Elbette, daha az et yemek moda, ama aslında sağlıklı mı?

Vejetaryen: Vejetaryenler et yemezler, ancak bir hayvanın sürece dahil olduğu ancak öldürülmediği süt, yumurta ve diğer ürünler yiyebilirler.

Pescatarian: Et yemeyen ancak balık yiyen insanlar pescatarians. Çoğu pesater süt ve yumurta yer, ama bazıları.

Flexitarian: Bu, öncelikle vejetaryen diyeti olan ancak bazen balık veya et yiyen bir kişidir.

Tesis tabanlı: Bitki bazlı bir diyet izleyen biri et yiyebilir, ancak onu diyetlerinin veya yemeklerinin ana odağı yapmaz. (Flexitarism'e oldukça benziyor.)

Et yememenin veya daha az yemenin sağlık yararları var mı??

Gorin'e göre, et tüketimini en aza indirmenin ve hatta tamamen vazgeçmenin çeşitli faydaları var. "Çalışmalar, vejetaryen bir diyet yemenin birçok sağlık yararına sahip olabileceğini kesinlikle gösterdi" diyor. Burada, bu avantajlardan bazılarını açıklıyor:

1. Daha az et yemek kalp sağlığı için iyidir. "[Dergi] 'de bir çalışma Besin Vejetaryen bir diyet yemenin tip 2 diyabet ve koroner kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu "diyor Gorin. İlgili bir notta, diğer çalışmalar kırmızı et tüketiminde yüksek diyetlerin arttırmak Bu riskler, Gorin'in vurgulanmasıyla el ele gidiyor.

2. Et tüketimini en aza indirmek sağlıklı kilo yönetimine bağlı. Gorin, aynı çalışmanın yayınlanmasına dikkat çekiyor Besin Yukarıda vurgulanan bir vejetaryen diyetin de sağlıklı kilo yönetimine bağlı olduğunu gösterir. Sağlıklı bir kiloyu korumak daha iyi kardiyovasküler sağlıkla bağlantılıdır, bu faydaların bağlanmasının bir başka nedeni de.

3. Etsiz günler daha iyi genel sağlık ile ilişkilidir. Birçok faydayı elde etmek için etten tamamen vazgeçmenize gerek yok. Gorin, "Daha az et yemek ve daha fazla bitki bazlı gıdalarla diyetinizdeki bu boşlukları doldurmak kesinlikle fayda sağlayabilir" diyor. "[Dergi] 'de bir çalışma Halk Sağlığı Beslenmesi Flexitarians'ın etsiz diyetler yedikleri günlerde daha sağlıklı diyetler yaptığını buldu."Tabii ki sadece et tüketimini en aza indirmenin yeterli olmadığını belirtiyor; bunu sağlığı iyileştirmekle bağlantılı yiyeceklerle değiştirmelisiniz.

4. Kanser riskinizi azaltabilirsiniz. Oxford vejetaryen çalışmasından elde edilen veriler, esnek bir diyetin (bu durumda balık ve kümes hayvanlarını içermekle birlikte, diğer et formlarını içermeyen), kolon kanseri de dahil olmak üzere bazı kanserlerin riskini düşük ile ilişkili olduğunu buldu. Araştırmacılar, bu şekilde yiyen insanların, bağlantının en önemli nedenini olmayanlardan daha fazla sebze ve meyve yemeyi daha kolay bulduklarını buldular.

5. Vejetaryen bir diyet bağırsaklarınız için iyi olabilir. Dergide yayınlanan bir çalışma Beslenmede Sınırlar vegan veya vejetaryen bir diyete yapışmanın bağırsaktaki iyi bakterileri artırmaya yardımcı olabileceğini buldu; Et yemeyen katılımcılar, et yiyen katılımcılardan daha yüksek düzeyde iyi bakteriye sahipti. Araştırmacıların bunun için vermesinin bir nedeni, vegan ve vejetaryen grupların et yiyenlerden daha fazla lif yemeleri ve lifin bağırsak sağlığı için gerçekten harika olmasıdır.

Tonlarca et yemeden ihtiyacınız olan tüm besinleri nasıl elde edilir

Et yemek, özellikle protein, demir, çinko, magnezyum ve B vitaminleri olmak üzere sağlık yararlarına sahiptir. Eğer vazgeçerseniz, bu beslenme boşluklarını diğer yiyeceklerle doldurmanız önemlidir. Gorin'e göre bakkal listenize ne ekleyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

1. Soya: Gorin, "Tofu ve Edamame gibi soya bazlı gıdalar, sadece protein değil, aynı zamanda lif sağlayan tam vejetaryen proteinlerdir" diyor. Tam bir protein olmak, dokuz temel amino aside sahip olduğu anlamına gelir.

Soya'nın sağlıklı yaşam dünyasında tartışmalı bir temsilcisi var, ancak işte bu yüzden RDS genellikle onu seviyor:

2. Fındık: Fındık iyi bir protein, sağlıklı yağlar ve lif kaynağıdır. Gorin'in favorisi Antep Fıstığı. "Pek çok insan antep fıstığı en yüksek protikoların en yüksek proteinli atıştırmalık fındıkları arasında olduğunu bilmiyor" diyor ve ekstra krizi için salatalarına eklemeyi sevdiğini de sözlerine ekledi.

3. Fasulye: Gorin, "İnsanların diyetlerinde barbunya fasulyesi, pinto fasulye ve siyah fasulye gibi fasulye içermesini tavsiye etmeyi seviyorum.". "Fasulye protein, lif ve diğer birçok besin sağlar."Düşünmemiş olabileceğiniz fasulye denemeyi önermesinin bir yolu: beyaz fasulye pizzası yapmak.

4. Deniz ürünleri: Gorin, "Et tüketimini azaltmak istiyorsanız, deniz ürünleri diyetinize eklemek için iyi bir protein açısından zengin yiyecek olabilir" diyor. "Somon ve sardalya gibi yağlı balıklar, mükemmel miktarda proteine ​​ek olarak kalp-sağlıklı omega-3s EPA ve DHA'yı sağlar."

Daha az et yemek için ipuçları

Et merkezli bir diyete alışkınsanız, ancak daha az yemek için bir sağlık hedefiniz varsa, Gorin'in büyük bir ipucu var: Kilerinizi paketleyin, böylece başarıya hazırsınız. "Bitki bazlı yemekle ilgili gerçekten harika şeylerden biri, taze etten çok uzun bir zaman sürecek olan bir malzeme arzını stoklamanın kolay olmasıdır!" diyor. "Kilerinizi kutulu tofu, fasulye kutuları ve fındık torbalarıyla doldurun."

Dışarıda yemek söz konusu olduğunda, Gorin en büyük tavsiyesinin tüm menüyü okumak için gerçekten zaman alması olduğunu söylüyor. "Dışarıda yemek yerken bazı ayarlamalar yapmanız gerekebilir, ancak aslında bunu yapmak oldukça kolaydır. Çoğu zaman, bir menüde bir yerde listelenirse, adil bir oyundur "diyor. "Yani bir salata istiyorsanız, menüde başka bir yerde gördüğünüz sert yumurta için biftek veya tavuk göğsünü değiştirmeyi isteyebilirsiniz."Çoğu zaman, garsonlar ve şefler ikameleri yapmaktan mutluluk duyar.

İşte daha ileri bir diyet yemede biraz daha. Ve bunlar, kayıtlı bir diyetisyen et yememe söz konusu olduğunda aldığı en büyük soru.