Kakao şu anda trend oluyor ama aslında sağlıklı mı?

Hemen hemen her Wellness Pro'ya tatlı dişini nasıl tatmin ettiğini sorun ve şansınız var, karşılığında beş harfli bir kelime alacaksınız: kakao.

Çikolataya ultra saflık öncüsü sadece lezzetli değil-o kadar ruh hali, bazı insanlar bile yükseliyor bile. Markalar da avantajlarına uyuyor. Geçen yıl, en büyük sağlıklı yiyecek ve içecek konferanslarından biri olan Feaeast'te, Cacao Suyu Kongre Merkezi'nin konuşmasıydı. Ve garip çikolatanın adaptojenik çubukları-aka, şimdiye kadarki en sağlıklı şeker, yüzde 79'luk bir kakao içeriğini tanıtmadan herhangi şeker eklendi (sadece mulberries ile tatlandırılırlar).

Ancak çiğ kakao ile bir tedavi olarak atıştırmaya alışık olduğunuz çikolata arasında büyük bir fark var. Peki, tam olarak, kakao besin yoğun bir süper gıda olmaktan tatlıya geçerse? Aslında ne kadar sağlıklı?

Buzzy içeriği hakkında bilmeniz gereken her şey için şekerli kaplamalı alçakgönüllülük için üst denge kurucu kurucusu Maria Bella, MS, RD, CDN'ye dokundum.

İşte kakao Gerçekten sağlıklı.

Güçlü başlamak

İlk olarak, bir botanik dersi. "Kakao ağaçları, kakao çekirdeklerini serbest bırakmak için açık olan kakao kapsülleri üretir, farklı şekillerde işlenebilir, "diyor Bella. Mineraller-magnezyum, potasyum, demir ve çinko bakımından fasulyelerin çok yüksek olduğunu ve iyi bir lif, sağlıklı yağ ve protein kaynağı olduğunu açıklıyor. (Ayrıca beyin güçlendiren flavanoller açısından zenginler.)

Fasulye kakao tozu yapmak için öğütüldüğünde, aynı besin dizisini korurlar. Yenilebilir parçalara ayrılan fasulye, esasen fasulye kakao ucu-sağlıklıdır. "Tüm şeker olmadan küçük çikolata parçaları gibiler," diye açıklıyor Bella.

Peki ya beyaz çikolata yapmak için kullanılan kakao yağı? "Bu, meyvenin en yağlı kısmından geliyor, kakao çekirdeğinin astarını oluşturuyor" diyor. O da beslenme güç merkezi olarak başlar.

Bu formda, kakao en sağlıklı. Hiçbir şekilde kavrulmamış, işlenmemiş veya tedavi edilmemiştir. Yani bir çikolatanın etiketinde "ham kakao" görürseniz, bu kesinlikle iyi bir şey.

Ya çikolata?

Bu cacao'yu saf haliyle sıfır şekere sahiptir. Sıfır.

Ancak onu çikolataya dönüştüren süreç başladığında, tüm değişiklikler. "Kakao'dan yapılmış çikolata şeker ekledi," diye açıklıyor Bella. Eğer tatlı şeylerden kaçınmaya çalışıyorsanız, çikolata atıştırmalık satın almadan önce beslenme etiketine bakın. Kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa, şeker içeriği o kadar düşük olmalıdır.

Çikolatanın beslenme değeri de saf kakao içeriğine bağlı. Örneğin, çikolatanın "sağlıklı" olduğunu iddia eden herhangi bir makaleyi okuyun ve kesinlikle antioksidanlarda nasıl yüksek olduğu hakkında bir çizgi ile karşılaşacaksınız. Bella bunun doğru olduğunu söylüyor, ancak çikolata ne kadar karanlıksa ve kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa, daha fazla antioksidan aslında içerdiğini unutmayın.

Peki son karar nedir? Bella'ya göre, ham kakao aslında sizin için iyidir. Vücudu iyiden daha fazla zarar veren şeker ile işlenmiş çikolata. "Herhangi bir yiyecek gibi, ılımlı bir şekilde kakao var,". "Ama sabah smoothie veya yulaf ezmenize bir çay kaşığı kakao tozu eklemek size iyi bir besin artışı sağlayacaktır."Bana iki kez söylemek zorunda değilsin.

Cacao smoothies'ten bahsetmişken, hayallerinizin nane çipi süper gıda sallanmasını nasıl yapılır. Veya bu 5 bileşenli, düşük şekerli tatlılardan birini kırbaçlayın.