Kwanzaa'yı bu 3 bileşenli karpuz spritzer ile kutlayın

Gıda, beslenmeden çok daha fazlası-kültürlerimizin, değerlerimizin ve geleneklerimizin en kişisel ifadelerinden biri. Bizim Dizimiz, Tarifin arkasında, En sevdikleri yemeklerin kişisel, anlatılmamış hikayelerini keşfetmek için her ay farklı bir sağlıklı aşçıyı profiller. Bu ay, Brandi'nin günlük gıda blog yazarı ve lise öğretmeni Brandi Barnett, Kwanzaa'nın neden yılın en sevdiği tatillerinden biri olduğunu ve şenlikli bir karpuz spritzer tarifini paylaşıyor.

Kwanzaa'yı kutlarken büyümedim. Aslında, üniversiteye gidene kadar bildiğim bir şey bile değildi. Bir HBCU'ya (tarihsel olarak siyah kolej ve üniversite) katıldım, Gerçekten Afro -Amerikan tarihini ilk kez öğrenmeye başladı. Okuldayken, siyah tarih sadece Şubat ayında konuşuldu ve o zaman bile Martin Luther King Jr'a odaklandı. ve Rosa Parks. Fakat bir HBCU'ya gittiğimde, sadece tarihimizi öğrenmek için değil, aynı zamanda gurur duymak için de kökleşmişti.

• Brandi Barnett, Brandi Barnett, Brandi'nin Günlüğünün Yemek Blogunun Yaratıcısıdır. Aynı zamanda bir lise öğretmenidir, sosyal bilgiler ve Afro -Amerikan tarihini öğretir.

Şimdi, sosyal bilgileri ve Afro -Amerikan tarihini lise öğrencilerine öğretiyorum ve sık sık Amerika'nın nasıl eriten bir pot olduğu hakkında konuşuyoruz. Bu terimi alıyoruz çünkü farklı ülkelerden insanlar Amerika'ya geldi ve kültürel geleneklerini onlarla birlikte getirdi. Ancak, tarihsel olarak, Afrika kökenli insanlar Amerika'ya gelmedi; Biz getirilmiş Amerika'ya. Bu olduğunda, süreçte bizimkini kaybederek başka bir kültüre asimile edildik. Yerel dilimizi ya da kıyafetlerimizi konuşmamıza izin verilmedi. Bütün bunlar kayboldu, kültürümüzle bağlarımızı kesme girişimi. Kwanzaa'nın yaptığı şey, kaybedilenleri yeniden ele geçirir ve halkımız için bir topluluk duygusu yaratır.

Kwanzaa 26 Aralık - 1 Ocak arasındadır ve hasatın bir kutlamasıdır. İnsanların emeklerinin meyvelerini kutlamak için bir araya geldikleri bir zaman. Kwanzaa sırasında her türlü yiyecek servis edebilirsiniz, ancak neredeyse her zaman göreceğiniz bir şey mısır, evinizdeki her çocuğu temsil eden bir mısır kulağı. Yani bir çocuğunuz varsa, masada bir kulak mısır olacak. İki çocuğunuz varsa, iki kulak mısırınız var, vb. Çocuklarınız yoksa, bir kulak mısır, topluluktaki çocukları temsil etmek için kullanılır.

Genellikle, geleneksel Afrika yemekleri Kwanzaa sırasında insanları köklerine geri bağlamaya yardımcı olmanın bir yolu olarak servis edilir. Benim için şahsen, karpuzlu bir yiyecek ister karpuz spritzer gibi bir yiyecek olsun, karpuzlu bir şey servis etmeyi seviyorum. Kızarmış tavuk ve karpuz, Afrika kökenli insanlara yerleştirilmiş olumsuz çağrışımlara sahiptir. Bu nedenle, bazı siyah insanlar bu yiyecekleri kucaklamakta tereddüt ediyor. Ancak karpuz, Afrika'ya özgü bir meyvedir ve kültürel olarak çok fazla temsil ediyor. Bu yüzden Kwanzaa sırasında karpuz hizmet etmeyi seviyorum; Hikayeyi geri almanın ve olumsuz damgalamadan ayrılmanın bir yolu.

Karpuz Spritzer tarifim çok basit. Sadece süzülmüş karpuz, limon kireç aromalı gazlı su ve taze nane. Hile, doğranmış karpuzları elle eziyor ve bir teynerle süzülüyor. Karpuz Spritzer'in tam tadı alması için bir başka ipucu ise birkaç kez elinizdeki nane vurmak. Bu, daha sonra içeceğe infüze edilen doğal yağlarını serbest bırakır. Ekstra lezzet için buz küpleri yerine küp karpuzlarından bazılarını da kullanabilirsiniz. Bu şekilde gerçekten şenlikli görünüyor.

Bu yıl Kwanzaa için, Afro -American Studies dersimle bir ziyafet çekmeyi planlıyorum. Çocuklar okulu dekore edecek ve büyük bir sınıf yemeği yemeden önce küçük bir hediye değişimi yapıyoruz. Sanırım onlar için bazı karpuz spritzerlerine hizmet edeceğim. Emeğimizin meyveleri hasat edildi. Bir bardak kaldırma zamanı.

Karpuz spritzer tarifi

İçindekiler
3 dal nane
1 küçük karpuz (tercihen tohumlarla bulmaları zor ve sarı bir göbek)
1 17 ons şişe köpüklü limon kireç suyu

1. Karpuzunuzu kesin ve küp. Küplerin yarısını, parşömen kağıdı ile kaplı bir çerez kağıdına düz yerleştirin. Gecede donmasına izin ver.

2. Küplerin diğer yarısını bir patates eziciyle ezin, sonra cheesecloth'tan süzülür.

3. Süzülmüş sıvıyı köpüklü limonlu limon suyunuzla birleştirin. Yağları serbest bırakmak ve sıvıya eklemek için elinize nane dallarına basın. Buzdolabında en az iki saat bekletin (veya mümkünse gece boyunca).

3. Dondurulmuş karpuz parçalarınızı bir bardağa yerleştirin, karpuz spritzerinizi dökün ve tadını çıkarın.

Emily Laurence'a söylediği gibi.

Daha fazla reçete fikirleri için bizimle birlikte Good+Good's Cook'a katılın ve kendi favorilerinizi paylaşmak için.