Şeker gibi, iltihaplanmayı önlemek için rafine karbonhidratlar da sınırlı olmalıdır. "Rafine karbonhidratlar veya fiberlerinin çoğunu çıkarılan karbonhidratlar-iltihabı önlemeye gelince hareket etmez" diyor. "Lifsiz yiyecek yerken vücudunuz kandan glikozu servis etmek için insülin üretir. Ancak zamanla insülin yorulmaya başlar, böylece işi yapmak için daha fazla türden üretir."
Var birçok Beckerman'ın işlenmiş et inflamasyonundan kaçınmayı önermesinin nedenleri bunlardan sadece biri. "İşlenmiş et uzun zamandır kalp hastalığı, diyabet, mide kanseri, kolon kanseri ve elbette iltihaplanma ile ilişkilidir, çünkü ileri glikasyon nihai ürünleri (yaşlar) içeriyorlar" diyor. "Et gibi yiyecekler yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde yaşlar zararlı bileşiklerdir. Vücuttaki çok sayıda yaş, Alzheimer ve Diyabet gibi hastalıkların gelişimiyle bağlantılıdır, bu nedenle ete girmeden önce bunu not etmek önemlidir."
Ölçekli kırmızı şarap aslında kalbinize fayda sağlayabilir, ancak fazla tüketildiğinde birçok zararlı etkiye sahiptir. Beckerman, "Hepimiz sık sık alkol tüketiminin birkaç zararlı etkisi olduğunu biliyoruz, ancak en büyüğlerinden biri iltihaplanmada bir artış" diyor. "Alkol parçalandığında, karaciğer hücrelerine zarar verebilen ve bağışıklık sistemini zayıflatabilen toksik yan ürünler üretir."
Trans yağların bu listeyi yapmasına şaşırdın mı? "Doymamış yağlara hidrojen eklenerek oluşturulan trans yağlar, zaman içinde kalp hastalığı ve demansla ilişkilendirilmiştir. Bu yüzden FDA onları yasakladı "diyor. "'Hidrojene' veya 'kısmen hidrojenlenmiş' yağlar gibi sinsi inflamatuar bileşenleri incelemek için yemeğinizin etiketlerini okuduğunuzdan emin olun."