En sevdiğiniz kapma ve git atıştırmalık neden buzdolabı bölümüne geçiyor?

Soğutulmuş çubuklar, oda sıcaklığında yumuşatılabilecek malzemelerinin bütünlüğünü korumak için soğutulur. “Örneğin, bu soğutulmuş çubukların çoğu, mükemmel çubuklar gibi, fındık ezmesi bazlıdır ve hepimizin bildiğimiz gibi fındık ezmesi oda sıcaklığında çok sağlam değildir” diyor Martin. "Artı, soğutma fındık ezmesi içindeki yağları ayrılmasını önler."

Bu tür atıştırmalıklar genellikle yüksek bir nem içeriğine sahiptir, bu da taze kalmak için soğutma gerektirir. Martin, “Örneğin, çekirdek çubuklar, gece yulaf çubukları, aslında bir malzeme olarak listelenen 'su' var, bu da gece yulaf yapmak için biraz sıvıya ihtiyacınız olduğu için mantıklı” diyor Martin. Bu çubukların bozulma ve bakteriyel büyümeden korunmak için soğutulması gerekir.

Diğer sağlıklı, minimal işlenmiş atıştırmalıklar arıyor? Bir diyetisyenden ipuçlarıyla nasıl bulacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Mükemmel çubuk orijinal fıstık ezmesi (3 $) durumunda, marka taze yer fıstığı ezmesi, yumurta tozu, pirinç proteini ve kuru süt şeklinde bütün gıda proteini, toz lahana ve papaya ve bal gibi süper gıdalar kullanır. Sadece doğal bağlayıcı, bu nedenle çubuğun kıvamını, dokusunu ve tazeliğini korumak için soğutma gereklidir. Aksi takdirde, mükemmel atıştırmalıkların kurucu ortağı ve başkanı Leigh Keith diyor. “Çerez-hamur benzeri doku sadece buzdolabında olmaktan gelen tazelikle korunabilir” diye ekliyor.

Kuru kilerde bırakıldığında kuru malzemelerin yağdan ayrı bir fıstık ezmesi kavanozu gibi düşünün. Keith, “Diğer kuru çubuklar, tam gıda malzemeleriyle yapılmış olsa bile, genellikle daha az taze fındık ezmesi veya daha fazla bağlayıcı ajan içerir, bu nedenle aylar ve hatta yıllarca raf istikrarlıdırlar” diyor Keith. Yine de, bir atıştırmalık olarak soğutulmuş bir çubuk seçerek, buzdolabında dokuz aya kadar ve bir hafta boyunca oda sıcaklığında buzdolabından taze kalabilir, diyor,.

Birçok soğutulmuş çubuk ve atıştırmalık da probiyotikler sunar (çünkü ICYmi, bağırsak sağlığı şu anda çok içeride). Martin, “Goodbe ve kültürlü atıştırmalık co gibi bazı soğutulmuş çubuklar, bağırsak ve bağışıklık sağlığını desteklemek için formüllerine probiyotikler ekledi” diyor. (Kültürlü Snacking Co, probiyotik infüzyonlu fındık çitleri de satıyor.) Ancak, bu sadece soğutulmuş bir şey değil, diyor ki-sadece rafa dayanıklı bir takviye satın alabileceğiniz gibi, probiyotiklerle güçlendirilmiş rafa dayanıklı atıştırmalıklar satın alabilirsiniz. Durumda: Lola probiyotik protein çubuğu ve goodbelly probiyotikler gevrek bar.

Diğerleri popüler vızıltı malzemeleri ekledi-daha fazla sağlık odaklı bir tüketiciye hitap etmek için kollajen, matcha ve adaptojenler. Tyson'ın kollajen, prebiyotik fiber ve kombucha ile buzdolablı ısırıklar başlatmayı planlayan yeni başlangıç ​​markası Pact Foods'u al.

Sizin için normal protein çubuklarından daha mı iyi?

Soğutulmuş protein çubuklarının ve ısırıkların çoğu, sağlık bilincine sahip tüketicilerin koruyucular ve yapay tatlandırıcılar gibi kaçınmaya çalışmasına rağmen, bunların raf-kararlı meslektaşları için doğal olarak üstün bir seçim olduğu anlamına gelmez.

“Koruyucu olmalarına rağmen, bu da şekersiz oldukları anlamına gelmez,” diyor Martin. "Bazı soğutulmuş çubuklar, tıpkı rafa dayanıklı çubuklar gibi, ek şeker ile paketlenebilir."Çeviri: Evet, hala tercih ettiğiniz çubukta ne olduğunu anlamak için etiketi okumak istiyorsunuz.

“Bir diyetisyen olarak, atıştırmalık ve protein çubuklarını seçmek söz konusu olduğunda, soğutma durumuna daha az odaklanıyorum ve beslenme etiketinde daha fazla odaklanıyorum. Yeterli miktarda protein ve lif olduğundan ve çubuğun ek şeker olarak düşük olduğundan emin olmak istiyorum ”diyor Martin. Yemekler arasında gerçekten dolu tutacağından emin olmak için çubuğunuzun en az yedi gram protein ve beş gram lif olduğundan emin olun.

Soğutulmuş bölümdeki bir çubuk bu kriterleri karşılayacaksa,! Ancak rafa dayanıklı bir çubuk üzerinden buzdolabında bir protein çubuğu seçmeyin Sadece Çünkü buzdolabında. Onlar harika bir seçim (kelimenin tam anlamıyla), ama onların üzerinizdeki ürünü kaybetmeye gerek yok.

Diğer atıştırmalık fikirlerini özlemek? Bunlar diyetisyenlerin sevdiği seçimler. Ve "Beş Kural" her seferinde en iyi sağlıklı atıştırmalık bulmanıza yardımcı olacaktır.