Bu 'bol' vegan Bolognese sos tarifi gerçek şeyden neredeyse daha iyidir

Montajlama:
6 bardak bebek ıspanak
1/4 su bardağı ekstra virgin zeytinyağı
3 sarımsak karanfil, doğranmış
1 çay kaşığı Himalaya deniz tuzu
1/4 su bardağı beyaz şarap
Paket talimatlarına göre pişirilmiş 1 kiloluk tercih edilen makarna
2 su bardağı kaju mozzarella
1/2 su bardağı doğranmış taze fesleğen
1 su bardağı Brezilya Nut Parmesan

Merhametli karışım için:
1/2 su bardağı güneşte kurutulmuş domates
1/4 su bardağı hindistancevizi yağı, eridi
Salamura 2 yemek kaşığı kapari, boşaltılmış
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/2 çay kaşığı füme tuz

Brezilya Nut Parmesan için:
2 bardak bütün Brezilya fıstığı
2 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak
1/2 çay kaşığı Himalaya deniz tuzu

Şefkatli karışımı yapmak için:

1. Orta bir kapta, güneşte kurutulmuş domatesleri sıcak suya batırın, yumuşayana kadar 15 dakika örtmek için. Boşaltma suyu boşaltın ve saklayın.
2. Bir karıştırıcıda, ıslatılmış domates, hindistancevizi yağı, kapari, akçaağaç şurubu ve tuzu birleştirin. Gerekirse, pürüzsüz, yoğun macun oluşana kadar karıştırın, bir çay kaşığı veya 2 domates ıslatma suyu ekleyerek.
3. Kapalı bir kaba aktarın ve 2 haftaya kadar soğutun.

Brezilya fıstığı parmesan yapmak için:

1. Bir mutfak robotunda fındık, sarımsak ve tuzu birleştirin ve hafif, kabarık bir parçalanana kadar nabız. Brezilya fıstıklarındaki yağ bir macun haline geleceğinden, aşırı işlenmemeye dikkat edin.
2. Bir haftaya kadar buzdolabında kaplı mağaza.

Tempeh Bolognese yapmak için:

1. Yağı büyük bir tencerede veya büyük, derin tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Şefkatli karışımı ekleyin ve bir dakika pişirin, yağ kırmızımsı bir renk almaya başlayana kadar tahta bir kaşıkın arkasıyla parçalayın.
2. Kereviz, havuç ve kırmızı soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar sote edin, beş dakika.
3. Ufalanmış tempeh ve mantarları ekleyin ve karışım kızarana ve tencerenin dibine yapışana kadar 5 dakika pişirin. Lezzetli bitleri gevşetmek için tencerenin tabanını kazıyarak şarabı karıştırın.
4. Marinara, füme tuz ve 1/2 su bardağı su ekleyin ve sosu kaynamaya getirin.
5. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve sos bir araya gelene kadar 20 dakika boyunca kısmen kaplanmaya devam edin.

Makarnayı monte etmek için:

1. Bebek ıspanakını büyük bir servis kasesine yerleştirin ve bir kenara koyun.
2. Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük, derin bir tavada ısıtın. Sarımsak ekleyin ve sarımsak kokulu olana kadar soteleyin, bir dakikadan az.
3. Brokolini ve tuzu ekleyin ve brokolini ihale olmaya başlayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.
4. Beyaz şarabı karıştırın ve alkol pişene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
5. Makarnayı tavaya ekleyin ve brokolini ile fırlatın. Makarna ısıtıldıktan sonra, yaklaşık iki dakika, makarna brokolini karışımını ıspanak üzerinde servis kabına dökün.
6. Her şeyi iyi bir atın, böylece tüm ıspanak solgunluk.
7. Bolognese ile üst ve hafifçe fırlatın, böylece Bolognese makarna ile birleşmeye başlar.
8. Kaju mozzarella'yı üstte parçalayın, ardından biraz vegan parmesan ve bir serpme taze fesleğen. Sıcak servis etmek.