Neden mera ile yetiştirilen yumurtaları seçmelisiniz (artı, onları yapmanın 3 lezzetli yolu)

Süt koridorunda kafessiz yumurtalar aldığınızda, muhtemelen bilinçli bir alışveriş yapan kişi olarak özenizi yaptığınızı hissediyorsunuz. Sağlıklı? Etik? Avokado sandviçinde inanılmaz? Kontrol edin, kontrol edin ve kontrol edin… doğru?

Tam olarak değil. Kafessiz tavukların çoğunun Hala Bir ahırla sınırlı ve sadece 1 metrekarelik bir alana sahip? Bu arada, çoğu serbest menzilli tavuk sadece 2 metre kare sınırlı açık hava erişimine sahiptir. (Oh, ve her ikisi de ticari mısır ve soya diyeti ile beslenir.)

Neyse ki, dördüncü bir seçenek var. Muhtemelen Whole Foods'ta gördüğünüz süper sevimli ambalajı olan şirket, mera ile yetiştirilen yumurtaları büyük bir şekilde sahneye getiriyor.

Bir uygulama olarak, hayati çiftlikler her bir tavuğa, yıl boyunca dolaşımları için pestisit ve herbisitlerden arındırılmış 108 metrekarelik güneşli mera verir ve bu da çimlerde yemeyerek diyetlerini doğal olarak desteklemelerine izin verir. Artı, her tavuk, beslenme ihtiyaçları için özel olarak oluşturulan yüksek kaliteli besleme alır.

Bu, artık suçsuz yumurta için bir seçeneğiniz olduğu anlamına gelir (bahçenize bir tavuk kümesi kurmak dışında). Ve iyi bir şey de, çünkü bazı raporlar mera ile yetiştirilen yumurtaların diğer türlerden daha fazla beslenme dolu olduğunu göstermektedir.

Cassy Joy Garcia'ya göre, "Yumurtalar B vitaminleri, A vitamini, omega-3 yağ asitleri (anti-enflamatuar), D vitamini, antioksidanlar ve iyot bakımından zengindir." Fed ve Fit, Paleo tarifleri ve fitness tavsiyeleri için bir rehber. "Yumurta tedarik ederken, mera ile yetiştirilen yumurtalar (hayati çiftlikler gibi) bu harika iyileştirici besinlerin daha yüksek konsantrasyonlarına ve iltihaplandırılmış omega-6 yağ asidi konsantrasyonuna sahip olacaktır."

Bu yüzden Garcia'ya her zaman yemek için yiyebileceğiniz üç yumurta odaklı tarifi paylaşmak için dokunduk-bu yüzden önyükleme kampından yatmadan size güç vermeniz gereken tüm akıllı (ve etik kaynaklı) vitamin ve minerallere girebilirsiniz.

"Sağlıklı, kullanışlı, besin yoğun bir atıştırmalık için veya besleyici bir akşam yemeği için taze pişmiş olsun, yumurtalar muhteşem bir süper gıda" diyor.

En kısa zamanda yer imlerine eklemek isteyeceğiniz üç yumurta odaklı tarif için okumaya devam edin.

Sosis ve Domates Frittata

"Bu frittata yaptığım sayı sayısını kaybettim. Malzemeleri çağıran yemeklerden biri i Her zaman Elde görünüyor, "diye açıklıyor Garcia. "En iyi buzdolabında kalan artıkları yapar."

4-6

Notalar
Artıklar dört güne kadar buzdolabında kalacak. Yeniden ısıtmak için, frittatayı önceden ısıtılmış 350º f fırında 20 dakika boyunca, yaklaşık 2 dakika mikrodalgaya yerleştirin veya ocakta yaklaşık 10 dakika boyunca orta ateşte bir tavada ocakta ısıtın.

İçindekiler
1 pound dökme kahvaltı sosis veya öğütülmüş domuz eti
1 düzine büyük yumurta, hafifçe dövülmüş (hayati çiftlik önerilir)
3 veya 4 orta domates, ¼-inç turlar
1½ TSP rezene tohumları
½ TSP ince deniz tuzu
¼ TSP öğütülmüş karabiber

1. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın.

2. Orta ateşte büyük bir fırına dayanıklı sote tavada, sosis 10 ila 15 dakika veya gevrek ve kahverengi olana kadar kahverengi. Fazla gresi boşaltın, ardından yumurtaları sosis üzerine dökün ve yaklaşık 4 dakika sonra yumurtalar ayarlanmaya başlayana kadar karışımı orta ateşte karıştırın.

3. Domates dilimlerini yumurtaların üstüne eşit olarak koyun. Domateslerin üstünü rezene tohumları, tuz ve karabiberle serpin.

4. Frittata'yı fırına aktarın ve 25 dakika veya frittata'nın ortası tava sarsıldığında sallanana kadar pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, sonra sıcak servis yapın.

