Vegan ve bitki bazlı diyetler arasındaki fark ve hangisi daha sağlıklı

Etsiz yemek söz konusu olduğunda, yumurta, balık ve bal dahil her türlü veganizm-eschewing hayvan ürünleri, en katı plan olduğu için bir temsilci kazandı. Ancak gıda blogcularını ve sağlık odaklı siteleri takip ederseniz, artan frekansla başka bir etiketin ortaya çıktığını fark edeceksiniz:.

Yıllar önce, tereyağı yerine süt ve hindistancevizi yağı yerine alt-sütü çağrılan bir tarif, bir vegan tarifi olarak etiketlendi. Şimdi, tüm vegan kutularını kontrol ederse, bitki bazlı bile denir. Öyleyse fark nedir? Ve neden bazı insanlar kendilerini vegan unvanından uzaklaşmayı seçiyor??

Yıllar önce, tereyağı yerine süt ve hindistancevizi yağı yerine alt-sütü çağrılan bir tarif, bir vegan tarifi olarak etiketlendi. Şimdi, bitki bazlı olarak adlandırılması muhtemel.

Müzisyenleri gezmek için vegan yemek planları oluşturma konusunda uzmanlaşmış bir sağlık koçu Whitney Scott, "Veganlar oldukça sert çekirdekli" diyor. Yiyeceklerin yanı sıra, veganların genellikle deri, kürk ve diğer yaşam tarzı seçimleri hakkında güçlü görüşlere sahip olduklarına dikkat çekiyor. Ancak vegan ve bitki bazlı yeme arasındaki farklar burada bitmiyor.

Burada, Scott, Plantlab şefi Leslie Durso ve Dahi yiyecekler Yazar Max Lugavere, bu iki popüler yeme yolu arasındaki niteliksiz ayrımlara girin ve hangisinin gerçekten daha sağlıklı olduğunu ortaya çıkarın.

Vegan ve bitki bazlı yemek planları arasındaki farkı bulmak için okumaya devam edin.

Vegan ve bitki bazlı diyetler arasındaki nüanslı ayrım

"İşte veganizm ile bulduğum şey," Scott başlıyor. "Hala işlenmiş yiyeceklerin iyi olduğunu düşünen birçok insan görüyorsunuz. Vegan olabilir ve isterseniz işlenmiş gıdalardan geçebilirsiniz."Sadece donmuş gıda koridorunu dolduran" peynir-ikame "(fındık bazlı peynir değil) ile yapılan vegan pizzaları düşünün. "Ama bitki bazlı bir diyetle, daha çok Whole Foods yaklaşımı ile ilgili," yediğiniz işlenmiş yiyeceklere daha fazla dikkat ettiğiniz, diyor. Bu nedenle, Scott (büyük ölçüde hayvan hakları nedeniyle bir vegan olan) bitki temelli daha sağlıklı diyet olduğunu söylüyor.

En önemlisi, vücudunuza ne koyduğunuzu tam olarak bilmektir, bu nedenle bir etiketi okuyabilmek anahtardır.

Yine de, gerçek şeye korkutucu tadı olan ancak bazı şüpheli malzemeler içerebilen "kanama hamburgerleri" gibi gri alanlar var. "Bence bilim ve doğa birleşip bir şeyler yapabildiğinde, bu gerçekten harika. Ama nihayetinde doğa ile uğraşıyoruz? Kendi sorularım var "diyor Scott. Ona göre en önemlisi, vücudunuza ne koyduğunuzu tam olarak bilmektir, bu nedenle bir etiketi okuyabilmek anahtardır. Ve bunu bir et ikame ürünü ile yapamazsan, o.

Durso kabul ediyor. “Yemek yediğinizde kendinizi kurallarla sınırlamaya inanmıyorum, ancak gerçek yiyecek yemeyi aklınızda bulundurmalısınız” diyor. "Ne kadar çok yiyecek ve daha az işlenmiş malzemeler olursa, o kadar iyi hissedeceksiniz."

Etin bir tarafı için durum

Lugavere, "Hayvan ürünlerini de dahil ederken bitkilere dayalı bir diyet yapmak mümkün ve aslında bunun en iyi diyet olduğunu düşünüyorum.". Beslenme bilimine baktığınızda, iyi bakterileri bağırsakta tutmak için çeşitli bitkiler yemek önemlidir, ancak beyin sağlığı söz konusu olduğunda, hem bitkilerden hem de hayvanlardan besinlere ihtiyacınız vardır. "Dışarıda beyinlerimizin vegan bir diyetten evrimleştiğini savunan bir araştırmacı yok" diyor.

Lugavere, UCLA'da araştırmacılar tarafından yapılan bir çalışmayı, vegan diyetindeki çocukların, aynı miktarda kalori tüketmelerine rağmen, diyetlerinde et ve süt ürünleri olan çocuklardan daha yavaş beyin büyümesi yaşadıklarını bulduğunu söyledi. "Hayvanlardan gelen besinler gerçekten önemlidir, sadece gelişmekte olan beyin için değil, şimdi beyinlerimizin nöroplastisite denilen yaşam boyunca değişmeye devam ettiğini ve beyin hücrelerinin düzgün çalışmasını sağlamak için belirli besinlere ihtiyacımız olduğunu biliyoruz.".

Yine de Lugava, etik kaynaklı hayvan ürünleri yemenin önemli olduğunu savunuyor: Tahıl ile beslenen, fabrika bazlı et sizin için çim beslemeli, antibiyotiksiz et kadar iyi değil, diyor. Ve yemene gerek yok O faydaları elde etmek için çok et; Günde bir kez sadece palmiye boyutlu bir miktar.

Dedi ki, orada var olan Vegan bir yaşam tarzına bağlı kalmanın ve ihtiyacınız olan besinleri almanın yolları-sadece hayvan-ürünü yiyen muadillerinizden daha fazla takviye alacaksınız (vegan eklenmesi gerekenler: omega-3 yağ asidi, D vitamini, B12 vitamini B12 , çinko ve demir). Dikkat etmeniz önemlidir, çünkü beslenme veya etik nedenlerle seçimlerinizi yapsanız da, vücudunuza ne koyduğunuz hakkında her zaman iyi hissetmek istersiniz.

Vegansanız ve geri dönmüyorsanız, bu go-to tarifler sizi yoğun hafta içi gecelerden kurtaracak. Ayrıca, beş şaşırtıcı bitki bazlı protein güç kaynağı.