İşte ghee ile yemek pişirme hakkında bilmeniz gereken her şey

Ghee, yüzyıllardır Ayurveda yemeklerinin temelini oluşturdu. Ancak son zamanlarda, ünlüler arasında bir an (diğer yemeklik yağlar yerine açıklanmış tereyağı kullanan Lo Bosworth gibi) ve doshas veya çakralara takıntılı olmayan sağlıklı yaşam adanmışları. (Ghee ve kollajen ile kurşun geçirmez kahve, herkes?) Yine de ghee'nin tam olarak ne olduğu konusunda hala karışıklık var, güçlerine nasıl gireceğinden bahsetmiyorum bile.

Ghee, [bazıları kaynamayı söyleyen] tereyağı ve daha sonra bir elekten filtreleyerek yapılan bir tereyağı azalmasıdır ”diyor popüler olan Raquel Tavares Gunsagar

Ghee'nin ayrıca, onunla pişirdiğinizde yüksek bir duman noktası (yağların parçalandığı ve duman haline geldiği nokta) vardır. Hangi, sürpriz, birçok yağ için doğru değil. Bazılarının sigara içmesi çok daha kolaydır (yanlışlıkla) ve bu da yağlı asit profillerini değiştirir. Gunsagar, sertleştiklerini ve esasen hidrojenlenmiş yağa dönüştüklerini söylüyor (diğer adıyla kötü haber). Yemek yağlarından kaynaklanan dumanın da potansiyel olarak kanserojen olduğu bulunmuştur (çifte kötü haber).

Netleştirilmiş tereyağı ile nasıl pişirirsin?

Kolay: Sadece normal pişirmenizdeki tereyağı veya yağı değiştirmek için kullanın. Hart, Ghee'nin normal tereyağından daha yoğun bir tereyağı aromasına sahip olduğunu (suyun gittiği düşünüldüğünde mantıklı), böylece miktarın yarısını lezzetten ödün vermeden kullanabilirsiniz.

Ayrıca kahvenize karıştırabilir veya tost üzerine yayabilirsiniz (Hart yapmayı sevdiği gibi). Bazı insanlar sabahları bir çay kaşığı alır. (Belki elma sirkesi çekiminizle bir kovalayıcı olarak kullanın. Şerefe!)

Kendi ghee-here nasıl yapmak çok kolay. Ardından, parlak bir ten almak için topikal olarak kullanmayı deneyin.