Spagetti squash & dereotu yumurta bardağı

Bunları fotojenik bir parti atıştırmalıkları veya sabah yakıt olarak kullanın, tüm beslenme kutularınızı kontrol edecekler. Artı, iyi yeniden ısıtıyorlar, böylece bütün hafta bir parti ve munch yapabilirsiniz.

Servisler: 4-6

Notalar
Kendinizi biraz zaman kurtarmak için bir gün önce spagetti kabuğunu önceden kavramak. Yapışmayı önlemek için bir silikon çörek tavası önerilir. Yumurta bardakları buzdolabında beş güne kadar kalacak ve 10 dakika boyunca 350 ° F'lik bir fırında yeniden ısıtılabilir veya 1 dakika mikrodalgada.

İçindekiler
1 orta spagetti kabağı
12 büyük yumurta (hayati çiftlik önerilir)
1 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
½ TSP sarımsak tozu
¼ TSP öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu otu

1. Fırını 375 ° F'ye önceden ısıtın.

2. Keskin bir bıçak kullanarak ve dikkatli bir şekilde çalışarak, ete ve merkeze 4 ila 5 kez spagetti squash'ı delin. Squash'ı kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat boyunca veya kabak büyük bir kaşıkla hafifçe dürttüğünde veya elinizle fırın eldiveninde verinceye kadar pişirin. Squash'ı fırından çıkarın ve en az 30 dakika soğumaya bırakın veya idare edecek kadar serin olana kadar.

2. Kabağı uzunlamasına ikiye kesin ve kazın ve büyük bir kaşık kullanarak tohumları atın. Spagetti kabak etini büyük bir karıştırma kasesine kazıyın.

3. Squash'a zeytinyağı, tuz, sarımsak tozu ve karabiberi ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

4. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın ve 12 oyuklu bir çörek tavasının kuyularını yağlayın veya kuyuları parşömen kağıdı veya silikon cupcake astarlarıyla hizalayın. Hakkında yer ¼ Her yağlanmış çörek bardağına kabak karışımı fincan. Parmaklarınızı kullanarak, kabak karışımının bir kısmını alttan ve her bir oyukun yan duvarlarına kadar bastırın, ardından her kuyucuğa bir yumurta çırpın. 15 dakika pişirin veya yumurta akı pişene kadar.

5. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından her yumurta bardağını çıkarmak için bir bıçak kullanın. Üstleri dereotu serpin ve tadını çıkarın!

Tatlı patates karma yumurta güveç

Garcia, "Bu yemek, bir evli ziyaretçiniz varsa veya egzersiz sonrası bir sabah karbonhidrata ihtiyacınız varsa idealdir.". "Tam bir yemek için bazı taze meyveler ve avokado ile birlikte servis yapın!"

Servisler: 4-6

Notalar
Artıklar buzdolabında beş güne kadar kalacak. Yeniden ısıtmak için, önceden ısıtılmış 350 ° F fırında 10 dakika veya 1 dakika mikrodalga fırında bir porsiyon yerleştirebilirsiniz.

İçindekiler
½ Orta beyaz soğan, doğranmış
2 kilo tatlı patates (yaklaşık 4), soyulmuş ve parçalanmış
1 çorba kaşığı tuzlu tereyağı, ghee veya hindistancevizi yağı
½ pound lahana, de köklü ve ince doğranmış
1 kireç suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
½ TSP öğütülmüş karabiber
12 büyük yumurta (hayati çiftlik önerilir)
Garnitür için 1 çorba kaşığı kıyılmış taze kişniş

1. Yüksek ateşte büyük bir tavada, sosis 10 ila 15 dakika pişirin, kahverengi ve gevrek olana kadar bir spatula ile küçük parçalara ayrılın. Yuvalı bir kaşık kullanarak, sosis büyük bir karıştırma kasesine aktarın, gresi geride bırakarak.

2. Soğanı sosis yağına ekleyin ve yarı saydam olana kadar orta ateşte pişirin, yaklaşık 10 dakika. Tatlı patatesleri ekleyin, karıştırın, örtün ve 10 ila 15 dakika pişirin, sık sık karıştırarak. Tatlı patatesler pişirilip yumuşatıldığında, lahana ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin veya solana kadar pişirin.

3. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın.

4. Tatlı patates karışımını sosis kasesine aktarın. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Bu karışımı 13 x 9 inçlik bir pişirme kabına aktarın.

5. Tatlı patates hashında 12 kuyu oluşturun. Her kuyuya bir yumurta kırmak. Biraz akan yumurta için 30 dakika veya daha iyi yapılmış yumurta için 35 ila 40 dakika güveç pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, sonra taze kişnişle doldurun.

Mera ile yetiştirilen yumurtaların VitalFarms'da bir fark yaratma yolları hakkında her şeyi öğrenin.com

En iyi fotoğraf: Instagram/@VitalFarms