Bu protein dolu baharatlı erişte salatası, artıklar olarak daha da iyi tadı

Turşu için:
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı azaltılmış sodyum tamari soya sosu
1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1/4 ila 1/2 çay kaşığı Cayenne Pepper
1 çay kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil
1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı (Gomabura)

Pansuman için:
2 1/2 yemek kaşığı azaltılmış sodyum tamari soya sosu
1/4 yemek kaşığı artı 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 çorba kaşığı kızarmış susam tohumu yağı (Goma abura)
1/4 ila 1/2 çay kaşığı Cayenne Pepper

1. Tarakları serin su altında durulayın ve kağıt havlularla kurutun.

2. Orta yarık olmayan bir kapta (i.e. Bakır, dökme demir veya alüminyum yok), turşusu yapın. Pirinç sirkesi, soya sosu, bal veya akçaağaç, acı ve rendelenmiş zencefil, turşusu iyice birleştirilinceye kadar çırpın. Tarakları ekleyin ve katlamak için nazikçe fırlatın. Kabı örtün ve 10 dakika sonra gerektiği gibi dönerek yaklaşık 20 dakika buzdolabına yerleştirin.

3. Tarakları buzdolabından çıkarın. Orta-yüksek ateşte büyük bir sote tavası yerleştirin, marine edilmiş tarakları sıcak tavaya ekleyin ve her iki tarafta biraz altın olana kadar sote edin, yaklaşık 6 dakika. Tarakları ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.

4. Büyük bir kapta, pansumanın malzemelerini çırpın: tamari, pirinç sirkesi, kızarmış susam yağı ve acı. Pişmiş ve soğutulmuş soba erişte ve edamame yavaşça ekleyin; Pansumanla kaplamak için iyi atın. Roka ve yeşil soğanları karıştırın. Nane yaprakları, kişniş (kullanılıyorsa), kızarmış susam tohumları ve taraklarla üst. Hemen keyfini çıkarın ve birkaç gün sonra bile-bu salata buzdolabında bir gecede harika bir şekilde iyi tutar!