Quinoa vs. Pirinç tartışması süper yanıltıcıdır, çünkü her ikisi de sağlıklı bir diyete ait olabilir

2. Quinoa demir bakımından yüksek

Rifkin, pirinç yerine kinoa tercih etmenin bir başka yararı da, kırmızı kan hücrelerinin vücutta oksijen taşımasına yardımcı olan ve ayrıca vücuda enerji sağlayan demirde daha yüksek olmasıdır. (Düzenli olarak yorgun hissediyorsanız, yeterince demir almamak,.) Bir porsiyon kinoa üç miligram demir vardır, beyaz ve kahverengi pirinç her ikisinden daha azına sahiptir. (Çoğu kadın günde 18 miligram almayı hedeflemelidir.) "Demir, vegan veya vejetaryen diyetini takip eden insanlarda düşük olma olasılığı daha yüksek olan başka bir besindir" diyor Rifkin.

3. İyi bir lif kaynağı

Quinoa aynı zamanda fiber dolu bir süperstar, porsiyon başına yaklaşık beş gram besin ve kahverengi pirinç üç gram ve beyaz pirinç bir tane var. Lif, iltihaplanmayı, iyi sindirim sağlığını ve destekleyici kardiyovasküler sağlığı azaltmanın her şeye bağlıdır. Başka bir deyişle: çok hayati. Hedeflemek için iyi bir hedef günde 25 gram ve kinoa yemek sizi oraya pirinçten daha hızlı alacak.

4. Kalsiyum içerir

Quinoa, her gün almayı hedeflemek istediğiniz önerilen 1.000 miligramın yaklaşık yüzde üçünü az miktarda kalsiyum içerir. (Yani bu, kovada bir düşüş, bir kaynak değil.) Uteruslu insanların özellikle kalsiyum alımlarının bilincinde olması gerekir; Yeterince elde edememek kırılgan kemiklere yol açabilir ve yaşamın ilerleyen dönemlerinde osteoporoz riskini artırabilir.

Pirincin sağlık yararları nelerdir?

1. Pirinç sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır

Bu, Rifkin'in Quinoa ve Rice'ın ortak yönleri olduğunu söylediği beslenme yararıdır. Karbonhidrat tüketimini büyük ölçüde en aza indiren bazı yeme stillerine rağmen, kahverengi pirinç ve kinoa gibi karmaşık karbonhidratlar önemlidir, çünkü vücuda enerji sağlamaya yardımcı olurlar ve aynı zamanda beyindeki "iyi hisset" kimyasal olan serotonini arttırırlar. Amerikalılar için diyet yönergelerine göre, toplam günlük kalorilerin yüzde 45 ila 65'inin karbonhidratlardan gelmesi önerilir. (Bu, 2.000 kalori tüketirseniz, günde yaklaşık 225 ila 325 gram anlamına gelir.) Quinoa, bir fincan porsiyon başına 40 gram karbonhidrat bulunurken, kahverengi pirinç porsiyon başına yaklaşık 50 gram vardır.

2. Bazı pirinç çeşitleri antioksidanlarla doludur

Pirincin besin yoğunluğuna bakarken, Rifkin pirinç türlerinin önemli olduğunu vurgular. Beyaz ve kahverengi pirincin yanı sıra, yabani pirinç, siyah pirinç, basmati pirinç, yasemin pirinç ve kırmızı pirinç de var. "Ürünlerde ve pirinç gibi diğer bitki bazlı gıdalarda bulunan renk pigmentleri tipik olarak antioksidanların göstergeleridir" diyor. "Bu yüzden kahverengi, siyah, vahşi ve kırmızı pirinç gibi daha fazla rengi olan pirinç muhtemelen beyaz pirinçten daha fazla besin değerine sahip olacak. Daha renkli pirinç çeşitleri de beyaz pirinçten daha fazla life sahip olacak-daha fazla pigmentli çeşit seçmek için başka bir neden."Siyah kinoa, kırmızı kinoa ve üç renkli kinoa dahil olmak üzere farklı kinoa çeşitleri de var. Pirinç gibi, bu renkli kinoa çeşitlerinin de antioksidanları var. Bu, tahılların ortak noktaları olan başka bir fayda sağlar.

