'Eatwell Rehberi' size ve gezegenle daha uzun süre yardımcı olur

Dr., "Bu nedenle, diyetlerimizin çevresel ayak izlerini kültürel olarak kabul edilebilir olacak şekilde daha da azaltmanın yollarını araştırmamız gerekiyor ve İngiltere nüfusu tarafından hem tüketim hem de üretim tarafından, nüfus sağlığından ödün vermeden uygulanabilir" diyor. Scheelbeek

Küresel olarak, gıda sistemleri küresel sera gazı emisyonlarının ve tarımın yüzde 21 ila 37'sinden sorumludur. U'da.S., Sera gazı emisyonlarının yüzde 10'u tarım sektöründen geliyor.

Eatwell Rehberi, açıkladı

Meyve ve sebzeler

Rehber, her gün en az beş porsiyon meyve ve sebze yemeyi hedeflemelisiniz, rehber, diyetinizin üçte birine ortalama olarak. Gezegen Sağlığı Diyetine benzer şekilde, Eatwell Rehberinin meyve ve sebzelere odaklanması onu daha sürdürülebilir hale getiriyor.

"[Meyveler ve sebzeler] baklagil ve nişastalardan daha fazla su gerektirse de, gerçekten hızlı büyüyebilirler, bu onları sürdürülebilir kılan şeydir," diyor kayıtlı diyetisyen ve. Ve yerel olarak yetiştirilen meyve ve sebzeleri satın almak, ayak izinizi daha da küçük tutmanıza yardımcı olabilir.

Araştırmacılar, bu tavsiyeye bağlılığın, toplam mortalite riskindeki en büyük azalma ile bağımsız olarak ilişkili olduğunu buldular: yüzde 10'luk bir azalma.

İşte organik ürünler ne zaman satın alacağınız:

Nişastalı yiyecekler

Diyetinizin üçte biri patates, ekmek, pirinç ve makarna gibi nişastalı karbonhidratlardan oluşmalıdır. NHS, nişastalı gıdaların iyi bir enerji kaynağı ve lif, kalsiyum, demir ve B vitaminleri gibi bir dizi besin kaynağı olduğunu söylüyor.

Çevresel bir cephede, oldukça küçük bir ayak izi var.

“Bu yiyeceklerin büyümesi çok kolaydır çünkü zengin toprak veya çok yağmur gerektirmezler” diyor Palmer. “Bu nedenle, eyaletler de dahil olmak üzere tüm dünyada kolayca büyürler, yani genellikle uzaktan ithal edilmesini gerektirmezler."

Süt ve süt alternatifleri

Süt, peynir ve yoğurt da dahil olmak üzere süt ürünleri, diyetinizde büyük kalsiyum kaynaklarıdır. NHS, yüzde 1 süt, az yağlı peynir veya düz az yağlı yoğurt gibi daha düşük yağ ve daha düşük şeker seçenekleri seçmenizi önerir.

Ancak, özellikle süt ürünlerine duyarlıysanız, süt alternatifleri kabul edilir.

İşte sizin için doğru süt veya alt-sütü nasıl bulacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Protein

Protein ayrıca Eatwell Rehberi'nde büyük bir faktör değildir. Sizinkini fasulye, nabız, balık, yumurta ve et gibi yiyeceklerden almanız tavsiye edilir. Sağlık yararları söz konusu olduğunda, araştırmacılar en büyük sağlık sonuçlarının önerilen miktarda meyve ve sebzeyi yemek, eti azaltmamakla ilişkili olduğunu buldular. Ancak diyetinizin üçte ikisi meyve, sebze ve nişastalı karbonhidratlardan oluşuyorsa, tipik olarak yediğiniz kadar et için yer bırakmayabilir.

Ancak kesmenin et üzerindeki çevresel etkisi önemlidir. Çalışma, Birleşik Krallık'ta, et yiyenlerin sera gazı emisyonlarının veganların kabaca iki katı olduğu bulundu.

Doymamış yağlar

Grafikteki en küçük şerit, sebze, kolza tohumu, zeytin ve ayçiçeği yağları gibi doymamış yağlara verildi. Bu yağların sağlık yararları olmasına rağmen, bir seferde çok fazla tüketmemelisiniz.