Kayıtlı diyetisyenlere göre en sağlıklı tam tahıl gıdaları nasıl seçilir
"Bir tam tahıl, tahılın endosperm, mikrop ve kepek içerdiği anlamına gelir. Sadece endosperm olacak rafine bir tahılla karşılaştırıldığında. Bütün tahıllara sahip olmak, bu sağlık yararları için fiber-anahtarı içeren mikrop ve kepekleri sağlam bir şekilde tutar "diyor. "Kahverengi pirinç veya yulaf gibi tek bileşenli bir tam tahıl yemiyorsam ve daha ziyade tam bir tahıl ürünü satın alıyorum, bunun yönlerini yiyeceklerde görmek istiyorum. Örneğin, ana bileşeni olarak yulaf bulunan tam bir tahıl ekmeği satın alıyorsam, sadece dışta olsa bile, yulaf ve kumun bazı sürdürülmesini seviyorum."
Erin Palinski-Wade, Rd, en çok satan yazarı 2 günlük diyabet diyeti, Pazarlama iddiaları açıkça kaliteli bir ürüne eşit olmadığından, ifadelere dikkat etmenin de önemli olduğunu söylüyor. "Belirleyici faktör iyonu gıda seçimi olarak bir gıda paketinin dışına pazarlama iddialarını almayın" diyor. "Kepekli tahıllarla yapılmış, yiyeceklerin biraz tam tahıl içerdiği anlamına gelir, ancak yiyeceklerin tamamen tam tahıllı olduğu anlamına gelmez. Çokgen sadece tahıl, rafine ve/veya tam tahıl karışımı anlamına gelir. Yüzde 100 tam tahıl anlamına gelmez. Bir pazarlama iddiası gerçek bir yüzde sağladıkça, "yüzde 100 tam tahıl", her zaman düzenlenmiş bir terimdir-varsa, eğer varsa, tam tahılda ne kadar ne kadar tükettiğinizi anlamak için içerik listesine bakar."
Sonuçta, Hayim, içerik listesindeki daha yüksek bir tam tahıl-quinoa, kahverengi pirinç, arpa, yulaf, darı, farro, sorgum veya diğerlerini tanımlayabileceğinizi söylüyor. Evinize getirdiğiniz ürünlerin paketlenmesine güvenememeniz talihsiz bir durumdur, ancak bu ekstra adımları atmak sizi ve ailenizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olacaktır.
Tracey Lockwood Beckerman, Rd, Gluten hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklıyor:
