Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için mutfaktan hurdalar nasıl kullanılır

Bu haftanın ilerleyen saatlerinde size otlu tatlı patates ve mercimek çorbası nasıl yapacağınızı göstereceğim. Tatlı patates ve mercimek süper çok yönlü iki yiyecektir, bu nedenle bu tarifin yanı sıra, bu hafta onlarla yemek pişirmek istediğiniz birkaç yol daha düşünün. (Benim için pişmiş tatlı patates kızartması kesinlikle bir.) İşte çorba için tam malzeme listesi, böylece bakkal listenizi buna göre planlayabilirsiniz:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 karanfil sarımsak, kıyılmış
• 1 orta soğan, doğranmış
• 1 pırasa, beyaz kısım, doğranmış
• Beyaz ve yeşil, doğranmış 3 yeşil soğan
• Kosher tuzu, tatmak
• Taze öğütülmüş karabiber
• 1 su bardağı yeşil mercimek, soğuk suya batırılmış
• 2 su bardağı tatlı patates, 1/2 inç küplere kesilmiş
• 2 su bardağı dondurulmuş ıspanak, çözülmüş
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 5 su bardağı sebze suyu (veya bitkisel buluonlu su)
• 1 su bardağı maydanoz, doğranmış
• 1/4 su bardağı dereotu, doğranmış
• 1/2 limon, meyve suyu

17. Gün: Sebzeli hurdalarınızı daha sonra yeniden kullanmak için kaydedin

Sebze artıkları genellikle atılır, ancak yemeklerinize daha fazla lezzet ve lif eklemenin harika bir yoludur. Sebzeleri kesmeyi ne zaman (havuç, brokoli, kereviz, pancar, ıspanak veya yukarıdakilerin tümü olsun) ipuçlarını, yeşilliklerini aktarın ve yeniden kullanılabilir bir baggie'ye göç eder ve hurdaları atmak yerine soğutun. Bir dahaki sefere yemek yapma zamanı geldiğinde, çantayı dışarı çekin ve içindeki şeyi soslara, et etlerine ve çorbalara entegre et. Bundan alışkanlık kazandıktan sonra, neden daha önce yapmadığınızı merak edeceksiniz, çünkü bu çok kolay. Bu arada, hurdalarınızı buzdolabında saklayabilirsiniz veya ıspanak saplarını bir kahvaltı smoothie'ye bıraktığınız veya pancar yeşilliklerini bir çorba suyuna ekleyebilirsiniz, farkı tatamazsınız.

18. Gün: Hurdalar kullanarak kendi sebze et suyunuzu yapın

Dün sebze hurdalarını başka şekillerde kullanacak şekilde kurtarmayı öğrendiniz ve bugün, şeflerin her zaman sıfırdan yapmayı önerdiği bir sebze et suyunu hazırlayarak bu bilgiyi iyi kullanacağız. Ev yapımı et suyu sadece bitmiş tarifinize lezzet katmakla kalmaz; Ayrıca, gıda atıklarını da azaltır, çünkü havuç ve patates derileri, soğan ve sarımsak üstleri ve dipleri, bitki sapları vb.

Kaynetmek için bir tencere su getirin, kullanmak istediğiniz sebze hurdalarını fırlatın ve 30 ila 45 dakika pişirin. Tat için tuz ekleyebilir ve sebze et suyunu sebzelerin kendilerinden süzebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Haftanın ilerleyen saatlerinde tatlı patates ve mercimek çorbası yapmak için kullandığınızda, çorba suyu yaparken sadece su kullanmaktan daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Özellikle soğan suyunun tadını seviyorum çünkü aksi takdirde kaçıracağınız hafif bir taban lezzet katmanı verir. Söz veriyorum: Bu hileyi deneyin ve arpa çorbanızdaki sığır etini bir parça özlemeyeceksin.

