Neden bu süper gıda dolu ekmek dünyanızı (ve öğle yemeğinizi) sallayacak

Acı, solmuş bir salatanın öğle yemeği için tek “sağlıklı” seçenek olarak kabul edildiği günler, ancak akıllı bir öğle yemeği kararı vermeye çalışırken Quinoa Bowl ve Sebze erişteleri arasındaki tamamen yüklü sandviçe ulaşmak için tereddüt hissedebilirsiniz.

Ancak Beslenme Uzmanı Amy Shapiro, RD'ye göre, ekmekle olan ilişkinizi yeniden düşünmenin zamanı gelmiş olabilir.

Shapiro, “Kepekli tahıllar, B vitaminleri, demir, çinko, bakır, magnezyum), antioksidanlar, protein ve lif dahil bir ton besin maddesi sağlar. “Ayrıca kalp hastalığı riskini, bazı kanser, diyabet ve obezite riskini düşürmeye yardımcı oldukları gösterildi."

En yakın bakkalın vurulması ve yemek planlamasına başlamak için yeşil ışık gibi geliyor, ancak jambonlu bir sandviçte jambon gitmeden önce bu tavsiyeyi düşünün.

Shapiro, “İnsanları her zaman diyetlerine ihtiyatlı bir şekilde tahıl eklemeleri için uyarıyorum, çünkü tüm tahıllar eşit yaratılmıyor” diyor Shapiro doğru ekmeği seçmek. "Kepekli tahıllar ve çok minimal işlenmiş ürünler öneriyorum."

Shapiro, organik ve düşük şeker açısından başlayarak kilerinizi stoklamak için en iyi somunları seçmek için ayrıntılı bir kontrol listesine sahiptir. Zenginleştirilmiş un, dolgu maddeleri veya yapay renkler ve lezzetler içermediğinden emin olmak için içerik listesine de bakmalısınız.

Dave'in katil ekmeğinin altı çeşidinin tamamı, bu profile uyuyor, her keyifsiz dilim beş gram'a kadar protein ve lif ve beş gram veya daha az şekerle dolu (güç çeşidi meyve suyu ile tatlandırılır ve sadece bir gram şekere sahiptir ve sadece bir gram şeker vardır. dilim). En önemlisi, tüm somunlar kabataslak yapay eklentilerden yoksun. (Ve daha fazla ikna olmaya ihtiyacınız varsa, şirket, Dave'in Killer Bread'in Oregon Bakery'sinde 300'den fazla çalışan ortağından üçünden birini oluşturan suç geçmişi olan insanlar için istihdam fırsatlarını genişletmek için çalışıyor.)

Yazılan (sindirime yardımcı olduğu ve hatta hormonlarınızı dengelediği söylenen), amaranth (A, C, E, K ve B vitaminleri ile yüklü) ve keten (omega-3 yağ asitleri açısından zengin) gibi tahıllarla güçlendirilmiş Kişinin Kazanması. Oh, ve Tritikale'yi unutmayın-Shapiro, daha yüksek lif ve mineraller ve magnezyum dolu ayçiçeği tohumları sayesinde “süper tahıl” deyin, bilinen bir anti-enflamatuar.

Kaçındığınız tahıllarda saklanan uzun besin listesinden etkilendi? Shapiro, kahvaltının ve öğle yemeğinin tahılın özellikle kolay olduğunu ve bol miktarda kapma seçeneğiyle olduğunu söylüyor.

Shapiro, “Daha iyisi, tam tahıllı ekmekte kendi sandviçinizi yapın… ve oradaki malzemeleri güvenle bilerek kazın” diyor Shapiro.

Öğle yemeğinizde devrim yaratacak beş katil sandviç tarifleri için aşağı kaydırın ve sizi ofisin kıskançlığını yapacak.

Katil gökkuşağı sebzesi

Natalie Rizzo, MS, Rd tarafından tarif

1 sandviç verir

İçindekiler
2 dilim Dave'in katil ekmek iyi tohumu
1 yemek kaşığı bal hardal
2 dilim İsviçre peyniri
1/4 su bardağı rendelenmiş havuç
4-5 dilim kavrulmuş kırmızı biber
1/4 su bardağı rendelenmiş mor lahana
2 adet romaine marul
5-6 dilim salatalık

1. Bal hardalını Dave'in katil ekmeğinin her iki parçasına eşit olarak yayın.

2. Bir dilim ekmek üzerinde peynir, havuç, kavrulmuş kırmızı biber, mor lahana, marul ve salatalık.

3. Diğer dilimi üstüne yerleştirin ve kazın! (O kadar kolay değil?)

Vegan nohut salata sandviç

Reçete, Michelle Dudash, RDN

2-3 sandviç verir

Notalar
Bir grup salata, iki tam boyutlu sandviç için yeterli veya Dave'in Killer ekmeği ince dilli çeşitlerle yapılan üç küçük sandviç için yeterli. Ayrıca, fesleğen veya dereotu gibi yırtılmış taze otlar, bahçenizde veya buzdolabınızda bir miktar takılıyorsanız ve çift gruplu salata yaklaşık beş gün boyunca taze kalacak ve bütün hafta boyunca tatmin edici öğle yemeği sağlayacaktır.

