Bir gıda bilimcisine göre, 7 farklı tereyağı türünü nasıl kullanacağınızdır

4. Yayılabilir tereyağı

Bu tereyağı buzdolabından bile yumuşaktır. Tadı gibi istersen, bunun için gidin. Ancak uyarılmalı: "Yayılabilir tereyağı genellikle yumuşatmak için bir yağla karıştırılmış tereyağı, pişirme veya pişirme için tavsiye etmem," diyor Jackson.

5. Açık tereyağı

Jackson, "Hafif tereyağı yüzde 40'a kadar yağ içeriyor ve yağın bir kısmı su ve laktik asit gibi dolgularla değiştirildi" diyor. "Bunu pişirme veya pişirme için tavsiye etmem."

6. Bitki bazlı tereyağı

Jackson, "Bitki bazlı terimler, yani margarinler, palmiye yağı, avokado, zeytin veya badem yağı gibi bitkisel yağlardan yapılmıştır" diyor. "Vegan tereyağı yedekleri olarak genellikle uygundurlar."Tüm bitki bazlı tereyağı margarin olsa da, tüm margarinin yüzde 100 bitki bazlı olduğunu unutmayın. Bazıları hala süt ürünlerini içeriyor, bu yüzden açıkça bitki tabanlı seçenekler için gittiğinizden emin olun.

7. Kahverengi tereyağı

Jackson, "Kahverengi tereyağı ısıtıldı ve Maillard Browning Reaksiyonundan Nutty bir aroması var.". "Pişmiş ürünlerde, özellikle kurabiye kahverengi tereyağı çikolatalı kurabiyelerde harika" diyor Jackson.

Eldeki görev için en iyi tereyağı

Pişirme için en iyi tereyağı

Jackson, "Daha yüksek yağlı içerikler, pasta kabukları ve hamur işleri pişirmek için mükemmel" diyor. "Standart Amerikan Sweet Cream hile yapar, ancak daha yüksek yağ içeriğine sahip Avrupa tarzı gibi diğer terimlere savurabilirsiniz. Daha kesin bir bilim olduğu için pişirme için tuzsuz tereyağı da kullanırdım."

Yemek pişirmek için en iyi tereyağı

Jackson, "Ghee veya arıtılmış tereyağı sote için favorim çünkü daha yüksek bir duman noktası, temiz bir tada ve laktoza sahip değil çünkü ısıtıldı ve yağ tabakası kaydırıldı" diyor Jackson.

Yaymak için en iyi tereyağı

Jackson, "Bir tereyağı taze yenildiğinde, üst düzey bir Avrupa tarzı tereyağı, kültürlü tereyağı, otla beslenen veya Amish tereyağına daha zengin lezzetlere sahip olacağı için savurmayı tavsiye ederim" diyor. "Ben büyük bir Kerrygold hayranıyım!"

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.