuppy.
Dominique Crenn, Atelier Crenn ve Petit Crenn'de şef
Dominque Crenn, dünyanın en iyi kadın şefi seçildi ve iki Michelin yıldızı-Big-Feel falan ödüllendirilen ilk kadın. Ancak Fransız restoranlarında cennet mutfağının yanı sıra Atelier Crenn ve Petit Crenn'de (her ikisi de San Francisco'da), aynı zamanda masada, tabiri caizse, diğer yetenekli kadın şefler için yer açıyor. Gelecek ay, Crenn, ülkenin dört bir yanından 12 en iyi kadın şefi içeren bir Kadın Gıda Serisi'ni piyasaya sürüyor.
Böyle erkek egemen bir endüstride, Crenn sadece kadınları ön plana çıkarmakla kalmaz, işbirliğinin rekabeti attığını gösteriyor.
Little Spoon'un kurucu ortağı Lisa Barnett
Birkaç yıl öncesine kadar, mağazadan satın alınan tek bebek maması seçenekleri ebeveynlerin raf stabilize olmuş çeşitliydi. Orada çok fazla şey olmadığını fark ettikten sonra Lisa Barnett, sağlıklı, organik saflı bebek maması sunan bir yemek abonelik hizmeti olan Little Spoon'u kurdu. Bebek besleyici yiyeceklerini beslemek isteyen ebeveynler için, bu bir cankurtaran: Pek çok yeni anne ve babanın her öğünde tatlı patates ve avokado karıştırmak için zaman veya enerjisi yok.
Barnett ayrıca, hizmetini uygun fiyatlı hale getirmek için küçük çocuklarla ebeveynlerin medyan geliri hakkında kapsamlı araştırmalar yaptı. (Yemeklerin maliyeti 2 dolar.99 ve 4 $.99, aboneliğe bağlı olarak.) Şimdi yemek zamanı, yorgun yeni bir ebeveyn tabağından çıkarılabilecek bir şeydir.
Kuli Kuli Foods'un kurucu ortağı ve CEO'su Lisa Curtis
Moringa, zerdeçaldan daha güçlü bir anti-enflamatuar olan süper yeşillikler (evet, gerçek için!) şu anda ciddi bir trend oluyor ve bunun için teşekkür edecek Lisa Curtis var. Şirketi Kuli Kuli Amerika'nın en büyük Moringa tedarikçisi ve iş sadece daha iyi oluyor.
Curtis ilk olarak Moringa'yı Batı Afrika'daki Barış Gücü ile gönüllü olarak keşfetti, burada yerlileri bir güç protein kaynağı olarak kullandığını görünce şaşırdı. Curtis, önümüzdeki birkaç yıl boyunca kadın liderliğindeki Moringa tarım topluluklarını kurmak için para toplayarak, özellikle Moringa ağaçlarının geliştiği başka bir bölge olan Haiti'de. Amerikalıları daha sağlıklı hale getirme sürecinde, gelişmekte olan ülkelerde kadınlara iş sağlıyor.
Alison Cayne, Haven's Kitchen'ın sahibi
Alison Cayne, 2012'de Organik Sağlıklı NYC Hot Spot Haven's Kitchen'ı açtığında, sağlıklı bir ısırık almak için şık bir yerden bile daha fazlası olduğunu biliyordu. Yemek dersleri Reg'de düzenlenir (diğerleri, evde iyi yemek pişirmeyi öğrenebilir) ve aynı zamanda kafeden üst katta geniş bir çatı katında sürdürülebilirlik, gıda politikası ve topluluk aktivizmine adanmış etkinliklere ev sahipliği yapar. Ayrıca vegan sosları (güle güle, şeker yüklü çeşniler) başlatarak erişimini genişletiyor Ve Yemek Kitabı.
Jordann Windschauer, temel kültürün kurucusu
Jordann Windschauer, Paleo ve CrossFit topluluklarında bir efsanedir. Üniversiteden mezun olduktan hemen sonra Tampa merkezli bir CrossFit spor salonuna katıldı ve bundan kısa bir süre sonra Paleo yemeye başladı. Windschauer yeme planının hızlı bir adananı oldu-ama bu da kek ve keklerden bir hayat yaşamak istediği anlamına gelmiyordu. (Kim yapar, gerçekten?) Yapay malzemeler veya koruyucular olmadan kendi sağlıklı tariflerini hazırlamaya başladı ve ikramlarını CrossFit zorluklarında satmaya başladı. Birkaç yıl sonra kesilmiş ve hattı temel kültürü, şimdi ulusal olarak Walmart, Whole Foods, Wegmans ve Kroger-diğer perakendecilerde mevcuttur.
27 yaşında büyük bir gıda markasının başı olmasının yanı sıra, aynı zamanda kadın iş dünyası Ulusal Konseyi'nin bir üyesi, gıda endüstrisinde yaptığı aynı değişikliklere yönelik diğer tutkulu kadınlarla bağlantı kurması için bir yol.
Susan O'Brien, Hail Merry'nin kurucusu
Bazıları Susan O'Brien'i, temiz, bitki bazlı malzemelerle yapılan sağlıklı bir ikram hattı olan Dail Merry'nin kuruluşu için bir aziz olarak düşünebilir. (Düşün: Fıstık Parçası Bardakları, Limon Ganache ve kurabiye hamuru ısırıkları, ancak soya, mısır veya gmo-her zaman.)
Markası için bir isim düşünürken O'Brien, kraliçenin kız gücü hakkında konuştuğu satranç tahtasından ilham aldı. O'Brien ayrıca, insan ticareti ve cinsel sömürü eski kurbanlarına yardımcı olan Dallas merkezli bir kâr amacı gütmeyen New Friends, New Life yönetim kurulunda da görev yapıyor. Dail Merry aracılığıyla kuruluşun aylık yemeklerine katılır, çocukların etkinliklerini düzenlemeye yardımcı olur ve yiyecek ve sponsorluk fonları sağlar.
Elizabeth Stein, tamamen Elizabeth'in kurucusu
Elizabeth Stein, Natural Foods Company'yi tamamen Elizabeth'i 2009 yılında başlattı, yani sağlıklı atıştırmalıklar ülke çapında süpermarketlere ve eczanelere girmeden önce. Tüketiciler en başından beri kazanıldı, ancak son zamanlarda, General Mill'in 301 Inc'den 3 milyon dolarlık bir yatırım sayesinde marka yepyeni bir seviyeye geçiyor. bölüm.
Sürekli genişleyen bir ürün hattının yanı sıra, Stein diğer kadın liderliğindeki markalarla akıllı ortaklıklar kuruyor: Son zamanlarda, Aussie Koel Thomae tarafından kurulan nefis yoğurt markası Noosa ile birlikte çalıştı. İşbirliği güzel ve lezzetli bir şeydir.
İlham vericiden bahsetmişken, bunlar gıda endüstrisini sallayan binlerce yıldır. Ortak çalışma mutfak alanları da manzarada devrim yaratıyor.
