Buzdolabı Bakın Kitap Fred Devito ve Elisabeth Halfpapp

Fred DeVito ve Lis Halfpapp, Kuzey Amerika'daki Nefes Spa'larında sunulan Katil Barre sınıfı CoreFusion'ın arkasındaki ünlü New York City çiftidir. Chez Corefusion'daki buzdolabı, sebzelerin ve suların bekleniyor gibi. Soğuk bira, Coca Cola ve pizza için onların sevgileri açıklamalarını istedik.

Sebzelerin buzdolabını ele geçirdiğini görüyorum. Vejetaryen misin?
Fred: Akdeniz diyetini takip ettiğimizi söyleyebilirim. Yerel, serbest menzilli, organik ete sadık kalıyoruz. Yine de kırmızı et yemiyor. Ama her zaman el-kale, ıspanak, İsviçre pazı ve çok domates üzerinde tonlarca yeşillik var-bu benim İtalyan geçmişim.

LIS: Fred'in Little Bridgohpton Cottage'ımızda organik bir bahçesi var. Yaz aylarında yemeklerimizi büyüdüğü etrafında planlıyoruz. Yılın o zamanında ne yapacağımızı bildiğimizden daha fazla marulumuz var.

Baş şef kim?
LIS: Fred yemek pişirmenin çoğunu yapıyor. Hizmet ettim ve temizliyorum.

Fred: Şu anda favorilerimizden biri olan Quinoa gibi çok sayıda fasulye çorbası, güveç ve tahıl yapıyorum. En yüksek protein tanesi.

Yaşamak için antrenman yapıyorsun. Bu, şampiyonların kahvaltısında büyük inananlar olduğunuz anlamına mı geliyor?
LIS: Hafta sonları İskoç Yulaf Ezmesi veya Tam Tahıl Waffle'ı pişirmeyi seviyorum. Fred ayrıca sabah smoothies'i kırbaçlar.

Fred: Yerde geriliyorum. Beni duyabiliyor musun? Konuşacağım. Şeker yüzünden smoothies'teki çok fazla meyveye dikkat ediyorum. Ama protein tozu, buğday mikrop ve bira mayası ile çilek ve muz kullanacağım.

LIS: Fred'in süt ürünlerine alerjisi.

Fred: Ayrıca, limon veya zencefil ile blender'a yeşil sebzeleri atacağım. Vücut için çok temizlik.

Bu buzdolabında bir şişe kola mı?
Lis: ha, ha. Evet, bu fotoğraf için önemli olduğunu hissettik. Kola yüksek fruktozlu mısır şurubu içerdiğini biliyoruz, ancak bazen içmek için tatlı bir şeyler istiyorsunuz. Diyet Kola'daki fikri veya malzemeleri sevmiyorum. Buzdolabı kapımızdan çoğunlukla su içtiğimizi görebilirsiniz.

Ve şarap, bira ve şampanya?
Fred: Hamptons'daki yerel üzüm bağlarından ve kuzenimizin bir Hudson Valley Şaraphanesi var. Hayatımızda denge uyguluyoruz: Tıpkı CoreFusion öğrencilerimiz gibi, akşam yemeğiyle şarap var veya insanlar geldiğinde.

Lis: Artı, ben Almancayım, bu yüzden hafif bir birayı seviyorum. Her nasılsa genç olduğumdan beri sporcular için bir içecek olduğunu aklımda tuttum. Eletselitler var. Bira susuzluğunu ortadan kaldırır. Ama ben gerçek bir çay fanatiğiyim, çay poşetleri ama gevşek çay. Yıllar önce Hindistan'a bir geziden ilham aldım ve şimdi pound ve pound gevşek çay alıyorum.

Fred: Lis, bahçeden spearmint ve nane ile tonlarca çay yapıyor. Bu bir sindirim uyarıcı. Zinciri öğüteceğiz, çok fazla zencefil ve limon kullanın.

Nefes almak için kendi yemeğinizi yanınızda getiriyor musun?
LIS: Kendinizi asla düşük kan şekeri durumunda bulmak istemezsiniz. Gün boyunca küçük yemekler yiyorum ve fıstık ezmesi granola barları gibi elinde küçük atıştırmalıklar var.

Fred: Evde pişmiş yemek yemeye çalışıyoruz. Annemden gün-punding geleneğini öğrendim. Gerçekten doyurucu ama basit yiyecekleri yapmam için bana ilham verdi ve gerçekten zevk alıyorum. Bazen çorbaları ve artıkları işe alacağız.

Basit yiyeceklerden bahsettiniz, bu bir felsefenin? O zaman anın en büyük süper gıdalarına girmiyor musun??
Fred: Yemek yakıt. Sebzelerin ve proteinlerin doğru dengesini elde etmekle ilgili. Michael Pollan'ın dediği gibi gerçek yiyeceklerin ve editörlerin hayranıyım Erkekler Dergisi, çilek, fındık ve yağsız etler gibi yemek yemek yemekleri savunan. Çantama her zaman çiğ badem taşıyorum.

Yemek için dışarı çıkıyor musun?
LIS: Baharatlı marinara ile ince glutensiz bir kabuk sunan favori bir yerel pizza yerimiz var. Salata, bardak şarap ve çok su ile alacağız.

Fred: Küçük porsiyon boyutları ile ilgili. Ve ayda bir meyve suyu günü yapıyoruz. Sadece ara vermek için.