Bu uzmanlara göre, haberler flaş soya sütü şeytan değil

Aynı zamanda gezegen için oldukça sürdürülebilir bir seçimdir. BBC kısa süre önce soya sütü bulan Oxford Üniversitesi araştırmalarını, süt, badem ve yulaf sütlerinden daha az su gerektirir ve üretimi, pirinç ve süt sütlerinden daha az emisyon yaratır (ancak yulaf veya badem sütünden daha fazlası).

2. Soya sütü muhtemelen hormonlarınızla uğraşmaz

İnsanların soya sütü (ve genel olarak soya) hakkındaki en büyük telefonlarından biri hormonlarla ilişkisi oldu. "Soya, bir tür fitoöstrojen olan izoflavonlar içerir,". Messina diyor. Soya fasulyelerinde, fitoöstrojen bir savunma sistemi görevi görür ve hücrelerin iletişim kurmasına yardımcı olur. Ancak bu bitki bileşikleri, insan vücudundaki östrojene benzer şekilde (veya potansiyel olarak müdahale edebilir) hareket edebilir.

İnsanlar hormonlar hakkında daha fazla bilgi edinmeye başladığında, soya doğal olarak bu östrojen taklit eden bileşiklerin yüksek miktarlarına sahip olma fikri çok fazla endişe yarattı. Bütünleştirici ve fonksiyonel doktor Frank Lipman, geçmişte soya sevmediği hakkında yazdı, tiroid ve endokrin fonksiyonunu bozabileceğini ve bu da yorgunluğa, kabızlığa ve menstrüasyon ve menopozu etkileyebileceğini söyledi. (Bilimsel çalışmalar genellikle soyanın sağlıklı yetişkinlerde tiroid işlevini etkilediği inancına itiraz eder; Reg'de soya tüketmenin endokrin sistemini etkileyebileceğini gösteren bazı kanıtlar vardır.)

Ancak, bu endişelere katılmamak için konuştuğumuz uzmanlardan ikisi. "[Fitoöstrojenlerin] östrojen ile ilgisi olmayan etkileri vardır ve hatta östrojen benzeri etkileri hormon östrojenden farklıdır,". Messina diyor. Çeviri: Fitoöstrojenlerin östrojenlere benzer olması, aynı şey oldukları anlamına gelmez, nor-vücudunuz üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olacaklar. Dr. Bhatia kabul ediyor. "Fitoöstrojenler normal östrojenlerden farklıdır ve farklı bir amaca hizmet eder" diyor.

Araştırmanın soya (ve izoflavonlarının) aslında sizin için iyi olabileceğini gösterdiğini ekliyor. "Fitoöstrojenler östrojen reseptörlerine bağlanabilir, bu nedenle bu şekilde aslında hormon bazlı kanserlere karşı koruyucudurlar" diyor. Soya'nın kansere neden olmadığını veya hormon bazlı kanserlere sahip kişilerde kaçınılması gerektiğini vurguluyor-Amerikan Kanser Derneği tarafından yankılanan bir duygu.

Ancak Heather B. Patisaul, PhD, North Carolina Eyalet Üniversitesi Biyolojik Bilimler Bölümü'nde doçent ve endokrin bozucular konusunda uzman, fitoöstrojenlerin genel güvenliğinde bazı uyarılar olduğunu söylüyor (Soya'da olduğu gibi.) "Fitoöstrojenlerin sağlığı nasıl etkileyebileceği, yaşınız, cinsiyet, gelişim aşamanız ve genel sağlık seviyeniz de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır" diyor. Çoğu insan ılımlı bir alımdan herhangi bir olumsuz sağlık etkisi olmaz, DR. Patisaul, hamile olan, hormonla ilişkili kanser tedavisinde veya tiroid ilaçları alan kişilerin, soya tüketiminin sağlıklarına müdahale etmemesini sağlamak için doktorlarıyla diyetleri hakkında konuşmayı düşünebileceğini söylüyor.

3. Soya sütlerinin tüm GDO'ları yok

Soya karşı başka bir grev: GDO'lar. Soya, U'daki en yaygın genetik olarak modifiye edilmiş yiyeceklerden biridir.S., birçok bilinçli tüketici kaçınıyor. Ancak, dr. Messina, bu GDO soyadının büyük kısmının soya sütüne veya diğer soya yiyeceklerine değil hayvan yemine gideceğini söylüyor. Onun noktasına göre, ipek ve westsoy dahil olmak üzere birçok popüler soya sütü markası GDO'suz. Organik veya Sertifikalı GDO olmayan etiketlere sahip markaları arayın.

4. Soya sütü süper işlenebilir, bu yüzden akıllı alışveriş yapın

Soya sütü sağlıklı bir diyetin parçası olabilir, ancak DR. Bhatia, tüm soya kaynaklarının beslenme açısından eşdeğer olmadığını hatırlamanın önemli olduğunu söylüyor. "Miso, tempeh ve natto gibi fermente soya bağırsağı dengelemeye yardımcı olur" diyor. "Ancak yüksek işlenmiş gıdalarda soya aynı beslenme değerinden yoksundur" diyor (bu genellikle herhangi bir gıda için işlenmiş muadiline karşı geçerlidir).

En çok işlenmiş soya yiyeceklerinin örnekleri arasında soya hamburgerleri ve çubuklar. Dr. Bahtia, bazı soya sütlerinin de yüksek oranda işlenebileceğini söylüyor, bu da besin yoğunluğunu etkiliyor (yani porsiyon başına çok fazla protein, vitamin veya mineral alamayacağınız anlamına geliyor). Satın almadan önce beslenme panelini kontrol edin. A, D, K, kalsiyum ve protein vitaminleri neredeyse sıfırsa, bu muhtemelen orada çok fazla dolgu maddesi olduğu anlamına gelir ve gerçekten o kadar çok soya bile. Malzemeler listesi minimal olmalı ve sütün daha işlenmiş soya proteini veya soya protein izolatını değil, tüm fasulyelerden geldiğini kontrol edin.

Tabii ki, soya herkes için değil. "Bazı insanlar soya karşı hoşgörüsüz, bu da sindirim sorunlarına neden olabilir". Bhatia ekliyor. Birçok insan da sadece soya alerjisidir, Soya ile herhangi bir ürünü yemeyi tam bir başlangıç ​​yapmaz.

Ama genel olarak, dr. Bhatia, haftada üç kez düzenli olarak soya sütü tüketmek için yeşil ışık verir. "Mümkünse kaliteli bir tane ve GDO'suz git," diyor. Bazen yaşlılar gerçekten güzellerdir.

Artık soya üzerinde eğitim gördüğünüze göre, pirinç ve patates gibi nişastalı yiyecekler sağlıklıysa alçalaşmak.