Kısıtlayıcı yemek planları, sağlıklı gıda manzarasına hükmetmeye devam ediyor-bu, yeme bozukluğundan kurtulanları bırakıyor?

Bitki bazlı yemek hiç bu kadar popüler olmamıştı, çünkü insanlar et ve süt ürünlerinin olumsuz sağlık ve çevresel etkilerinin yavaş yavaş farkına varmışlar. Ancak Melissa Stanger, LCSW, hayvan sevgisi ve gezegen için üniversitede vegan gitmeye karar vermesinin başlıca nedeni değildi. Bunu yaptı, diyor, çünkü yeme bozukluğu ile boğuşuyordu.

"[Vegan gitmek] kendime ne tür yiyeceklere izin verdiğimi kontrol etmenin bir yoluydu. Bir şeyler yapmanın sağlıklı bir yolu değildi ”diyor. Egzersiz rutini ve yeme desenleri konusunda son derece katı hale geldi ve nihayetinde anoreksiya teşhisi kondu. İyileştikten sonra, yeme bozukluklarına odaklanarak klinik sosyal hizmette yüksek lisansını kazandı. Şimdi 30 yaşında ve New York'ta psikoterapist olarak çalışıyor.

Bu, vegan olmanın doğal olarak bir yeme bozukluğuna yol açacağı anlamına gelmez. Ancak sağlıklı beslenme alanı, ketojenik diyet, paleo, whole30 ve aralıklı oruç (if) gibi kısıtlayıcı yeme planlarının egemen olmaya devam ettikçe, hepsi insanların belirli yiyecek gruplarını kesmesini veya bir kişinin neyi ve ne zaman olduğunu sınırlamasını gerektirir " "Yeme-Erişim Yemek İzin Verilmesine İzin Verilen Trend, Düzensiz Yemek Olan Bir Tarihi olan herkes için Dicey olduğu konusunda uyarıyor.

Yeme bozuklukları ve diyetler arasındaki bağlantı

DSM-5, manuel psikologlar ve psikiyatristler hastaları teşhis etmek için kullanır, üç yeme bozukluğu tanımlar: anoreksiya nervoza, bulimia nervoza ve aşırı yeme bozukluğu. Her birinin çeşitli özellikleri olsa da, “genel olarak, hepsi yiyecek ve vücut büyüklüğü ile bir meşguliyet içeriyor” diyor, Beslenme ve Diyet Academisi sözcüsü ve Saint Louis Üniversitesi'nde Yardımcı Doçent, RD Whitney Linsenmeyer, Yeme bozuklukları olan öğrencilere sık sık danışır. Psikolojik sonuçların ötesinde, bir yeme bozukluğunun potansiyel sonuçları, besin eksiklikleri, bakteriyel enfeksiyonlar, mide rüptürü, bağırsak perforasyonu ve hatta kalp yetmezliği dahil olmak üzere şiddetli olabilir.

Maalesef kısıtlayıcı diyetler ile yeme bozuklukları arasında bir bağlantı var. Geçmişte yapılan araştırmalar, orta derecede diyet yapan genç kızların, diyet yapmayanlara göre bir yeme bozukluğu geliştirme riskinin beş kat daha yüksek olduğunu bulmuştur; "Şiddetli bir seviyede" diyet yapanların bir yeme bozukluğu geliştirme olasılığı 18 kat daha fazlaydı. “Kısıtlama, anoreksinin en büyük belirtisidir” diyor Stanger. “Keto, paleo ve hatta veganizme katılan birçok insan için, bir diyet yeme bozukluğu veya düzensiz davranışlar için uygun bir maske olabilir. Onlara yemek istemedikleri yiyecekleri reddetme veya kaçınmanın bir yolunu verir."

"Keto, paleo ve hatta veganizme katılan birçok insan için, bir diyet yeme bozukluğu veya düzensiz davranışlar için uygun bir maske olabilir. Onlara yemek istemedikleri yiyecekleri reddetme veya kaçınmanın bir yolunu verir."-Melissa Stanger, LMSW

Kısıtlayıcı bir yeme planının (veya birkaç kez) bir kişiyi ortoreksiya bölgesine götürebilir. DSM-5'te resmi olarak teşhis edilemez olsa da, tıp topluluğunda oldukça yaygın olarak kabul edildi. Sağlıklı yemek için aşırı bir fiksasyon içerir-.G., tamamen organik veya sıfır şeker yemek. Stanger, yeme bozuklukları konusunda deneyimi olmayan doktorlar tarafından genellikle göz ardı edilir, çünkü ortoreksiyalı insanlar, yiyecekle sağlıksız bir ilişki ile mücadele etseler bile fiziksel olarak sağlıklı olabilirler. “Takıntılı ve hiper odaklı hale geldiğinde veya mükemmel yemediğinizde suçluluk ve utanç duygularına neden olduğunda zarar verir” diyor Dr. Linsenmeyer.

Obsesif kompulsif düşünme biçimlerine daha eğilimli olan veya bağımlılık yapan kişiliklere sahip olan insanlar için, kısıtlayıcı bir diyet anoreksiya, bulimi veya aşırı yeme açısına kapı olabilir, diyor. Dr. Linsenmeyer. "Bu, bir benlik hissi yaratan kavrayacak veya özdeşleşecek bir şey."

Yeme bozukluğu öyküsü olan insanlar için güvenli diyetler de?

Kolejinin ikinci yılının sonunda, 44 yaşındaki Catherine Brown, kitabın yazar ve ortak editörü İyileşme Umutu: Yeme Bozukluklarından İyileşme Hikayeleri, Diyetini ciddi şekilde kısıtladı ve “birinci sınıf öğrencisi 15'i kaybetmek için zorunlu bir şekilde egzersiz yaptı."" Diyet ve kilo verme sürecini buluyorum. Diyet, başka şekillerde bulmak zor olabilecek bir başarı ve erdem duygusu duygusu sağlayabilir "diyor.

