Gıda bilimcilerine göre, önceden yıkanmış marul torbasını yeniden yıkamanız için 3 neden

2. Ürün, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek kontaminasyon riski altındadır

Nali Consulting'in Londra merkezli bir gıda bilimcisi ve CEO'su Natalie Alibrandi, önceden yıkanmış yeşillikleri yeniden yıkamanız gerektiğini kabul ediyor. Neden? Çünkü kontaminasyona son derece duyarlılar. “Önceden yıkanmış marul, acele ettiğinizde ve uygun bir şeye ihtiyacınız olduğunda seçim seçimi gibi görünebilir; Ancak, o çantayı tutmadan önce iki kez düşünürdüm. Önceden yıkanmış marul önceden yıkanmış olsa da ve üç kata kadar olabilir-hala Salmonella, E gibi mikroorganizmalar için bir riski vardır.Coli ve Listeria yollarını açmak için, ”diyor Alibrandi.

3. Yıkama ortamının evde ne kadar temiz olduğunu daha iyi kontrol edebilirsiniz

Dr olarak. Diez-Gonzalez, marul yerel bakkalınıza gitmeden önce bile kontaminasyon sorunlarıyla karşılaşabilirsiniz. Alibrandi'nin yeşilliklerinizi evde yıkamanın daha iyi olduğunu söylemesinin başka bir nedeni de bu. "Evde çevre üzerinde kontrolünüz var, yani çapraz kontaminasyondan kaçınmak için ekstra önlemler alabilirsiniz" diyor. Örneğin, salatalarınızı yıkamadan önce lavabonuz ve kevgir veya salata spinner'ınızın tamamen temiz olduğundan ve yeşillikleri durulamak için taze, içilebilir su kullandığınızdan emin olun. Çiğ yeşilliklerinizin çiğ et, deniz ürünleri veya süt ürünleri gibi bozulabilir yiyeceklerle temasa geçmesine izin vermekten kaçınmak da zorunludur.

Marul veya yeşillikleri yıkamanın en iyi yolu

Alibrandi, yemin ettiği marul temizlemek için beş parçalı bir işlem öneriyor (kolay, söz veriyoruz) ve önceden yıkanmış torbalı marulları tamamen atlamayı içeriyor. "Daha taze, daha güvenli ve daha uygun fiyatlı daha iyi bir seçenek, bir tüm marul kafasını kapmak ve salata spinner'da temizlemek."Bunu yapmak için, kirin dibe yerleşmesine, sonra lavaboda yıkamaya ve dönmesine izin vermek için marulun yaklaşık 10 dakika bekletildiğini söylüyor. Alibrandi, "Kötü parçaları bulmak için maruldan seçin ve yemeden önce iyice kurutun," diyor Alibrandi.

Alibrandi'nin bahsettiği gibi, bir bütün marul başını kullanmak, en hassas olana karşı daha iyi bir seçim olabilir. Bunun, gıda işleme tesislerinde daha az ele alındığı için kontaminasyona daha az maruz kalmasıdır. Bununla birlikte, bir tüm marul başı kullanırken, FDA ayrıca bir marul veya lahana başının (en çok kirletici maddelere maruz kalan) en dış yapraklarının çıkarılmasını önerir.

Ayrıca, üretim serin, temiz akan su yıkamak için sabunların veya spreylerin kullanmanın gereksiz olduğunu unutmayın. Daha fazla ürün temizleme ipucuna ve püf noktalarına ihtiyacım var? FDA'nın meyve ve sebzeleri temizlemek için hızlı ve kolay yedi adımlı kılavuzunu da takip edebilirsiniz.

Süper temiz marulunuzla ne yapmalısınız? Bu Vegan Kale Sezar Salatası Yapın: