Bitki temelli hareket, insanların büyüyen iklim kaygısı için bir çözüm sunar

İnsanlar neden bitki bazlı gidiyor??

Açık olmak gerekirse, insanlar bitki bazlı diyetleri takip etmeyi seçti uzun Google var olmadan önce. Pythagoras, Leonardo da Vinci ve hatta John Harvey Kellogg gibi insanlar, iklim kaygısı uğruna vejetaryen bir diyet için savundular, ancak gerçek sağlık avantajları olduğuna inandıkları için. (Şimdi çok çeşitli araştırma tarafından desteklenen bir inanç.)

Bitki temelli yeme için hayvan hakları argümanları da uzun, tarihi bir soya sahiptir. 1850'de "herhangi bir şekilde, gereksiz yiyecekler tedarik etmek amacıyla zulüm olduğunu iddia eden ve varlığımızın en asil özelliklerine karşı iğrenç olduğunu" savunan Amerikan vejetaryen toplumu, " Soffrugist Susan B dahil gün. Anthony ve kölelikçi Horace Greeley. Dick Gregory ve Coretta Scott King de dahil olmak üzere sivil haklar aktivistleri, hayvanların her hayatın onuruna olan inançlarına karşı antitetik olduğuna inanıyorlardı.

Ancak bugün, Kaliforniya Üniversitesi Davis'ten yapılan araştırmalar, vejetaryen olan Amerikalıların tahmini yüzde 5'inin hala sağlıkları için diyet sıçraması yaptığını gösteriyor. Ancak daha yakından bakıldığında, diyete bağlı kalma olasılığının kendilerini kanser veya kalp hastalığına karşı korumak için bunu yapmadığını ortaya koyar; Et tüketimini çevresel veya etik nedenlerle azalttılar. Evet, çevre için iyi bir şey yapmaktan aldıkları psikolojik doğrulama, haftalarca etsiz yemeleri için yeterli olduğunu öne sürüyor.

Bitki temelli hareket ve çevrecilik nasıl bağlandı

Çevreyi önemseyenlerin diyetlerini değiştirmek isteyeceği çok mantıklı. 2018 yılında, Oxford Üniversitesi'nden MPHIL Joseph Poore, Gardiyan Et ve süt endüstrilerinin çevresel etkisini belirlemek için 119 ülkede 40.000 çiftliği inceledikten sonra, hayvan ürünlerinden kaçınmanın “Dünya gezegeni üzerindeki etkinizi azaltmanın en büyük yolu” olduğunu.

Poore'un araştırması büyük ölçüde et endüstrisinin üretim tarafına odaklandı, ancak tamamen bireysel bir mercekle, bitki bazlı yemenin neden çevre için daha iyi bir diyet seçimi olduğu açıktır. Plakanızda su, karbon emisyonu ve tarım arazileri açısından neyin sarıldığını düşünürseniz, çoğu bitkinin inek, tavuk ve domuzlardan çok daha az kaynak gerektirdiği açıktır. Örneğin, tavuk, yumurta ve süt proteini başına "su ayak izi" (bir gıda maddesi üretmek için gereken su miktarı) 1'dir.Nohut gibi bakliyatlardan 5 kat daha büyük; Sığır eti için bu sayı altı kat daha yüksek. Ve tüm tarım sera gazları üretirken, gıda ile ilgili tüm sera gazı emisyonlarının yüzde 58'i hayvan ürünlerinden özellikle bu yiyecekleri yapmak için çabalarımızı hedeflememiz için bariz bir yer.

Kişisel diyetlerimiz ve çevre arasındaki bu açık bağlantı, iklim değişikliği konuşmasında birçok lideri bitki bazlı yiyenler haline getirdi. İklim aktivisti Greta Thunberg, veganizmasını halka açık bir şekilde iklim değişikliğiyle mücadele etmek için ahlaki zorunluluğuyla ilişkilendiren birinin bir örneğidir. Leonardo DiCaprio, üretmeden kısa bir süre önce vejeteryan gitti Cowspiracy, Ve eski Başkan Yardımcısı Al Gore, sürdürülebilir fikirli kitabında diyetinden bahsetmediği için eleştiri aldıktan sonra 2013 yılında veganizmasını halka açıkladı, Uygunsuz bir gerçek.

Bu bağlantı yapıldığında, iklimin durumunun zihinsel sağlıklarını olumsuz etkilediğini hisseden herkes için açık ve şimdiki bir yol var.

Bu iklim kaygısı için ne anlama geliyor

Ohio'daki Wooster Koleji'nde çevre psikolojisi öğretmeni Susan Clayton, "İnsanların iklim kaygısını hissettiren en önemli şeylerden biri çaresizlik: yapabilecekleri bir şey olduğunu düşünmüyorlar" diyor. Bitki bazlı yemek, net ve mevcut bir eylem sunarak bu güçsüzlük hissini doğrudan zorlar. Etsiz olmak, Poore'un belirttiği gibi, Dünya gezegeni üzerindeki bireysel etkinizi azaltmanın en büyük yolu ve uzatma gereği, iklim kaygınızı bastırmanın en erişilebilir yoludur.

Olduğu kadar yıkıcı, iklim değişikliğini etkileyen diğer faktörlerin çoğu ne yazık ki bireyin kontrolü dışındadır. İnsanlar kesinlikle uçakla ne kadar seyahat ettiklerini ve ne kadar yiyecek harcadıklarını (diğer iki büyük emisyon sürücüsü) kesebilirken, Amerika Birleşik Devletleri'nin Paris iklim anlaşmalarını yeniden imzalayıp imzalamadığını kontrol edemiyoruz. Çevreye doğrudan zarar veren politikalar veya her yıl kesilen 14.800 mil ağaç için kimin lobileri doğrudan veya hemen kontrol edemeyiz. Biz birkaç şeyden biri olabilmek Kontrol, tabaklarımıza koyduğumuz şeydir. Ve gıdaların, okyanus bozulmasını yavaşlatmaya kadar azalan serçmalardan bu kadar belirgin bir etkiye sahip olduğu göz önüne alındığında, bireyin tam mülkiyeti alabileceği birkaç çözümden biridir.

“Yemek, birçok yönden yapabileceğiniz en kişisel şeydir” diyor Dr. Clayton. "Bitki bazlı yemek, iklim değişikliğine karşı biraz daha fazla güce sahip olduğunuzu hissetmenin bir yoludur ve bu da zihinsel sağlığınız ve fiziksel sağlığınız için iyi olacaktır.”Ve böylece, otobur diyetleri yiyenler-hatta diyetler içeriyor az et, çevreye mümkün olan en büyük bireysel katkıyı yapmak için sahip olmak psikolojik kazanç.