4 malzemeyle (tüm glutensiz ve vegan) protein dolu ekmek nasıl sıfırdan pişirilir

2. Fındık ve Tohumlar

Bu ekmeğin ikinci ana bileşeni, seçtiğiniz somun ve tohum kombinasyonudur. Powerhungry'nin arkasındaki dahi blog yazarı ve reçete geliştiricisi Camilla Saulsbury, "Demek istediğim, burada herhangi bir fındık veya tohum yapacağını söylediğimde" diyor. "Badem, ceviz, ceviz, fındık, pepitas, ayçiçeği tohumları, antep fıstığı, adını taşıyorsunuz. Elinizdeki son bitleri kullanmanın harika bir yoludur."Yukarıda belirtilen tüm somun ve tohumlar bitki bazlı protein, kalp-sağlıklı lif, doymamış yağ ve anti-enflamatuar faydalarla doludur.

Ve gözlerinizi büyük bir balkabağı tohumu yığınını kesme veya blenderinizdeki fındıkları karıştırma fikrine (en azından mutfağımda büyük bir karmaşaya en hızlı yol) karıştırmadan önce, Saulsbury'nin aslında gerekli olmadığını söylüyor Bu glutensiz ekmek tarifi için. "Kesmekten nefret ediyorsanız, iyi haber: doğrama gerekmez! Tohumlar ve fındıklar tamamen. Bütün parçalar daha sonra güzel mozaik dilimlerle sonuçlanır."Bu ne kadar kolay?

3. Keten tohumu yemek ve psylyum kabuğu

İçerik listesinin tamamlanması iki bağırsak dostu gıda vardır: keten tohumu yemeği (lif ve antioksidan zenginliği sayesinde besin açısından zengin bir gıda) ve psylyum kabuğu olan psylyum kabuğu Bazı bitki tohumları. Psyllium kabuğu bulamıyorsanız, bunun yerine chia tohumlarını deneyin. Saulsbury, Psyllium'un bu tarifte ekmek hamuru için bağlayıcı ajan olarak da davrandığını söylüyor: "Bu ekmeği tam anlamıyla bir arada tutan süper bağlayıcı; tarif onsuz çalışmayacak."

Son olarak, bu ekmek bileşenlerinin her birinin maya, kabartma tozu veya un olmadan bir arada kalmasını sağlamak için biraz su ekleyeceksiniz. Ve aromalı, biraz tuz eklemek için isteğe bağlı.

Başlamaya hazır mısın? Aşağıdaki Powerhungry'nin tam tarifine göz atın. FYI: Bu ekmeği uzun süre tutabilirsiniz; Somunu soğutuyorsanız, yaklaşık iki haftalık oyun süreniz olacak ve donma size birkaç ay satın alacak.

En kolay vegan, glutensiz ekmek tarifi

İçindekiler
1 1/2 bardak (150 gram) haddelenmiş yulaf (gerektiğinde sertifikalı glutensiz)
1 1/2 bardak (200 gram) fındık ve/veya tohum
3/4 su bardağı keten tohumu, düzenli veya altın
3 yemek kaşığı (15 gram) Bütün psylyum kabuğu (veya 5 çay kaşığı psyllium kabuk tozu)
3/4 çay kaşığı ince deniz tuzu, isteğe bağlı veya tercihlere göre ayarlanabilir
2 su bardağı (500 ml) su

Talimatlar
1. Parşömen kağıdı ile 9 x 5 inçlik bir somun tavasını satın, fırtan sonrası kolay kaldırma için karşı taraflarda bir çıkıntı bırakarak.

2. Büyük bir kapta, yulaf, fındık/tohum, keten tohumu yemeği, psylyum kabuğu ve isteğe bağlı tuzu karıştırın. Tamamen birleştirilene kadar karıştırarak suyu ekleyin. Hamur çok kalın ve sert olacak.

3. Hamuru hazırlanan somun tavasına aktarın ve üstünü ellerinizle düzleştirin (onları su ile nemlendirmeye yardımcı olur).

4. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın. Fırın önceden ısınırken hamur 15 dakika bekletin.

5. Önceden ısıtılmış fırında 55 ila 65 dakika pişirin, ekmek dokunuşa kuruyana, kahverengileşmiş ve dokunduğunda içi boş geliyor.

6. Tavada 15 dakika serin ve daha sonra ekmeği bir soğutma rafına çıkarmak için parşömen kağıdı kullanın. Dilimleri kesmeden önce tamamen soğutun.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.