Herkes Instant Pot'a nasıl bu kadar takıntılı hale geldi??

"Hedef kişi herkes."

Mutfağınızda anlık bir tencereye sahip milyonlarca kişi değilseniz ve tam olarak ne olduğundan emin değilseniz, işte bir tükenme: Temel olarak, bir elektrik düdüklü tencere, yavaş ocak, vapur, pirinç ocak ve yoğurt üreticisi, hepsi bir arada. IP meraklıları, her şeyi kaynatma yumurtalarından yapmak, et pişirmek ve hatta cheesecake yapmak için kullanır.

Evet, bu çok amaçlı bir rüya, ama bu onun ana satış noktası değil. CCD Helmsman'da trend ve pazarlama başkan yardımcısı Kara Nielsen, "İnsanların anlık tencereleri çok sevmesinin ana nedeni, yiyecekleri hızlı pişmesidir" diyor. Basınçlı pişirme teknolojisi sayesinde-yiyecekleri kurutmadan gerçekten hızlı bir şekilde pişirmek için basınçlı buhar ısıyı kullanırsınız-yavaş bir ocakta (pot kızartma, domuz eti, mercimek güveç) yapabileceğiniz hemen hemen her şeyi yapabilirsin. zaman.

Ve geleneksel yavaş bir ocak için birçok benzer işlevselliğe sahip olsa da, Instant Pot çok farklı bir nesil için tasarlanmıştır. 70'lerde, Crock-Pot, yeni bir çalışan kadın sınıfına, ailelerini hala tam bir gün boyunca ofiste iken evde pişirilmiş bir yemek beslemenin bir yolu verdi Washington Post (Çünkü cennet bir adamın bir yemeğe dokunması gerektiğini yasaklıyor). Bu, şu anda nasıl yaşadığımıza, herkesin nerede olduğu gibi benzer Hala eserler (ABD Çalışma Bakanlığı'na göre, çocuklu ailelerin yüzde 62'sinin iki çalışan ebeveyni var) ve yine de ev yapımı bir şey istiyor. Ancak en büyük fark, kimsenin sabahları yiyecek hazırlamak için birkaç saat sonra yemek yemek için zaman (veya arzusu) yoktur.

"Anında Pot bugünün ritimleri için çok daha uygun,". Akşam yemeğinde ne yapıyoruz?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Anlık potun hızı devreye giriyor. Örneğin, biber baştan sona yapmak, tarifinize bağlı olarak Instant Pot'ta toplamda yaklaşık bir saat sürer. Ancak yavaş bir ocakta, çoğu tarif için altı saatten fazla pişirme süresine bakıyorsunuz. Bu matematikle, özellikle giderek daha stresli, zamana bağlı bir toplumda tartışmak zor.

"Yıllarca süren yavaş ocak ve pirinç ocaklarından sonra, sabahları bir tavuk veya domuz eti güveç koyan ve daha sonra bütün gün işe gidiyor ve bir akşam yemeğine geliyor, farklı bir yaşam tarzı" diyor. Nielsen. "İnsanlar şimdi bu şekilde yaşamıyor… Instant Pot, bugünün ritimleri için çok daha uygun, 'Aman Tanrım. Saat dört. Akşam yemeğinde ne yapıyoruz?""

Ve bu, Instant Pot'un hizmet etmeyi umduğu tam gereksinim. "Hedef kişi, yoğun bir yaşam tarzı-young profesyonelleri, profesyonelleri, meşgul anneler, meşgul ebeveynler, meşgul babalar veya üniversite öğrencileri olan herkestir."Diyor Instant Pot'un pazarlama müdürü Anna Di Megilio.

Aslında bir lanet değere değer sağlıklı bir yaşam-hack olarak düşünün

Instant Pot da aynı zamanda insanlar sağlıklı beslenme ile daha fazla ilgilenmeye başladı. U'da organik gıda satışları.S. 2017'de yaklaşık 50 milyar dolar, Paleo, Keto ve Vegan diyetleri gibi alternatif yeme planları hızla daha yaygın hale geliyor ve özellikle binlerce yıldır sağlıklı olduğunu düşündükleri gıdalar için daha fazla ödeme yapmaya istekli (glutensiz veya sürdürülebilir kaynaklı). Geçmişte insanlar bir TV yemeği veya çalışma sonrası açlık pangları vurulduğunda bir TV akşam yemeği veya sipariş vermek için daha istekli olsa da, müşteriler artık yiyeceklerinde olanların daha bilinçlidirler ve kendiniz yemek pişirme, malzemeler, porsiyon üzerinde tamamen kontrol sağlar. boyut ve beslenme.

Ama dürüst olmak gerekirse, DIY sağlıklı yiyecekler için yorucu. Lahana soymanın, doğrayın ve masaj yapmanın ne kadar sürdüğünü biliyor musunuz?? Hiç bir butternut squash'ı tek başına soymaya çalıştın mı? Ve tüm yemek hazırlayan şey, büyük bir zaman sikesi olabilir.

Bu, Instant Pot'un başarısının diğer anahtarına yol açar: Fomo. Nielsen, "Ayrıca bu viral çılgınlık ve 'hayat hack' kültürü zamanında yaşıyoruz." Diyor Nielsen. "İnsanlar her zaman en son hack'i bilmek ister."

