Bu tahıl içermeyen ekmek, otoimmün bir sorunun beni diyetimden en sevdiğim yiyecekleri kesmeye zorladıktan sonra beni hayata döndürdü

Kulağa dramatik geliyor, ancak AWG'nin imzası günlük somun bir dilimine ısırmak dönüştürücü: Bu ekmeğin ağız hissi üstü ve lezzetli, keyifsiz lezzet kremsi bir avokado dilimi için mükemmel bir eşleşme ya da cesaret ediyorum, benim yeni benim yeni -Kesize edilen favori süt içermeyen krem ​​peynir (ben bile ben bile?). Ayrıca, Cinnaspice'den değişen her yiyici için birden fazla lezzet var (Gingerbread gibi zevkler!) aromatik bir biberiye somununa. Sıkıcı diyet kısıtlamalarım için enerjik ve heyecanlı hissetmek ilk kez, hem kendim hem de tahıl yemelerini yasaklayabilecek veya olmayabilecek otoimmün koşullarla uğraşan diğer 24 milyon Amerikalı için marka hakkında daha fazla bilgi edinmek zorunda kaldım.

AWG Bakery Hikayesi: Bu lezzetli tahılsız ekmek nasıl geldi

23 yaşında Hashimoto ve hipotiroidizm teşhisi konduktan sonra kendi sağlık yolculuğuna başladıktan sonra, @Airwaterandgreens'den Hanna Lane, eşit derecede lezzetli ve besleyici bir ekmek alternatifi bulabilseydi yaşam kalitesinin çok daha yüksek olacağını fark etti ( Kulağa tanıdık geliyor?). Piyasadaki hiçbir şey onun ihtiyaçlarına uymuyor.

Lane, "En lezzetli versiyonlar temelde besinlerden yoksundu ve çok fazla sentetik katkı maddesi vardı ve tüm gıda alternatiflerinin garip bir doku, lezzet veya her ikisi vardı.". "Kimse ekmeği tamamen kesmek zorunda değil, bu yüzden kendim bir tarif üzerinde çalışmaya başladım çünkü zaten pişirmeyi çok sevdim. Bir yıl sonra mevcut tarifimizi buldum ve arkadaşlar ve aileniz için yapmaya başladım. Aynı zamanda, çalıştığım protein çubuğu start-up için finansman düştü, bu yüzden bir işin dışında kaldım ama arka cebimde kendim için geliştirdiğim bu muhteşem tarife sahip olduğumu biliyordum. Yerel Facebook grupları aracılığıyla ekmeğimi satmaya başladım ve satmaya başladım ve insanlar bunun için vahşileşti. Hemen yüzlerce mesajım var! İşte o zaman bir şeyin üstünde olduğumu fark ettim."

Güney Kaliforniya yerlisi gerçekten besin yoğun bir ekmek yaratmak istediğini söylüyor Ve Gerçekten lezzetli bir şey olmayan bir şey-uzlaşma. Öncelikleri, özellikle organik ve tüm gıda bileşenlerine dayanan ve sindirim duyarlılıkları olan herkese uygun koruyucu veya stabilizatörlerden arınmış tarifi lif bakımından zenginleştirmeye odaklanmıştır. Lane, AWG Bakery (hava, su ve yeşillikler için kısa) ile yukarıdakilerin hepsini kesinlikle başardı, çünkü imza günlük somun bu kutuların her birini kontrol ediyor.

AWG Bakery ürünleri ülke çapında nakliye için mevcuttur (ve Güney Kaliforniya sakinleri onları bölgedeki çeşitli sağlık gıda marketlerinde bulabilirler ve tüm Erewhon Pazarı karakolları). Lane, ekmeğin üç güne kadar buzdolabında saklanabileceğini ve somununuzun geri kalanının en iyi koruma için dilimlenmesi ve dondurulması gerektiğini söylüyor. "Bu ekmek, en muhteşem dokuyu ve ısırmayı elde etmek için satın aldığınız gün bile her zaman kızartılmalıdır.".

Bir RD'nin AWG Bakery's Tahılsız Ekmeği Üzerine Düşünceleri

AWG Bakery'nin ürünleri hakkında ne düşündüğünü görmek için Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN'ye ulaştım. Rhone ayrıca, özellikle çölyak hastalığı, kolyak olmayan gluten duyarlılığı veya gluten tüketiminden etkilenebilecek diğer enflamatuar otoimmün durumları olan müşterileri için çoğumuz büyüdük klasik beyaz ekmeğe besleyici alternatifler bulmayı sever. Rhone, "Tahılsız bir ekmek bulmak, IBS ve diğer bağırsaklarla ilgili diğer sorunlardan muzdarip olanlar için de yararlı olabilir, çünkü tahıllar bu durumlarda sindirim sistemine iltihaplanabilir" diyor Rhone. Neyse ki, AWG Bakery'nin ürünleri Rhone'un onay mührünü alıyor ve sonra bazı.

Rhone, “Bu ekmekteki organik, sağlıklı malzemeler, piyasadaki çoğu ekmeğe kıyasla büyük beslenme değeri sağlar” diyor. “Özellikle organik psylyum kabuğu tozu, badem unu, siyah chia tohumu ve zeytinyağı lif, bitki bazlı protein ve sağlıklı yağ bakımından zengindir."Chia'dan ve badem unu'ndan magnezyumdan toprayacağınız omega-3'lerden bahsetmiyorum bile.

Rhone, lif, protein ve sağlıklı yağların dengeli kombinasyonunu vurgular. "Bu besinler, özellikle kahvaltıda, bilişsel işlevleri sürdürmek, kan şekerini dengelemek ve enerji seviyelerimizi gün boyu sabit tutmak için gereklidir" diyor. Ayrıca Rhone, bu ürünlerin ilave şekerler, sentetik mayalar, bağlayıcılar, diş etleri, katkı maddeleri, hamur saç kremi ve ağartılmış veya zenginleştirilmiş unlar içermediğini seviyor. "Bu günleri bulmak son derece nadirdir-sadece yerel süpermarkette ekmek koridoruna göz atın!"

İtiraf edeceğim, bu ekmek benim için biraz savurganlık, çok değerli bir. Şimdi, nihayet badem ezmesi ve tarçın tostu ve yumurta ve avokado kahvaltı sandviçleri gibi en sevdiğim atıştırmalık ve yemeklerin tadını çıkarabilirim, hepsi de iyileşme için otoimmün protokolüme yapışabilirim. Ve kaygıyı sağlayan bir sağlık teşhisi ile karşı karşıya kalmanın ve kendim için yemek pişirme şeklimi tamamen değiştirmek zorunda kalmanın belirsiz bir zamanda, AWG fırın somunlarının lezzetli rahatlığına sahip olmak, hemen hemen her fiyata değer.