Bu yeni kafe zinciri, yüzde 100 anti-enflamatuar panera gibi bir buzzer gibidir

Bazen, sadece hızlı bir ısırık almak, iltihaplanmaya neden olan bir mayın tarlasında geziniyormuş gibi hissedebilirsin. Glutensiz ekmek ile bir sandviç izlemeye çalışın veya salatanızın süt bazlı bir sos ile kaplanıp kaplanmadığını öğrenmeye çalışın, tam olarak sağlıklı beslenmenin neden bu kadar çok iş olabileceğini merak edebileceğiniz bir nokta var.

Ve sağlık bilincine sahip kafeler her zamankinden daha popüler olsa da, yeni bir varış gerçek bulma sürecini olumlu bir şekilde zahmetsiz hale getiriyor: Dr Smood.

Fikir Danimarkalı iş geliştiricisi Rene Sindlev ve eşi Patrizia Manici Sindlev'e, Danimarka'da yaşadıkları ve sağlıklı, yakalama ve git restoranlarının eksikliğinden dolayı hayal kırıklığına uğramış hissettiklerinde geldi. Bu yüzden, sadece kendi Miami'lerini açmaya karar verdiler, aynı zamanda daha önce gördükleri her şeyden daha sağlıklı hale getirmek için. Adım bir? Çift bütünsel beslenme uzmanı ve Healer Dr'yi işe aldı. Etti Ben-Zion menüye öncülük etmek için.

"Konsept her şeyin anti-enflamatuar olmasıydı,". Ben-Zion diyor. "Bu, diyetinizin yüzde 80'inin bitkilerden gelmesi gerektiği anlamına gelir, bu yüzden ürünlerimiz yüzde 80 bitki bazlıdır."Hepsi bu değil: meyve sularından ve salatalardan sandviçlere ve atıştırmalıklara (hepsi organik, natch), her menü öğesinin mümkün olduğunca besin yoğun olmasını istediler.

Açıkçası, Sindlev'ler bir şeye açıktı. Sadece iki yıl içinde, Dr Smood bir yerden beşe gitti (diğeri New York, iki aylık bir sürede açıldı)-ve dört tane daha bu yaz ve sonbaharda yolda.

Burada, dr. Ben-Zion, ultra sağlıklı, süper-lezzetli tekliflere neler olduğuna dair daha fazla ayrıntı paylaşıyor-Bu oranda, Dr Smood sizin düşündüğünüzden daha erken yakınınızda açılıyor olabilir.

İşte Dr Smood hareket halindeyken sağlıklı beslenmeyi değiştirmenin dört yolu.

1. Her şey süt içermez

Dr Smood tamamen süt içermeyen bir bölge, bunun yerine ev yapımı badem, kaju ve Brezilya fıstığı sütlerini tercih ediyor.

Onları smoothies ve lattes'ten maca chia pudding ve kakao mylk gibi tatlılara kadar 15 farklı eşyada bulacaksınız (versiyonları, kakao uçları, kakao tozu, vanilya tozu ve Himalaya tuzu ile harmanlanmış Brezilya fıstığı sütü içeriyor).

2. Kahve asitlik bakımından düşük ve antioksidanlarda yüksek

Ortalama fincan Joe yerine Dr Smood beyaz kahve çekirdekleri kullanıyor. "Beyaz kahve binlerce yıl önce Yemen'de doğdu,". Ben-Zion açıklıyor. "[Çiftlik işçileri] kahveyi çok uzun süre kızartmak için zamanları yoktu, bu yüzden bunun yerine hafifçe kızarttılar. Bu, koyu kahverengi kavrulmuş kahve yerine krem ​​rengi verir,."

Üst taraf? Dr. Ben-Zion, beyaz kahvenin siyah kahvenin asitliğinde daha düşük olduğunu iddia ederek sindirim sisteminde kolaylaştırıyor. (Tüm bilim adamları bu fikri desteklemese de.) "Antioksidanlarda çok yüksek olan polifenollerde de çok yüksek". Ben-Zion diyor.

Ama Dr Smood burada durmadı. Marka aslında kendi kahve formülünü yarattı, fasulyeleri Hawaj ile aşılayan, anti-enflamatuar, enerji verici ve sindirim için iyi olduğu söylenen zerdeçal ve kimyon gibi Yemen baharatlarının kombinasyonu. Oh, ve tabii ki karşı-coconut palmiye şekerinin arkasında saklanan bir torba rafine şeker bulamazsınız, bunun yerine biraz tatlandırma gerektiren herhangi bir şey için kullanılır. (Hareketiniz, Starbucks.)

3. Sandviçler seni komaya koymayacak

Dr Smood'da bir sandviç menüsü bulmak için şaşırabilirsiniz, ancak kandırmayın-ortalama buğday somununuzla yapılmamıştır.

"Sadece dört malzemeden yapılmış özel bir 'performans ekmeği' yarattık: darı pulları, hecelenmiş un, su ve tuz-bu,". Ben-Zion diyor. "Kan şekerinizi artış etmeyecek ve karbonhidratlarla ağır değil, bu yüzden, yedikten sonra kestirmek istediğini hissetmeyeceksin."

Birini, zerdeçal, klorofil, maca ve spirulina gibi malzemelerle aşılanmış yeşil meyve suyu veya "güçlendirici" waters ile eşleştirin ve 3 P'nizi bulabilirsiniz.M. Kazalar aniden tarih.

4. Elinde de takviyeler var

Dr Smood ayrıca altı ortak sağlık endişesini ele almak için kendi takviyesi serisini formüle etti: genel sağlık, bağışıklık, enerji, güzellik, güç ve detoks. Menü öğelerinin birçoğu aynı avantajlarla etiketlenmiştir, bu da ne sipariş edeceğinizi seçerken yararlıdır.

Ve tüm inanılmaz seçenekler-organik tiramisu veya tarçınlı rulo tarafından bunalmış olabilirsiniz?-Bu tür bir sağlıklı yaşam Rx, doktorun sipariş ettiği şeydir.

Bir Dr Smood yakınında yaşamıyorsanız, kendi anti-enflamatuar yemeğinizi nasıl inşa edersiniz. Daha kolay bir hack: Her öğünde bu iltihaplanma yağı kullanın.