Tarif Rocco Dispirito'nun Sebzeli Fried “Pirinç”

Kızarmış pirinç ve genel olarak Çin yemeği tam olarak çığlık atmıyor sağlıklı yiyecek!

Ama bu dönüşü sizin için daha iyi hale getiren bir şey, aslında pirinçle yapılmaması-karnabahardan yapılmış olmasıdır (sebze yapamayacağı bir şey var mı??).

Tarif ünlü şef Rocco Dispirito'nun son kitabından, Poponunu pişirin, Tacos ve çekilmiş domuz sandviçleri gibi geleneksel olarak sağlıksız yemeklerle dolu, sizin için iyi bir bükülme ile yapılmış (ve antrenmanınızın bir parçası olarak hazırlanıp pişirebileceğiniz şekilde yapılandırılmış).

Tipik sebzelerle ve tipik bir kızarmış pirincin yaklaşık 405 kalori ve 20 gram olduğunu not eden dispirito, “İşlenmiş boş kalorili bileşen olan beyaz pirinci, karnabahar gibi besin yoğun bir bileşenle değiştirdik” diyor. yağ, bu (bekle) 105 kalori ve 0 gram yağ.

Ki soruyu yalvarıyor… sorunsuz kim? -Molly Gallagher

Sebze kızarmış pilav"

İçindekiler

Zeytinyağı pişirme spreyi
Kırmızı biber pulları tutam, artı istendiği gibi
1/2 kafa karnabaharı, pirinç büyüklüğüne göre kutunun küçük deliklerine rendelenmiş (yaklaşık 1 bardak)
Kosher tuzu
2 su bardağı taze kızartma sebze karışıklığı (brokoli, biber, mantar, soğan, snap bezelye, fasulye filizi, vb.), ½-inç parçalar
3/4 çay kaşığı doğranmış sarımsak
1/2 çay kaşığı doğranmış soyulmuş taze zencefil
1 çay kaşığı glutensiz, azaltılmış sodyum tamari (San-j gibi)

Pişirme spreyi ile büyük bir yapışmaz tava püskürtün ve orta-yüksek ateşe yerleştirin. Kırmızı biber pullarını ve rendelenmiş karnabaharı ekleyin ve karnabahar hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Tuzla baharatlayın, bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.

Tavayı tekrar pişirme spreyi ile püskürtün ve sebzeleri ekleyin. Sebzeler kömürleşmiş ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Sebzeleri tavanın bir tarafına hareket ettirin ve sarımsak ve zencefili tavanın açıkta olan kısmına ekleyin. Aromatik olana kadar pişirin, yaklaşık 20 saniye. Karnabahar “pirinç” i tavaya geri dönün ve her şey iyi karıştırılıncaya kadar fırlatın. Isıyı kapatın, tamari ekleyin ve her şey iyice kaplanana kadar karışımı fırlatın. İsterseniz tuz ve daha fazla kırmızı biber pul ile mevsim.

Karışımı bir kaseye kaşıklayın ve servis et.

Kitabından alıntılan! Rocco Dispirito tarafından. © 2015 By Flavorworks, Inc. Grand Central Publishing Life & Style'ın izniyle yeniden basıldı. Her hakkı saklıdır.