Buzdolabına Bakın Kitap Solomon Choi

16 tutamaç düşündüğünüzde, genellikle kurabiye ve şeker kaplı tatlı düşünürsünüz. (Ya da belki bu sadece benim?)

Ancak New York merkezli dondurulmuş yoğurt zincirinin kurucusu Solomon Choi, ciddi bir sağlıklı yiyen ve mega atlet.

Geçen yıl dört triatlonu, New York City Maratonu ve Spartan Yarışı'nı bitirdi. Bu yıl, triatlon sayısını ikiye katlamayı planlıyor. "Benim için belirli bir sakinlik seviyesi var," diyor Choi. "Katıldığımda, kendim dışında başka biriyle rekabet ettiğimi hissetmiyorum."(Profesyonel hayatında düşünüldüğünde, yeni bir rakip neredeyse her gün ortaya çıkıyor.)

Ve yemek söz konusu olduğunda, Froyo, Kombucha, ev yapımı yeşil meyve suyu ile birlikte diyetine uyuyor ve açık fikirli. "Hemen hemen her şeyi yiyorum ve her türlü mutfak. Seyahat etmeyi ve yerlilerin yediklerini yemeyi seviyorum "diyor. "Bence ılımlı bir şey iyi. Bir şeyi tamamen kesmek, hayran olmadığım bir şey."

Bu, girişimcinin günlük yaşamında, Murray Hill'deki evinde ve 16 tutamaçlarda nasıl oynuyor, bu arada, Topingler bile sipariş etmiyor.

Görüyorum ki kombucha var. Fermente olan şeyleri seviyorum ve karbonasyon beni uyandırıyor. Kahve içmiyorum.

İlginç. Ve bu sebzeler çekmecede saklanıyor mu? Evet, onları meyve suyum. Defalarca yaptığım bir tarifim var. Kale, ıspanak, zencefil, havuç, kereviz, pancar ve salatalık. Bunu haftada üç kez yapıyorum, sabah. Yavaş meyve sıkacağı var. Daha uzun sürer, yaklaşık 15 dakika. Besin maddelerinden daha fazlasını çıkarır.

Hiç yeşil meyve suyu aromalı dondurulmuş bir yoğurt düşündünüz mü? Nisan ayında, oh lahana evet smoothie adlı yeni bir smoothie var. Yoğurtumuzu içine dahil eder.

Ha! Buzdolabında çok fazla yemeğiniz yok. Bu çok yemek yediğin anlamına mı geliyor? Yapıyorum ama görmediğin dondurucum. Yüksek protein, az yağlı, düşük karbonhidrat olan kişisel eğitmen yemeklerinden bir sürü dondurulmuş gıda var. Bir yarışa hazırlanırken bunu daha çok yiyorum.

Üst raftaki sarı pakette ne var? Bu Japon daikon-bu bir turp. Asya erişteleriyle çok iyi gidiyor. Bir süredir orada. Eskiden üç kat daha büyüktü.

Ya alttaki kavanozlar? Kore pazarından fermente şeyler ve sıcak fasulye macunu. Korece barbekü için kullanıyorum. Büyük bir marul yaprağı alıyorum ve et ve macunu koyup sarıyorum. Yüksek protein, düşük karbonhidrat, pirinç olmadan.

Ve sormalıyım, ne sıklıkla 16 tutamak yiyorsun? Havaya bağlı, gerçekten. Kesinlikle daha sıcak olduğunda. Ofiste yeni lezzetleri test etmek için bir makinemiz var. Kesinlikle geri bildirimimi veriyorum.

Senin favorin ne? Şu anda Mango Sorbet. Ama şımartmak istersem, tuzlu karamel. Ben daha çok safım, bu yüzden soslar genellikle çilek ve yaban mersinidir veya hiç. -Jamie McKillop

Daha fazla bilgi için www adresini ziyaret edin.16handles.com

(Fotoğraf: 16 tutamaç)