İçindekiler
Nohut Salatası
1 15 oz. Nohut yapabilir, boşaltılmış
2 çay kaşığı tahini (veya şekersiz badem yağı)
2 çay kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
2 çay kaşığı taze limon suyu
1-2 çay kaşığı Dijon hardal
1/4 çay kaşığı füme kırmızı biber
1/8 çay kaşığı tuz ve karabiber

Sandviç
2 dilim Dave'in Katil Ekmeği 21 Kepekli Tahıl ve Tohum
3 dilim dereotu turşusu
1/4 avokado, dilimlenmiş
1/3 su bardağı yonca filizi

1. Salata malzemelerini bir kaseye yerleştirin ve tüm nohut yarıya dönene veya ezilene kadar bir çatalla ezin, kalın, tıknaz bir macun oluşturun.

2. Bir araya getirmek, turşuları ekmeğin merkez hattına yatırın. 1/2 bardak nohut salatası üzerine yayın, avokado ve filizleri ekleyin ve diğer dilim ekmek ile bitirin.

Balsamik ızgara sebze ve sriracha humus sandviç

Toby Amidor, MS, Rd, Dave'in Killer Ekmeği ile Beslenme Ortağı ve Yunan Yoğurt Kitchen'ın yazarı

1 sandviç verir

İçindekiler
1½ TSP balsamik sirke
1 çay kaşığı bal
1/8 çay kaşığı tuz
1½ Bir yemek kaşığı zeytin yağı
1/4 kırmızı biber, yarım inçlik şeritler halinde kesilmiş
1 mantar, uzunlamasına ince dilimlenmiş
1/4 sarı kabak, çeyrek inç şeritler halinde kesilmiş
Pişirme spreyi
2 yemek kaşığı humus
1/8 çay kaşığı sriracha
2 dilim Dave'in Katil Ekmeği İyi Tohum İnce Dosyalı Ekmek
1 dilim colby peyniri

1. Orta bir kapta, sirke, bal ve tuzu birlikte çırpın. Emülsifiye olana kadar çırpmaya devam ederek zeytinyağında yavaşça çırpın.

2. Kaseye kırmızı biber, mantar ve kabak ekleyin ve eşit kaplamak için atın. Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika ila iki saat arasında marine etmek için buzdolabına yerleştirin.

3. Küçük bir kasede humus ve sriracha'yı birleştirin. Bir kenara koymak.

4. Bir ızgara tavasını pişirme spreyi ile kaplayın ve orta ateşte yerleştirin.

5. Sebzeleri buzdolabından çıkarın ve ekstra turşusu dökün. Sıcak ızgara tavasına sebze karışımını ekleyin.

6. Sebzeler yumuşayana ve kenarları hafif kızarana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.

7. Bir dilim ekmek üzerine humus yay. Üstüne peynir ve katman sebzeleri ekleyin. Sandviçin ikinci dilim ekmekle doldurun ve tadını çıkarın!

Keçi Peynirli Sandviç Turşu Pancarı ve Roka ile

Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, Shaw's Simple Swaps'ta Beslenme İletişimi Danışmanı

1 sandviç verir

İçindekiler
2 dilim Dave'in katil ekmeği (21 kepekli tahıl ve tohum önerilir)
2 yemek kaşığı çırpılmış keçi peyniri (veya vegan krem ​​peynir)
Yaklaşık 2 oz. dilimlenmiş avokado
5-6 dilim turşu pancar
1/4 oz. yonca filizi
1/2 oz. roka
1/4 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Kozher tuzu (isteğe bağlı)

1. Hafif kızarana kadar ekmek kızartın.

2. Her bir tost dilimine bir çorba kaşığı keçi peyniri yayın.

3. Bir parça tost üzerinde katman dilimlenmiş avokado ve alternatif parça üzerinde dilimlenmiş pancar.

4. Filiz, roka ve isteğe bağlı zeytinyağı ve deniz tuzu çiselemesi ekleyin.

5. Dilimleri bir araya getirin, ikiye dilimleyin ve yiyin!

Boom ile Burrata sandviç

Reçete Bonnie Taub-Dix, RDN, BetterThandieting'in Yaratıcısı.com

1 sandviç verir

İçindekiler
2 dilim Dave'in Katil Ekmeği 21 Kepekli Tahıl ve Tohum
1/2 avokado, püre
1 orta olgun yadigar domates, kalın dilimlenmiş
4 dilim burrata peyniri, kalın dilimlenmiş
1 çorba kaşığı güneşte kurutulmuş domates, doğranmış
4 büyük taze fesleğen yaprağı
1 küçük salatalık, dilimlenmiş
Balsamik sır
Tatmak için biber ve tuz

1. Dave'in katil ekmeğini hafifçe tost.

2. Bir tabak veya kesme tahtasında, püre avokadosunun yarısını bir dilim ekmek üzerine yaymak.

3. Avokado'nun üstünde domates, burrata, güneşte kurutulmuş domates, fesleğen, daha fazla domates ve son olarak salatalık.

4. Katmanlı Topingler Üzerinde Balzamik Sır Çılış.

4. Kalan püresi avokadoyu Dave'in katil ekmeğinin diğer parçasına yayın, istenirse tuz ve karabiber ekleyin ve bu avokado tost dilimini sandviçin üstüne yerleştirin.

5. Tüm sandviçi yarıya indirin ve sandviç nirvana için hazırlanın.

Dave'in Killer Ekmeği ile ortaklaşa