Instant Pot başından beri içeriden gelen hacklerin sevgisinde oynadı. Göre New York Times, Kanadalı şirket başlangıçta Amerikan satışlarını başlatmak için anahtar gıda etkileyicilerine (şefler ve gıda blogcuları) 200 cihaz gönderdi. İncelemeler çevrimiçi çıkmaya başladı, insanlar tarif göndermeye başladı ve Boom-A Star doğdu.

Sağlıklı yiyiciler gerçekten en başından beri, özellikle vejetaryenler ve paleo diyetisyenleri, çünkü basınçlı pişirme, geleneksel pişirme yöntemlerinden çok daha hızlı et, fasulye veya baklagiller gibi zımbaları hazırlamayı sağlar. Ve insanlar hala bu iki yiyecek türü için anlık potlarını kullanıyor, diyor York Times yemek yazarı ve Anında akşam yemeği yazar Melissa Clark. Yine de insanlar, IP'yi her türlü diyet için kullanmanın yollarını, IP'ye özgü çok miktarda IP'ye özgü diyet yemek kitapları tarafından kanıtlandılar: Keto Instant Pot Yemek Kitabı, Instant Pot'unuz için Ultimate Vegan Yemek Kitabı, 30 yavaş ocak (ki bu da çok sayıda IP tarifi ile geliyor, endişelenmeyin), Glutensiz Instant Pot Yemek Kitabı… Daha sağlıklı bir beslenme planının ardından, ne kadar niş olursa olsun, günlük zımbalarınızı hazırlamayı çok daha hızlı hale getiren bir şeyiniz olduğunda aniden çok daha erişilebilir.

Nielsen, "Tüm bunların hepsi bunun için devam ediyor: bir hack olmak, teknoloji olmak, Amazon Prime Day ve diğer önemli günlerde ne zaman alacağınız için bu aciliyet olması anlamında viral hale geldi" diyor Nielsen. "İnsanlar bunu duyarlar ve 'Kaçırdığım bu anlık pot şey nedir?""

Bu ne için iyi? Neredeyse her şey

Detoks çaylarından farklı olarak (ki, bunları yapmayın), o anlık pot fomo sadece hype değil. Instant Pot Duo (Amazon'da en çok satan model) için 23.000 5 yıldızlı incelemeden herhangi birini okuyun ve insanların bu şeyi meşru bir şekilde sevdiğini göreceksiniz. "Daha önce bu olmadan nasıl yaşadım???"Raved One Reviewer. "Bu şey gerçek bir oyun değiştirici!"Başka bir tane yazdı. Ayrıca sürekli olarak en üst notlar verilir İyi temizlik Enstitü, Tüketici Raporları, Ve Tel makası Piyasadaki diğer düdüklü ocaklara kıyasla performansı ve karşılanabilirliği için.

Tabii ki mükemmel değil. En büyük hayranlar bile, cihazın farklı düğmeleri ve ayarları çözmek için dik bir öğrenme eğrisi ile geldiğini kabul etmekte hızlıdır. Tariflerdeki "pişirin. Yani mutfakta. Ve IP yenilikçi olsa da, bazı yiyecekler sadece bir buhar ortamında pişirilmesi amaçlanmamıştır (kızarmış tofu veya iyi sürülmüş veya gevrek olmak istediğiniz herhangi bir şey gibi).

"İnsanlar bunu duyarlar ve 'Kaçırdığım bu anlık pot şey nedir?'"-Kara Nielsen, CCD Helmsman

Ancak ne yaptığınızı biliyorsanız, Instant Pot'un dezavantajları bile avantaj olabilir, diyor Taze ve Sağlıklı Anında Pot Yemek Kitabı Yazar Megan Gilmore. "Sebzeleri aşırı pişirme eğilimi var" diyor, eskiden kötü bir şey olduğunu düşündüğü "sıfır dakika" pişirme döngüsünü öğrenene kadar (cihaz sıcaklığa gelirken ve daha sonra hemen kaldırıldı). "İnsanlar bunu kitabımda görüyor ve bunun bir yazım hatası olması gerektiğini düşünüyor, ancak bu Instant Pot'ta gerçek bir ortam."Çeviri: Nasıl doğru yapacağınızı biliyorsanız, sebzeleri pişirmek için daha az zaman harcayabilirsiniz.

İnsanlar şu anda yeme alışkanlıkları için belirli IP yemek kitapları satın almaktan heyecan duyabilirken, Clark, mutfakta mutfakta bir mutfak robotu veya stand mikser olarak standart hale geldiğinden, gelecekte bunlardan daha az olacağını tahmin ediyor. “Ailem küçük bir kızken ilk cuisinart'ı aldığında hatırlıyorum ve bir yemek kitabı ile geldi çünkü insanlar nasıl kullanacağını bilmiyorlar” diyor. "Şimdi, bu normal bir mutfak aracı."

Bu arada, Instant Pot, müşterileri mutlu etmek ve insanların konuşmasını sağlamak için ürünü sürekli geliştirmeye devam ediyor. "18 ayda bir yeni modellerimiz var," diyor Di Meglilio. Hey, eğer bir (ahem) hack varsa, herkes bilir, canavarı beslemeniz gerekir.

Anında tencerenizle delirin ve elma sirkesi kızartılmış tavuk için bu tarifi deneyin. Ve işte nasıl temizlenir, bu da göründüğünden biraz hile.