Bosworth'un sebze ileri diyetini ilginç tutmak için lezzetli (ve kolay) püf noktaları

Sepetinde biraz tatlı patates görüyorum. Bunlarla ne yapmaktan hoşlanıyorsun?

Çoğu insan bunu bilmiyor, ama tatlı patatesler aslında gerçekten iyi. Anahtar, onları mandolin ile gerçekten ince dilimlemektir, böylece onları gerçekten ısırabilirsin. Onları gerçekten ince dilimlemeyi ve diğer sebzeler ve ayrıca badem veya ayçiçeği tohumları ile salataya koymayı ve Bolthouse Farms Classic Ranch Possing ile doldurmayı seviyorum. Çok iyi.

Tatlı patateslerle yapmak için en sevdiğim şey ve bunu da paylaşmak istemiyorum çünkü bunu erkek arkadaşım için özel yapıyorum ve ilişkimizde tatlı bir şey oluyor-onları mandolin ile gerçekten ince dilimlemek ve onları sote etmek ghee, tuz ve karabiber. Amaç onları kahverengi almak, gevrek değil. Tıpkı krep gibi tadı, deli.

Patlıcan tarafından gerçekten korkutuluyorum-onunla yemek pişirir misin?

Patlıcan da gerçekten ince dilimlenmiş lezzetli. Dilimledikten sonra yaptığım şey biraz tuz, karabiber ve sumac ile örtüyor. Sonra onları ekmek kızartma makinesine koydum. Dış çıtır çıtır iken merkez yumuşak kalır, gerçekten iyi. Aynı baharatları da kullanabilir ve patlıcan da kızartabilirsiniz.

Yumurta yemenin yolunun ne?

Şu anda, gerçekten Sweetgreen'in kurucu ortağı olan arkadaşım Nic Jammet'in beni devrettiği Jammy Eggs'in içindeyim. Sweetgreen, yumurta sarısının bir reçel tutarlılığına sahip olduğu bu muhteşem salatalara sahiptir; akan değil, jammy değil. Yani şu anda bir jammy merkezli yumuşak haşlanmış yumurtaları severim. Onları salatalarıma koydum ya da daha fazla protein almanın bir yolu olarak bir taraf olarak alıyorum.

İçecekler gittikçe, orada biraz seltzer görüyorum. Büyük bir seltzer içen misin?

Seltzer'i seviyorum-tekila ile!

Bu röportaj netlik açısından düzenlendi ve yoğunlaştırıldı.

Daha havalı sebze tarifleri için avlanıyorsanız, bu vejetaryen anında pot tariflerine ve bu çantalı fırın-fas sebze yemeğine göz atın.