Ne boks şampiyonu Laila Ali, yoğun, saat süren antrenmanlarına güç vermek için yiyor

Yemek yemek her zaman Laila Ali'nin hayatının büyük bir parçası olmuştur. LA merkezli emekli orta siklet boks şampiyonu, ev sahibi Ev yapımı basit, ve iki anne, büyükannesinin tarifleriyle başlayarak dokuz yaşındayken yemekleri kırmaya başladı.

Ebeveynleri-muhtemelen Ali'nin babasının, gençken ve Ali'nin annesi mutfakta bir vızıltı olmadığı için (aile daha önce bir aşçı kullanmıştı) boks efsanesi Muhammed Ali-divordu, Ali'ye kadar Ev yapımı bir yemek istiyorsa pişirin. “Ben bir şeyin yapılması gerektiğinde, sadece kollarımı yuvarladığım ve yapacağım türden biriyim” diyor.

Yemek pişirme şovlarında görünmek ve arkadaşlar ve aile için yemek yapmak, yenilmez boksörün yeni yemek kitabını ortaya çıkardı, Yemek için Yemek: Masamdan Sizinkine Lezzetli ve Sağlıklı Konfor Yiyecekleri. Ali, yoğun egzersizlerini ve reçel dolu günlerini beslemek için nasıl yediğinin gerçek bir yansıması olduğunu söylüyor. "Bir sporcu olarak bir beslenme uzmanıyla çalıştım ve yiyecek kalitesinin nasıl önemli olduğunu ve ne fark yarattığını öğrendim. Bir kez onu korumak istediğin duyguyu aldıktan sonra ”diyor.

"Ne götürebileceğin aksine ne ekleyebileceğinize odaklanmayı seviyorum."

Yemek pişirme yaklaşımı, kısaca, bir yemeğin beslenme içeriğini arttırmakla ilgilidir (krepleri lif açısından zengin yulaf unu ile yapılır ve pastası, örneğin omega-3 dolu chia tohumları kullanır), herhangi bir belirli gıda koymaya karşı DO-EAT listesinde. “Ne götürebileceğin aksine ne ekleyebileceğinize odaklanmayı seviyorum” diye açıklıyor.

“Çılgın olan şey, bir sağlık yemek kitabı olmasını istemiyordum” diyor. "Kelimeyi sağlıklı koymakla mücadele ettim [başlıkta]. Bu yüzden fırın kızartılmış tavuğun kapakta olduğundan emin oldum "diyor. "İnsanların yanlış fikri almasını istemedim. Bu bir dengeli yemek kitabı."

Laila Ali's'den kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için tarifler için okumaya devam edin Yaşam için Yemek.

Kahve Lover's Smoothie

Ali'nin sabah rutini biraz böyle görünüyor: Uyan, limon suyu ve kahve iç, 60 ila 75 dakika boyunca ev spor salonunda çalışın ve sonra yeşil bir smoothie var. Egzersizini sabah programına sıkıştıramadığında, bu lezzetli proteinle çalışan karışım var. "Kahveyi seviyorum ve kahvaltıda bir smoothie var, bu yüzden soru ikisi ile nasıl evlenebileceğimdi?" diyor.

1 porsiyon yapar

İçindekiler
3/4 su bardağı su
1/4 ila 1/2 su bardağı soğuk demlenmiş kahve konsantresi
1 kepçe peynir altı suyu veya diğer doğal protein tozu
1 yemek kaşığı şekersiz badem yağı veya diğer fındık ezmesi
1 çorba kaşığı şekersiz kakao tozu (isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı bal veya akçaağaç şurubu veya tadı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı
1/2 çay kaşığı maca tozu (isteğe bağlı)
Taze kullanıyorsanız, büyük bir avuç taze veya dondurulmuş lahana, ıspanak, romaine marul yaprakları veya diğer yeşillikler parçalara ayrılmış
Bir avuç buz küpü

1. Bir karıştırıcıda, buz hariç tüm malzemeleri birleştirin. Pürüzsüz olana kadar düşük hızdan başlayıp yüksek hızda bulaşma karışımı.

2. Buz ekleyin ve düşük hızdan başlayarak ve yüksek hızda başlayarak, pürüzsüz olana kadar, smoothie çok kalınsa daha fazla su ekleyerek tekrar karıştırın.

Domates ve kavrulmuş sarımsak kreması çorbası

Bu tarifin başlığında "krem" kelimesine rağmen, aslında vegan. Ali, bu hoşgörülü gövdeyi ve çok fazla lezzeti vermek için süt ürünleri ve bol miktarda sarımsak yerine hindistancevizi sütü kullanır. BPA içermeyen kutularda paketlenmiş kaliteli konserve domates kullanın, Ali'ye tavsiyelerde bulunur.

4 ila 6 porsiyon yapar

İçindekiler
1 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
1 orta sarı soğan, doğranmış
2 dal taze kekik
1 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı şeri sirkesi, artı tatmak için daha fazlası
2 14 oz kutu meyve suları ile doğranmış domates
1 1/2 su bardağı sebze suyu
1 1/2 tsps deniz tuzu, artı tadına varılacak
1 kafa sarımsak, fırın kavrulmuş
1 14-oz şekersiz hindistancevizi sütü olabilir
1 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu veya tatmak
1 çorba kaşığı kıyılmış taze yapraklı maydanoz

1. Orta bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Soğan ve kekik ekleyin ve soğan yumuşayana ve hafifçe renklendirilene kadar ara sıra karıştırarak pişirin, yaklaşık on dakika pişirin.

