2021'de bizi daha iyi aşçılar yapan 8 şaşırtıcı yemek hackleri

2. Kalp sağlığınızı korumak için zeytinyağı ile pişirin

Çok geniş bir yemeklik yağları var, ancak Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, zeytinyağı kayanın için en iyisi. Neden? Zeytinyağının yüksek konsantrasyonda tekli doymamış yağ asitleri, kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olabilecek sağlıklı bir yağ türü vardır. Lisa Moskovitz, RD, CDN, CDN, CDN, CDN, CDN, CDN, "Kalp-sağlıklı olmasının yanı sıra, normal günlük stres faktörleri, diyet alışkanlıkları ve çevresel maruziyetlerin neden olduğu iltihaplanma ile mücadele eden antioksidanlar sağlar." Çekirdek 3 Sağlıklı Yeme Planı. "Aşırı iltihaplanma bağışıklık sistemini, sindirim sistemini, hormonal uyumu ve metabolizmayı bozabilir."

Zeytinyağının faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin:

3. Herkesin en az üç bıçak olması gerekir: bir eşleştirme bıçağı, bir şef bıçağı ve bir ekmek bıçağı

Ekipmanınız eşit değilse, sağlıklı, tatmin edici yemek pişirmek zor. Bu yüzden Şef ve Mutfak Danışmanı Adriana Urbina, Gıda Ağı'nın üç kez kazanan Doğranmış, Bıçakların üçlüsüne ihtiyacınız olduğunu söylüyor: bir eşleştirme bıçağı (sarımsak gibi küçük malzemeleri boyamak ve kıymak için), klasik bir şefin bıçağı (sebzeleri kesme, et kesme veya kesme bitkileri için) ve bir ekmek bıçağı. Urbina, "Adına rağmen, bu tür bıçak aslında kabuklu somun ekmekleri dilimlemekten çok daha fazlası için kullanılabilir ve şefin bıçağına bir mola verecek." İyi+iyi. "Domates, narenciye, kek ve çok daha fazlasını dilimleyebilirsiniz!"

4. Yumurtalarınızı Hava Kızartma Yeni Sınırdır

Yani bir grup yumuşak haşlanmış yumurta istiyorsunuz ve onları istiyorsunuz Şimdi? Sorun değil. Bir hava fritözünüz varsa, 270 dereceye kadar önceden ısıtın, tepsiye birkaç yumurta ekleyin ve 10 ila 14 dakika pişirin (sarısı ne kadar akıcı olmasını istediğinize bağlı olarak). Zamanlayıcı söndüğünde onlar için hazır bir buz banyosu olduğundan emin olun (yapılması kibar bir şey).

5. Her son meyve suyu damlasını sıkmak için narenciye mikrodalga fırın

Sıkma limes ve limonlar bir el, bilek ve önkol egzersizi, endişelendiğim kadarıyla. Ancak, emeğinizin meyveleri gibi hissediyorsanız, bol miktarda meyve suyunda ödemiyorsanız, sadece narenciye mikrodalgada patlayın, cidden. RD, "Mikrodalga fırça, narenciyedeki lifli membranları yumuşatarak sıvıyı onlardan serbest bırakmayı kolaylaştırıyor." İyi+iyi. Mikrodalganız yoksa, aynı etkiyi elde etmek için açmadan önce narenciye tezgahın üzerinde yuvarlamayı deneyin.

6. Tatlı patateslerinizi daha düz hale getirmek için dondurun

"Onları pişirmeden önce dondurmak tatlı patatesleri güzel ve kömürleşmiş bir dış ve en kabarıkla sonuçlanır, çünkü patatesleri dondurmak, etlerinin içten dışa doğru hareket etmesine izin verir," diye ünlü şef ve yemek kitabı yazarı Katie Chin bu evet bizimle paylaştı. "Patates derisi delinmediğinden, yüksek kavurma sıcaklığı şekerleri karamelize eder, ancak cilt şekerleri yanmaya korur. Patatesler pişerken, karamelize şekerler onlardan sızacak ve tuzağa düşürülen buhar doğal olarak cildi etten ayıracak."Sanırım hepimiz karamelize tatlı patateslerin bir akşam yemeği rüyası gibi geldiğini kabul edebiliriz.

7. Sarımsakınızı doğradıktan hemen sonra pişirmeye başlamayın

Biliyorum, biliyorum: Sarımsakını doğurduktan sonra tavaya atmaya ve akşamınızla devam etmeye hazırsınız. Ancak, sarımsakınıza önce rahatlamak için 10 dakika vermeniz için bir gıda bilimi nedeni var. Gastroenterolog tarafından bir Instagram gönderisine göre ve Fiber yakıtlı Yazar Will Bulsiewicz, MD, sarımsak, antibakteriyel, antiviral ve antifungal özelliklere sahip alliin'i (taze sarımsakta bir sülfoksit) dönüştüren alliinaz içerir. Sarımsakınızı bu 10 dakikalık bir süre için dışarıda bıraktığınızda, bu işlemden geçmeniz için bolca zaman verirsiniz (ve yemek zamanı geldiğinde en fazla faydayı elde edersiniz).

8. Limon suyu kullanarak en kabarık çırpılmış yumurtaları yapın

Muhtemelen bu makalenin gıda bilimi kısmı bitmiş olsa da, ama sen, dostum yanıldınız. Bir gıda bilimcisi olan MS Makenzie Bryson Jackson'a göre, yumurtalarınıza limon sıkmak, onları kırbaçlayın, iki nedenden dolayı bulut benzeri bir kıvam yaratıyor. "Yumurtaları önceden limon suyu gibi bir asitle kırbaçlamak, hava kabarcıklarını tutan daha sert bir yapı oluşturabilir" diyor. Bu kabarcıklar yumurtalarınız için bu yumlu, tatmin edici derecede kabarık doku yaratır. Ayrıca, limon yumurtaları daha yavaş pişirir. Jackson, "Meyve suyundaki su bu yumurta proteinlerini seyreltiyor, bu yüzden pıhtılaşacak kadar hızlı değiller.". "Daha yavaş pişiriyorlar çünkü buharlaşacak daha fazla su var ve su pişirirken buhar oluşturuyor ve daha yumuşak, daha kabarık bir doku yaratıyor."

Bir diyetisyen yumurta hakkında bilmenizi isteyen:

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.