'Ben bir şefim ve DIY kurutulmuş meyve yapmak için hava fritözünü kullanmıyorsanız, başlama zamanı geldi'

Huff'a göre, kurutulmuş meyvenizin lezzetlerini, dokularını ve tutarlılığını beğeninize göre özelleştirmek için hava fritözünüzü kullanabilirsiniz. Bu makineler, bir ısıtma mekanizması ve gıda etrafında hava hızla dolaşan (konveksiyon fırını gibi) bir fan içeren bir üst bölümle inşa edilmiştir ve daha yüksek sıcaklıklarda gevrek, kızarmış benzeri bir etki verir. Bununla birlikte, ısıyı yaklaşık 125 ° F ila 145 ° F'ye indirir ve pişirme süresini uzatırsanız, bazı lezzetli kurutulmuş ikramlar yapmak için gıdadaki nemi yavaşça çıkarabilirsiniz.

Hava fritözü kurutulmuş meyve yapmak için birkaç yararlı ipucu

Yapmaktan kaçınmak için parşömen kağıdı kullanın. Hava kızartıldığında meyve doğal şekerleri ve karamelize salgılarken yapışma meydana gelebilir. Bunu önlemek için Huff, hava fritöz rafını bir parşömen kağıdı ile astarlamanızı, temizlemeyi bir esinti yapmasını ve hava fritözünden çıkarılmasını önerir.

Çeşitli dokular için farklı boyutlarla oynayın. Kurutulmuş meyve sadece kendi başına atıştırmalık için harika değil, aynı zamanda salatalar, iz karışımları ve tatlılar gibi yemeklere lezzetli doku ve ısırık ekleyebilir. "Daha ince dilimler (1/4") daha hızlı dehidrate olur ve size daha gevrek bir doku verebilir. Bu arada, daha kalın dilimler (1/2 ”veya daha kalın) daha uzun sürecek ve daha çirkin bir doku sağlayabilir” diye açıklıyor Huff. Tabii ki, bunların hepsi kullanılan meyve türüne, doğal su içeriğine, şeker seviyelerine ve fiziksel bileşime bağlı.

* Hava kızartmadan önce lezzet büyücüleri * ekleyin. Maksimum lezzet potansiyeli için Huff, makineye girmeden önce mix-in eklemenizi önerir. “Tatlandırma susuz kaldıkça yoğunlaşacak, bu yüzden hafif elle olun” diyor. Nem kaybolurken ve meyve kurudukça lezzetler daha yoğunlaşır. Ürünü en başından beri aşırı derecede baharatlamanın aksine, daha sonra daha sonra eklemenin her zaman daha iyi olduğunu açıklıyor.

Yağ veya yağlı yiyecekleri susuzlaştırmaktan kaçının. Huff, avokado gibi yağlı veya yağlı yiyeceklerin kurutulmaması gerektiğini söylüyor, çünkü doğru yapılmazsa hızlı bir şekilde bozulabilir veya hatta gıda kaynaklı hastalığa yol açabilirler. Bununla birlikte, çoğu meyve (ve sebze) dehidre edilebilir. Gittikleri çilek, elma, armut, şeftali ve kayısıdır, renklerini korumaya yardımcı olmak için birkaç çay kaşığı limon suyu ekler.

Hava kızartılmış meyveleri hava geçirmez kaplarda saklayın. Kurutulmuş meyveyi mümkün olduğunca korumak için, neme maruz kalmaktan kaçınmak hayati önem taşır. “Kurutulmuş meyveleri altı aya kadar hava geçirmez bir kapta tutabilirsiniz; Ancak, hala herhangi bir nem varsa, sadece bir haftaya kadar devam edebilirler ”diyor. Hareket halindeyken, Huff, hızlı ve kolay bir atıştırmalık için yürüyüş veya sırt çantasıyla gezileri yapmak için kurutulmuş meyveli yeniden kullanılabilir depolama torbalarını paketler.

Ortak meyveler için hava fritöz pişirme sıcaklıkları ve süreleri

• Elma dilimleri (1/4 inç kalınlığında), 6-10 saat boyunca 135 ° F
• Mango dilimleri (1/4 inç kalınlığında), 12-14 saat boyunca 135-145 ° F
• Kayısı (yarıya), 10-12 saat boyunca 120-135 ° F
• Portakal (1/4 inç kalınlığında), 10-14 saat boyunca 135 ° F
• Limonlar (1/4 inç kalınlığında), 10-14 saat boyunca 135 ° F
• Çilek (1/4 inç kalınlığında), 6-8 saat 135 ° F

Hava fritöz kurutulmuş çilek tarifi

8 porsiyon ver

İçindekiler
1 pound çilek
1/2 çorba kaşığı süper şeklin (isteğe bağlı)
Kurutucu rafını sıralamak için 1 parça parşömen (isteğe bağlı)

1. Çilekleri iyice yıkayın ve kurutun.

2. Üstleri çıkarın ve 1/4 "dilimlere kesin. İsterseniz dilimleri şekere atın.

3. Hava fritöz rafını parşömen kağıdı ile hizalayın ve çilek dilimlerini istiflemeden rafa düz bir şekilde yerleştirin.

4. Altı ila sekiz saat boyunca 135 ° F'de veya meyve tamamen kurutulana kadar havayı kızartın. CHIP benzeri bir doku için, daha uzun süre susuz kalmaya devam edin ve daha çirkin bir doku için, boyunca kurutulana kadar kızartma kızartması.

5. Hava fritözünden çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.