3 lezzetli tarifler nohut oynadığı, uzun ömürlülük teşvik eden baklagil diyetisyenler yeterince alamıyor

Basit yemeklerin bir başka yararı da, genellikle çok fazla malzeme gerektirmemeleri ve yapılması çok zor olmamalarıdır. Stone, doğrudan kitabından üç Yunan nohut tarifini paylaşıyor. Onları deneyin ve lezzetli, besin açısından zengin yemekler oluşturmanın gerçekten kolay olabileceğini göreceksiniz.

Mina Stone'un 3 Yunan Nohut Tarifleri Limon, aşk ve zeytinyağı

1. Fırın Nohut Tarifi (Revithia Sto Fourno)

8 ila 10 hizmet verir

İçindekiler
1 lb. kurutulmuş nohut, batırılmış ve boşaltılmış
Çeyrek olarak dilimlenmiş 2 orta sarı soğan
6 ila 8 bütün sarımsak karanfil (ayrılmamış)
4 Körfez Yaprakları
Sızma zeytinyağı
2 limon suyu
Tuz ve taze öğütülmüş karabiber

1. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın.

2. Islatılmış Nohutları bir kapaklı fırına dayanıklı bir güveç tabağına yerleştirin. Nohutları bir inç kaplamak için taze soğuk su ekleyin. Soğan, sarımsak, defne yaprakları, cömert bir tutam tuz ve bir çiseleme zeytinyağı ekleyin.

3. Dört saat pişirin veya nohut çok yumuşak olana kadar. Limon suyunu ve başka bir çiseleyen zeytinyağı ekleyin. Baharat için tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Taze öğütülmüş karabiber ile bitirin.

2. Beyaz ve otlar tarifi ile nohut salatası

6 ila 8 hizmet veriyor

İçindekiler
1 lb. Nohut, batırılmış ve drene veya 15 oz. Nohut kutuları, durulanmış ve boşaltılmış
3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
3 ila 4 limon suyu
1 sarımsak karanfil, ince rendelenmiş (isteğe bağlı)
1 lb. Yunan beyaz, ufalanmış
3 bardak karışık yeşil otlar (maydanoz, dereotu ve nane gibi), doğranmış
Garnitür için birkaç nane yaprak
Tuz ve taze öğütülmüş karabiber

1. Nohutları büyük bir tencereye tuzlanmış su içine yerleştirin, kaynamaya getirin ve çok yumuşak olana kadar pişirin, bir saatten bir buçuk saat. Alternatif olarak, konserve nohut kullanın.

2. Nohutları büyük bir kaseye yerleştirin. Kullanıyorsa, zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsak karanfilini birlikte çırpın. Pansumanı sıcak nohut üzerine dökün ve salatayı cömertçe tuzla serpin. Tüm malzemeleri birleştirmek için atın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

3. Salata soğuduktan sonra, baharat için tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Ufalanmış beyaz peygamber ve otlar. Hizmet etmek için nane yaprakları ile süsleyin, zeytinyağı ile çiseleyin ve üstüne çok sayıda taze öğütülmüş karabiber çatlayın.

3. Turuncu lezzet ve sarımsak ekmek kırıntıları ile kızarmış nohut

8 ila 10 hizmet verir

İçindekiler
Nohut için:
1 lb. kurutulmuş nohut, batırılmış ve boşaltılmış
2 orta sarı soğan, ince yarım moons olarak dilimlenmiş
2 Körfez Yaprakları
1 turuncu soyulma
Tuz
Sızma zeytinyağı
2 limon suyu

Ekmek kırıntıları için (yaklaşık 2 su bardağı yapar):
1 beyaz baget, gündüz veya taze, atılır ve parçalara ayrılır
2 sarımsak karanfil, soyuldu ve bütün sola
Yaklaşık 1/3 su bardağı ekstra zeytinyağı
1 turuncu lezzet
Tuz ve taze öğütülmüş karabiber

Nohut için:
1. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın.

2. Islatılmış nohutları fırına dayanıklı bir güveç tabağına yerleştirin ve nohutları iki inç kaplamak için su ekleyin. Soğan, defne yaprakları ve portakal kabuğu üstüne yerleştirin, ardından cömert bir tutam tuz ve cömert bir çiseleme zeytinyağı. Kapakla kap.

3. Nohut çok yumuşak olana kadar iki buçuk ila üç saat pişirin. Limon suyunu ve başka bir çiseleyen zeytinyağı ekleyin. Baharat için tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Ekmek kırıntıları için:
1. Nohut pişirirken, yırtılmış ekmeği sarımsak karanfil ile bir mutfak robotuna yerleştirin ve kırıntıların boyutuna kadar nabız. Bir kaseye yerleştirin ve ekmek kırıntılarını, iyi bir tutam tuzu ve çok sayıda taze öğütülmüş karabiberi doyurmak için yeterli zeytinyağı ekleyin. Ekmek kırıntıları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 ila 15 dakika olana kadar bir fırın tepsisine ve tost üzerine yayılmış. Fırından çıkarın ve ekmek kırıntılarının soğumasına izin verin. Portakal lezzetini ekleyin ve birleştirmek için çok.

2. Bir fincan ekmek kırıntılarıyla nohutun üstesinden gelin. Salata veya makarnaya serpme gibi başka bir kullanım için ekstra ekmek kırıntılarını ayırın.

Kitaptan Limon, aşk ve zeytinyağı Mina Stone tarafından. Telif Hakkı © 2021 By Asimina Stone. HarperCollins Publishers'ın bir baskısı Harper Wave tarafından yayınlandı. İzinle yeniden basıldı.

Bizimle Good+Good's Cook'da daha sağlıklı tarif fikirleri alın Facebook Grubu.