Tüm Kombuchas Eşit Yapılmaz En Sağlıklı Seçeneği Nasıl Seçilir

Sağlıklı yudumlar söz konusu olduğunda, Kombucha hala geldikleri kadar modaya uygun-aslında o kadar popüler hale geliyor, aslında PepsiCo yakın zamanda Kevita'yı satın aldı ve onu büyük bir para üreticisi olarak gördü. Ve bu, temiz yeme hedeflerinizi torpido vermeyecek bir yemek çılgınlığı (size bakıyorum, ucubeler).

Kombucha'nın günlük bağırsak dostu bakteri dozunuzu almanın en kolay yollarından biri olmasına yardımcı olur. Bistromd'un kurucusu Caroline Cederquist, "Probiyotik içerik kesinlikle takdir edilecek bir bileşen" diyor. "[Prebiyotikler] ve probiyotikler, ishal ve irritabl bağırsak sendromunun tedavisinde kullanımını destekleyen ve bağırsak enfeksiyonlarına karşı mücadele eden kanıtlarla sindirim sağlığındaki iyileşmeler gösterir."

Kötü Haber? Hepsi 'Booch Eşit Oluşturulmaz. Bazıları şekerle yüklenir (örneğin, Health-Ade ürünlerindeki miktarları küçümseme konusunda dava edildi). Diğerleri pastörize olabilir, bu da senin için iyi anne Scoby'yi öldürür. Ve iddia ettikleri şey olmayan şişeler bile var.

Peki hangi şişeye ulaşacağını nereden biliyorsun?? Neyse ki, etiket her şeyi çıkarır-eğer ne arayacağınızı biliyorsanız.

Burada, endüstri uzmanları daha iyi bir kombucha seçerken neye bakmanız gerektiğine dair ipuçlarını paylaşıyor.

Sertifikalı organik olduğundan emin olun

Kombucha Birinci Numara Satın Alma: Organik ile STAPT. Brew Dr CEO'su Matt Thomas, "Gıda ve İlaç İdaresi tüm Kombucha etiketlerini onaylamıyor, ancak organik sertifikalar süper takıntılı" diyor. Kombucha. Örneğin, organik onay damgasını almak için, Dr Dr. Kombucha, sertifikası ile yapmak istediği her bir etiket değişikliğini çalıştırmak zorundadır.

Şirketler sertifikalı organik almak için ekstra adımlara gidecek kadar umursamıyorlarsa, genel olarak daha düşük kalite standartlarına sahip olabileceğini ve içeride şişelenenlerin (çiğ) iyi şeyler yerine pastörize edilebileceğini söylüyor. "[Pastörizasyon] gemi ve depolamayı kolaylaştırır, ancak sonra tüm probiyotik faydaları kaybediyorsunuz" diyor.

Ve yerel satın almak harika, dr. Cederquist, güvendiğiniz bir markaya ulaşmayı önerir (aka bir komşunun evinde demlenmiş ve etiketsiz satılan bir şey değil). Aksi takdirde, FDA onaylı olup olmadığını bilmiyorsunuz.

Malzemeler listesi kısa ve anlaşılması kolay olmalıdır

Thomas'tan başka bir ipucu: Şişede listelenen bir şey varsa, bir gıda laboratuvarında yapılmış gibi görünen bir şey varsa, atla. Sitrik asit, fosforik asit, doğal tatlar ve Stevia gibi tatlandırıcıların hepsi gereksizdir.

"Kombucha, su, çay, şeker ve şeker ve maya probiyotik kolonisi dışında hiçbir şey gerektirmez" diyor. "Yani birisi güçlendirici bir probiyotik suş ekliyorsa, bu, ölçeklendirip seri üretebilmeleri için kısayol alan bir marka gibi görünüyor."

Kombucha Brewing biraz şeker gerektirirken, fermantasyon için iki ila üç gram yeterlidir. Ancak Thomas, eğer gerçekten isterseniz Eğlence Kombucha'nın tadı, sirke-y Tang'ı dengelemek için biraz daha fazla eklenmelidir. "Şeker söz konusu olduğunda, şişe başına 10 gram, tadı iyi yaparken alabileceğiniz kadar düşük" diyor. Ama bundan çok daha fazlası kırmızı bayrak olmalı. Bir marka sahip olmak Tattan ödün vermeden şeker içeriğini düşük tutmanın bir yolunu (dört gram düşük seviyede) buldum? Kamışı yerine agave kullanan kombrewcha.

Vitamin listelerini kontrol edin

Kombrewcha'nın kurucusu Ariel Glazer'a göre B vitaminleri, kombucha fermantasyon sürecinin doğal yan ürünleridir, bu nedenle beslenme paneline göre doğru bir şekilde demlenip demlendiğini söyleyebileceksiniz.

"Kombucha [B vitamini] listelemezse, bu, bazı vitaminleri mahveden ısı ile pastörize edilebileceği anlamına gelir" diyor.

Renk ve baloncuklara bakın

Bu, etiketle değil, Kombucha'nın kendisiyle kontrol etmeniz gereken bir şey olsa da,. Cederquist, renginin bir zorunluluk olduğunu söylüyor. "Kombucha doğal olarak açık bir ten rengi" diye açıklıyor. "Demet ışıktan koyu siyah ve yeşil bir renge dönerse, kalıp noktaları ekmekte göreceğiniz kalıbı ve aynı zamanda kötü bir kokuya sahip olacaksa,. Normal kombucha tatlı sirke gibi kokuyor."

Glazer, karbonasyonun anahtar olduğunu ekliyor. "Kabarcıklar sağlıklı bir fermantasyonun işaretidir" diyor. "Düzlük, çok fazla şey olmadığının bir işaretidir."

Başka bir artı: karbonasyon, tadı daha iyi yapar, Glazer'ın da çok önemli olduğunu söylüyor. “Sadece sağlıklı bir şey elde etmek için tadı feda etmeniz için hiçbir neden yok” diyor. "Dışarıda lezzetli tadı olan bol miktarda kaliteli kombuchas var!"

Gut için daha iyi tavsiye istiyorum? Bu bağırsak sağlığı artırıcı takviyeler, cildinizi temizleyerek çifte hizmet çekiyor. Ve düşündün mü püskürtme Evinizin etrafındaki probiyotikler?