2. Kekik ve kırmızı biber eklerini ekleyin ve aromatik olana kadar yaklaşık iki dakika pişirin.

3. Sirkeyi ekleyin ve tavanın altından kahverengileşmiş bitleri serbest bırakmak için karıştırarak bir dakika pişirin.

4. Domatesleri ve meyve sularını tavaya ekleyin, sonra et suyunu ve tuzu ekleyin, ısıyı yükseltin ve kaynamaya getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, örtün ve avcıları harmanlamak için 30 dakika pişirin. Isıyı çevirin.

5. Kekik dallarını çıkarın ve atın. Çorbayı bir karıştırıcıya aktarın, kavrulmuş sarımsak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

6. Çorbayı tavaya iade edin ve hindistancevizi sütü ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya getirin ve beş dakika pişirin. Gerekirse daha fazla tuz veya sirkeyi tadın ve ekleyin. Kaselere kaşıkla, maydanozla doldurun ve servis yapın.

Hindistan cevizi siyah pirinç ve kavrulmuş kök sebzeler

Ali, alkalize edici bir diyeti takip ederken siyah pirinç hayranı olduğunu söylüyor. Pirinç ayrıca antosiyaninler olarak adlandırılan lif, demir ve antioksidan bakımından yüksektir (mor sebzelerde de bulunur). Bu arada fırın kavrulmuş sebzeler, ne kadar karışık oldukları için evinde bir dayanak noktasıdır. "Kavrulmuş sebzeleri seviyorum, özellikle de çok fazla temizlik istemediğimde" diyor.

4 porsiyon yapar

İçindekiler
Hindistan cevizi siyah pirinç için
1 su bardağı Çin siyah pirinç (Yasak Pirinç olarak da bilinir)
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1/2 su bardağı şekersiz hindistancevizi sütü

Kavrulmuş kök sebzeler için
1 1/2 lb kırmızı veya yukon altın patates, temizlenmiş ancak soyulmamış, ısırık boyutu takozlar halinde kesilmiş
1 orta pancar, soyuldu ve ısırık boyutunda takozlar halinde kesilmiş
1 büyük havuç, 1/2 inç yarım mollere kesilmiş
3 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
3/4 çay kaşığı deniz tuzu
2 çay kaşığı kıyılmış taze biberiye, kekik veya kekik veya bir karışım
1/4 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber 4 ila 6 sarımsak karanfil, ayrılmamış (isteğe bağlı)

Hindistan cevizi siyah pirinç için
1. Pirinci bir süzgeçe yerleştirin ve soğuk akan suyun altında durulayın.

2. Yüksek ateşte orta tencerede dört su bardağı suyu kaynatın. Tuz ekle. Sonra pirinci ekleyin ve suyu kaynatın.

3. Isıyı orta-yüksekliğe indirin ve pirinç al dente olana kadar yaklaşık 30 dakika boyunca makarna tarzı kaynatın. Bir elekte süzün ve aşırı suyu çıkarmak için elekleri birkaç kez sallayın.

4. Pirinci tavaya geri döndürün, hindistancevizi sütünü ekleyin ve orta-yüksek ateşte yerleştirin. Sıvının çoğu emilene kadar sürekli karıştırarak pişirin, yaklaşık üç dakika.

5. Isıyı kapatın, örtün ve on dakika bekletin, sonra ortaya çıkar, pirinci çatalla kabartın ve servis yapın.

Kavrulmuş kök sebzeler için
1. Fırını 425 ° F'ye önceden ısıtın. Parşömen kağıdı veya bir silikon fırın matı ile bir fırın tepsisi hizalayın.

2. Patates, pancar ve havuç büyük bir kaseye yerleştirin ve eşit kaplamak için yağ, tuz ve karabiberle fırlatın.

3. Sebzeleri hazırlanan fırın tepsisine yayın ve sarımsak içine atın (kullanılıyorsa).

4. Bir bıçakla delindiğinde sebzeler iyi kızarana, gevrek ve hassas olana kadar birkaç kez karıştırarak yaklaşık 45 dakika kızartın.

5. Kavurma süresinin son üç dakikasında bitkileri sebzelerin üzerine serpin. Fırından çıkarın ve bir servis kasesine yerleştirin. Sarımsak eklediyseniz, yumuşak fuarları ciltten dikkatlice sıkın (çok sıcak olacak), sebzelere karıştırın ve servis yapın.

Azalan tarifler Yaşam için Yemek Laila Ali tarafından. Telif Hakkı © 2018 Yazar tarafından ve St Martin's Press'in izniyle yeniden basıldı.

Laila Ali'nin kendinden şüphe duyduğunu ve sabah protein salonuza nasıl biraz java ekleyeceğiniz hakkında daha fazla fikir için nasıl daha fazla fikir için, bu dahi kahve avokado smoothie'nin tarifine göz atın.