Güney yemekleri düşündüğünüzden daha sağlıklı

Diğer yenilikçi sağlıklı yemekler? Los Angeles Soul Food Restaurant'ta Blacking Gözlü Bezelye Humusu vegan Southern Food Hot Spot Love, Peace ve Sol'da Denver'da İki sent ve Vejetaryen Etouffee. Bu büyükannenizin güney yemeği değil ama kökler hala orada.

Willis, "Sadece kızarmış tavukla güney yemeklerini yargılamak, sadece spagetti ve köfte tarafından İtalyan yemeklerini yargılamak gibi olurdu" diyor. "Bu, sağlık yönleri de dahil olmak üzere çok zengin ve tam bir mutfağın tek boyutlu bir görünümü," diye belirtiyor, insanların yaz aylarında her zaman sebze tabaklarına sahip olduklarını ekledi çünkü ürün çok iyi.

Güney düzeltme-eknenizi Fat-AT evini almak istiyorsanız, sebzeleri neredeyse bir ikame öğesi olarak kullanmanızı, yaptıklarınızın besin yoğunluğunu artırmanızı önerir. Örneğin, mac ve peynir tarifinde, brokoli yemeğin neredeyse yarısını oluşturur.

Ve bu ünlü Güney misafirperverliğinin bir kısmını göstermek için Willis, en çok talep gören tariflerinden birini burada paylaşıyor: (daha sağlıklı) Tatlı Patates Gratin.

Tatlı Patates Graten

İçindekiler
3 büyük tatlı patates
1/2 su bardağı kaba doğranmış ceviz
1/2 su bardağı kepekli pasta unu
2 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmigiano-reggiano peyniri
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
3 yemek kaşığı yüzde 2 süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı adaçayı
1 çay kaşığı koyu kahverengi şeker
1/8 çay kaşığı hindistan cevizi

1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın. Bir silikon paspas veya parşömen kağıdı ile kenarlı bir fırın tepsisi. (Bu temizliğe yardımcı olacaktır.) Yapışmaz pişirme spreyi ile 2 litrelik sığ fırın kabını püskürtün. Bir kenara koymak.

2. Bir çatal kullanarak, tatlı patatesleri birkaç yerde delin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Çatal-ihraç edene kadar pişirin, yaklaşık 50 dakika. Soğutmak için bir rafa çıkar.

3. Patates neredeyse hassas olduğunda, tepeyi hazırlayın: Küçük bir kapta doğranmış cevizleri, un, parmesan, kabartma tozu, tuz ve karabiberi birleştirin. Birleştirmek için karıştırın. Süt, yağ ve adaçayı ekleyin. İyi anlaşılana kadar karıştırın. Bir kenara koymak.

4. Tatlı patatesleri idare edecek kadar havalı olduğunda, cildi atarak patatesleri soyun. Hamuru büyük bir kaseye yerleştirin. Kahverengi şekeri ekleyin ve hindistan cevizi. Tuz ve karabiber ile mevsim. Patatesleri tıknaz olana kadar patates eziciyle parçalayın.

5. Tatlı patatesleri hazırlanan pişirme kabına aktarın. Ellerinizi hafifçe unlayın ve tatlı patateslerin üstünde küçük, kiraz boyutlu parçalarla tepesini parçalayın. Fırına aktarın ve altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika. Hemen servis yapın.

Daha hızlı bir şey istiyorum? İşte 15 dakika veya daha kısa sürede çırpılabilen 10 sağlıklı ve lezzetli öğüt. Ve kahvaltı bölümünde bir şeyler değiştirmek istiyorsanız, kesinlikle bu Zoats tariflerine göz atın.