19. Gün: Kompostlamayı düşünün

Tüm yiyecek hurdaları yenemez ve kompostlama devreye girer. Kompostlama, insanların tüketemeyeceği toprak gıdalarını beslemenin bir yoludur. Bugün yap, evde kompostlamaya başladığınız günü yapın-ihtiyacınız olan her şey nedene adanmış bir kova.

Kompostlama yolculuğunuzdaki ilk adım, attığınız yiyecek miktarına sert bir şekilde bakmak ve mümkün olduğunca azaltmak olmalıdır. Güvenli bir şekilde kompostlayabileceğiniz şey açısından, yeşil ve kahverengi düşünün: Bazı yaygın kompostlanabilir yiyecekler, meyve ve sebze hurdaları, kahve telvesi, yapraklar, yumurta kabukları ve özetleri içerir. Çay poşetleri, ev bitkileri ve çiçek buketleri bile kompostlayabilirsiniz. Et ve balık kemikleri, evcil hayvan çöpü, kirli çocuk bezleri, süt ürünleri ve yağlar birleştirilemez; Yaratıcıları çektiği için asla hiçbir şey kompostlamak istemezsin.

Ardından, tartıştığımız kompost kutusunu ve kokuları yakalamak için özel olarak tasarlanmış astar çantalarını alın. Bu kutuyu mutfağınızda, lavabonun altında, hatta dondurucunun altında tutacaksınız ve yukarıda belirtilen kompostlanabilir artıkları atacaksınız. Kompostunuzla ne yapmanız gerektiğinde, kolaydır: Bir bahçeniz varsa, kompostunuzu bitkilerinizin büyümesine yardımcı olmak için kullanabilirsiniz. Önce bunu yapmak için kompostu su ile nemlendirin. Kompost yığınınız kurulduktan sonra, çim kırpmalarını yığın içine karıştırın. 10 inçlik kompost malzemesinin altındaki meyve ve bitkisel atıkları gömmek. Bir bahçeniz yoksa ve kompostunuzu evde kullanamıyorsanız, birçok şehir ve kasaba kompostunuzu alacak ve bir kompost sitesine götürecek bir pick-up hizmeti vardır. Örneğin Compostnow, ülke çapında faaliyet gösteren bir hizmettir. Bu pick-up süreci ve size yardımcı olacak ipuçları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

20. Gün: Atıkları kesmek için yeniden kullanılabilir gıda koruyucularına yatırım yapın

Çoğu zaman yemek pişirirken, bazı artık ürünlerle sonuçlanırsınız. Örneğin, çoğu zaman bir bütün bir yemek yapmak için avokado veya limon. İşte o zaman yiyecek kurtaranlar işe yarayabilir. Vakum mühürlü ve havalandırmaya devam ettikleri için, artık ürünleriniz aksi takdirde olduğu kadar hızlı bozulmayacak. Yarın sadece yarım limon gerektiren besleyici bir çorba yapacağız. Öyleyse diğer yarısını bu şekilde saklayın ve gelecekteki bir tarif için taze kalacak.

21. Gün: İstekli yiyecekleri kullanarak bir çorba yapın

Mutfakta çok fazla boşa gitmeye gittiğim iki tür yiyecek yeşil ve otlar. Her iki durumda da, solmaya başladıktan sonra,. Bu durumdan uzak. Wilted Yeşiller ve Otlar kullanmanın bir yolu, onları bir çorbaya dahil etmektir. Taze yeşillik ve otlar kullandığınız gibi tüm görkemli lezzet ve beslenme faydalarını elde edeceksiniz ve bu süreçte atıkları kesiyorsunuz. Bir tarif inspo'ya ihtiyacım var? Bu otu tatlı patates ve mercimek çorbasını deneyin. 23 Ocak'ta tekrar kontrol edin, ben de size tam tarifi vereceğim. Protein ve lifle dolu iken kemiklerinizin rahatlatıcısı.

Bu Ocak? Daha iyi uyku, beslenme, egzersiz ve kişisel bakım rutinleri için uzman liderliğindeki planlar için tam 2022 Yenileme Yıl Programımıza göz atın.