Yulaf sütü bandwagonuna atlayan ana süt markaları ile inek sütüne ne olacak?

Chobani'deki ürün geliştirme başkan yardımcısı Niel Sandford, "Tesis tabanlı, süt dışı seçeneklere olan talep son yıllarda önemli ölçüde arttı ve OAT'ı hem tarım hem de duyusal perspektiften üstün bir temel olarak görüyoruz." Diğer bazı bitki tabanlı seçenekler, zanaat, çok yönlülük, beslenme ve yulaf arkasındaki çevresel ayak izine inanıyoruz, bu da Chobani ailesi için mükemmel bir uyum sağlıyor."

Danone North America'da bitki bazlı gıda ve içecek ve premium süt başkanı Domenic Borrelli, Danone'un yulaf sütü ile büyük olmasına benzer bir neden sunuyor. "Nötr tadı ve kremsi dokusu geleneksel süt sütünü anımsatıyor" diyor. "Tat ve doku genellikle bitki bazlı içecekleri göz önünde bulunduran insanlar için en büyük engellerden ikisidir ve tüketiciler yulaf sütü ürünlerimizi tattıklarında ve çok yönlülüğü yaşadıklarında, bir adım değişikliği fark ederler. Ayrıca, fındık alerjisi olanlar veya sadece camın yanında yudumlamak veya tahılda kullanmak için mükemmel olan keyifli, kremsi, süt içermeyen bir içecek arayan herkes için harika bir seçenektir."

İnek sütüne karşı yulaf sütü

Yulaf sütü ve inek sütü benzer şekilde tadı ve davranabilse de, alandaki bazı uzmanlar tüketicilerin görmezden gelmemesi gerektiğini söylüyor. "Birçok insan yulaf sütü inek sütü için yedek ürün olarak kullanıyor, ancak tamamen farklı beslenme profillerine sahipler," Katie Brown, EDD, RDN, Ulusal Süt Konseyi Sürdürülebilir Beslenme Kıdemli Başkan Yardımcısı. Brown, alt milkilere karşı değil-tüketicilerin yaptıkları besinlerin farkında olması gerektiğini ve içermedikleri besinlerin farkında olmaları gerektiğini düşünüyor. Brown, "İnek sütü daha güçlü bir beslenme paketine sahiptir-iyi protein, kalsiyum, D vitamini ve B12 dahil birkaç B vitamin kaynağı" diyor Brown.

Bu arada, yulaf da dahil olmak üzere süt dışı süt, genellikle porsiyon başına çok daha az proteine ​​ve çok az vitaminlere sahiptir (güçlendirilmedikçe). Brown ayrıca, tahtadaki alt-milklerin öncelikle sudan yapılmış olma eğiliminde olduğunu ve yulafın genellikle bir içerik listesinde, kargaşa veya diş etleri gibi katkı maddelerinin yanında göründüğü, her ikisi de inek sütünde bulamayacağınız. "Yulaf sütü karbonhidratlarda da daha yüksek olma eğilimindedir ve şeker ekler" diye ekliyor.

Tabii ki herkes süt sütünü sindiremez ve bu insanlar için yulaf sütü patlaması hoş bir artan trend. Ancak yulaf sütü, süt içermeyen yiyicilerin bir kez sınır dışı olan tüm nefis yiyeceklerin ve içeceklerin tadını çıkarmasına izin verdiği için, diyetlerinin başka yerlerinde beslenme boşluklarını doldurmaları gerekecek şekilde tekrar ediyor.

Bu inek sütünün sonu mu?

Ana süt markalarının dallanmasına rağmen, Brown rekoru doğrudan ayarlıyor, çünkü süt çiftçilerinin endişeli oldukları için inek sütünün eski haline gelmesi. "Yüzde doksan beş.S. Tüketicilerin buzdolabında [süt] sütü var, "diyor U'dan bir istatistik atıf.S. Tarım Bakanlığı. Birçok Amerikalının (yaklaşık yüzde 50) hem süt hem de alt-süt ürünleri satın aldığını ekliyor.

Önümüzdeki yılın başlarında ortaya çıkan yeni karışık sütler bile korkmadan değil, ancak Tüketicilerin her ikisine de girdiğini gösteren istatistiklere yanıt olarak, Kemps'de büyüme ve yenilikçinin kıdemli başkan yardımcısı Rachel Kyllo Amerika Çiftçileri. "Arkasındaki fikir, inek sütünden krem ​​ve beslenme profilini farklı bir tat profili için birleştirmekti" diyor. "İnek sütünden daha hafif ve daha ferahlatıcı, bu yüzden ikisi arasında ortada iniyor."

Tabii ki, bazı tüketicilerin süt ürünlerini tüketmemeyi seçtikleri göz ardı edilemez, çünkü hayvan refahı konusunda tutkulular ve Fairlife Dairy'in hayvanlarla karşı karşıya kalmasından sonra bu yılın başlarına gelen ineklerin etik muamelesinden endişe duyuyorlar. suistimal etmek. Hem Brown hem de Kyllo bu kaygıyı tanır ve tüketicileri, izledikleri yönergeler hakkında daha fazla bilgi için piyasadaki süt markalarını araştırmaya teşvik eder. Brown, "Ulusal Süt Üreticileri Federasyonu tarafından Çiftçiler Sorumlu Yönetimi (çiftlik) garanti eden çok güçlü bir dizi yönerge var." Diyor. "Çiftçiler aslında ineklerini sevdiklerinde, süt endüstrisinde ineklerin nasıl tedavi edildiğine dair büyük bir yanılgı var."Bu argüman bir vegan için tamamen ikna edici olmayabilir, ancak süt ineklerinin muamelesi ile ilgili endişelerin endüstri için akılda olduğu açıktır.

Ne satın alacağınız seçimi elbette tüketicilere uygundur (yani!) ve aralarından seçim yapabileceğiniz daha fazla seçenek kesinlikle olumlu. Tüm yulaf her şeyi isteyin, sadece inek sütü veya her ikisinin de bir kısmı, seçim senin. Sen de olabilirsin, süt!

Btw, işte kendi yulaf sütünüzü nasıl yapacağınız. Artı, bilmediğiniz tam yağlı süt ürünlerinin bazı pozitifleri.