İyileşmesinde Brown, kısıtlayıcı diyetlerle uğraştı ve karbonhidratları ve şekeri tamamen ortadan kaldırdı. Ama bu yeme yollarının onun için çok hızlı bir şekilde sorunlu olduğunu söylüyor. “Vücudumun bir kısmını değiştirmeye ve kısıtlama ve aşırı egzersiz yoluyla bunu yapmanın yollarını bulmaya çalıştığım zamanlar var” diyor. "Bu tür bir düşünceye direnmek ve sağlıklı yiyecekler yemeye ve aktif kalmaya odaklanmak için çok çalışmalıyım."Şimdi bütün taze yiyecekler üzerine kurulan dengeli bir diyet yemeyi hedefliyor.

Diğer düzensiz yemekten kurtulanlar, iyileşme çabalarına yararlı bazı yemek planları bulabilirler. 14 yaşındayken anoreksiya teşhisi konan ve otuz yılı aşkın bir süredir remisyona giren ve çıkmış olan Claire*. "[Yeme planları] Başka biri benim için düşünme ve planlama yaparken, yiyecek alımımı organize etme endişesini ortadan kaldırın" diyor. Bir yeme planının çerçevesine sahip olmak, ne yiyeceği hakkında çok fazla düşünmesini engelleyen yararlı yapı sağlar, bu da tetikleyebilir.

Bununla birlikte, kısıtlayıcı bir yemek planını takip etmek çok kaygan bir eğim olabilir, bu yüzden DR. Linsenmeyer ve Stanger, hayatta kalanların altta yatan motivasyonlarını anlamaya çalışmak için bir terapistle birlikte çalışmaları gerektiğini söylüyor. Örneğin, Stanger, bir yeme planını takip eden bir kişidir, çünkü bu belirli yiyecekleri seviyorlar veya belirli bir plandan sağlık yararlarını istiyorlar ya da daha "düzensiz" bir zihniyetten geliyorlar mı?? Diyet kültürünün (zayıflığı öven, belirli yiyecek türlerini şeytanlaştıran ve belirli bir vücut türünü en sağlıklı ve en güzel olarak teşvik eden mevcut kültürümüzün, kısıtlayıcı bir yeme planı denemek için motivasyonuna nasıl girdiğini bilmek de önemlidir. “Bu, iyileşmeye devam edebilmeniz için bu kültürden mesafe yaratmakla ilgili” diyor Dr. Linsenmeyer.

"Amaç, insanların yemek yeme şeklini serbest bırakmak ve her türlü yiyecekle rahatlatmaktır."-Whitney Lisenmeyer, PhD, Rd

Stanger, bir yeme bozukluğunun kurtulan risklerinin keto veya başka bir tür daha kısıtlayıcı diyetin kişiden kişiye değiştiğini söylüyor. Kişinin niyetleri doğru yerden geliyorsa (çevre için bir tutkuya sahip olmak ya da daha fazla bütün yiyecek yemek istemek), bir kişinin yemek yemede uzmanlaşmış bir beslenme uzmanı ile çalışırken bu diyetlerden birinin ilkelerinde uğraşmayı düşünebileceğini söylüyor. bozukluklar. Tehlike, bir yeme planının kurallarının katı ve zorlanmaz hale gelmesidir. "Bazı yiyecekleri iyi ve diğerleri kötü olarak etiketlemek gerçekten sorunlu olabilir. Profesyonelin yardımı olmadan, geçmişte bozuklukla mücadele eden insanlar için nüksetmeye yol açabilir ”diyor.

Dr. Lisenmeyer biraz daha sıkı-tüm kısıtlayıcı yeme planlarının, özellikle yeme bozukluğu riski olan insanlar için kötü bir fikir olduğuna inanıyor. “Amaç, insanların yemek yeme ve onları her türlü yiyecekle rahatlatma şeklini serbest bırakmaktır” diyor. Bazı yeme bozukluğu tesisleri, vegan hastaların dini inançlar için olmadığı sürece hayvan proteinlerinden kaçınmalarına izin vermeyeceğini ekliyor. "Bu alanda büyük bir tartışma. Ancak [veganizm] kısıtlamanın bir yolu olarak görülebilir ”diyor.

Dr. Lisenmeyer genellikle tüm gıda gruplarını içeren daha dengeli bir yeme modeline sahip Akdeniz ve Dash Diyetleri ile birlikte. “Çok sağlıklı ve dengeli olduğunu düşündüğüm farklı bir yemek tarzı ve araştırma ile iyi destekleniyor” diyor. Bir kişinin gıda ile ilişkisini sıfırlamanın bir yolu olarak, genellikle yeme bozukluğunda kullanılan sezgisel yemek gibi diğer beslenme uzmanları.

Stanger, üç yıl boyunca veganizmaya geri döndü, bu da tek başına çevre ve hayvan refahını destekleme niyetiyle diyor ki. “Anoreksik olduğum ilk kez fark, şimdi yiyecek etrafında endişe yok” diyor. "Bunu kilo veya vücut imajı için yapmıyorum veya kalori kontrol etmem. Bu hala zihninizde ise, o diyetle olan katılımınızı yeniden düşünmek isteyebilirsiniz, çünkü burada kaygan bir yamaç haline gelebilir."

*İsim değiştirildi

Bir yazar bir yeme bozukluğu ile mücadele ettikten sonra bir yazar nasıl sağlıklılığa yaklaşır?. Ve işte sezgisel yemek için daha fazla intel.