3. Düzenli olarak kahverengi pirinç tüketmek kalbiniz için iyidir

Özellikle kahverengi pirinç, bilimsel olarak kardiyovasküler sağlık için iyi olmak ve kadınlarda iltihaplanmayı azaltmakla bağlantılıdır. Araştırmacılar, fiber içeriği ile birlikte magnezyum ve yağ asitleri dahil olmak üzere iz minerallerini kredi veriyor. Bunun uyarısı, beyaz pirincin aynı faydalara sahip olmadığı. Bu, tükettiğiniz pirinç türünün sağlığı nasıl farklı etkileyebileceğinin başka bir örneğidir.

Quinoa Vs. Pirinç: Hangisi daha sağlıklı?

Kinoa ve pirincin beslenme profilleri kesinlikle önemli olsa da, tat. Sonuçta, tahılınızın tadını sevmiyorsanız, onu yemeyeceksiniz ve bu nedenle beslenme yararlarından hiçbirini elde etmeyeceksiniz. Beyaz pirinç, kahverengi pirinç ve kinoa biraz tadı ile en hafif tada sahiptir. Quinoa da pirinçten daha küçüktür ve biraz daha pürüzlü bir dokuya sahiptir.

Bununla birlikte, sadece sağlık yararları üzerinde bir tahıl seçiyorsanız, Rifkin, quinoa'nın daha yüksek protein ve demir içeriğinden yararlanacak veganslar ve vejetaryenler için daha fazla besin yoğun seçim olarak üstüne çıktığını söylüyor.

Bununla birlikte, hem quinoa hem de pirinci aynı şekilde, aynı yemeklerde kullanabilirsiniz. Aşağıda kinoa kullanan üç tarif ve pirinç kullanan üç tarif var. Onları olduğu gibi takip etmekten çekinmeyin veya en çok sevdiğiniz tahılın altını aşın. Her iki durumda da, lezzetli, sağlıklı bir yemekle sonuçlanacaksınız.

Quinoa'yı içeren 3 tarif

1. Kinoa ve fasulye salatası

Bu kinoa salatası harika bir yaz yemeği ve birlikte atmak için bir cinch. Tahılın yanı sıra avokado, mango, nohut ve fasulye de vardır.

Tarif Alın: Kinoa ve Bean Salatası

2. Quinoa kızarmış 'pirinç'

İşte tahılların ne kadar değiştirilebilir olabileceğinin klasik bir örneği-Quinoa, kelimenin tam anlamıyla pirinci olan bir tabakta şaşırtıcı derecede iyi çalışabilir. Bu tarifte, lezzeti gerçekten yükselten yeşil soğan, soya sosu, sarımsak ve soğan var.

Tarif alın: Quinoa Fried "Pirinç"

3. Domates ve fesleğen kinoa risotto

Kinoa'nın geleneksel olarak Arborio Rice tarafından gerçekleştirilen ağır kaldırma işlemlerinin çoğunu yapabileceği başka bir örnek. Burada, domates, kabak, fesleğen, roka ve mozzarella peyniri ile karıştırılmış İtalyan esintili bir his var.

Tarif Alın: Domates ve Basil Quinoa Risotto

Pirinç içeren 3 tarif

1. Kongnamul BAP

Bu Kore yemeğinde, pirinç soya fasulyesi lahanası ile birleştirilir. Olduğu gibi keyfini çıkarabilirsiniz (soya sosu, susam yağı, sarımsak ve gochugaru, lezzet dolu olmasını sağlar) veya daha da içten bir yemek için et veya kimchi ekleyin.

Tarif Alın: Kongnamul BAP

2. Zerdeçal pirinç

Pirincinizi zerdeçal ile baharatlamak anında anti-enflamatuar süper güçler verir. Bu tarifte, pirinç hindistancevizi sütünde pişirilir, bu da dokuyu biraz kremsi ve tatlı yapar.

Tarif Alın: Zerdeçal Pirinç

3. Badem sütü pirinç puding

Tahıllar sadece akşam yemeğiyle sınırlı değil; Bunları bu pirinç puding gibi tatlılarda da kullanabilirsiniz. Burada badem sütü, gül suyu, fıstık, badem, hindistancevizi ve tarçın ile yapılır. O kadar iyi ki sabah kahvaltı için tekrar sahip olabilirsin.

Tarif Alın: Badem Sütü Pirinç Puding

Kinoa teknik olarak daha fazla besin açısından zengin olsa da, hem kinoa hem de pirinç için sağlık yararları vardır ve her ikisi de süper çok yönlüdür. Bunları farklı yemeklerde kullanarak deneyin. Muhtemelen hayatınızda her iki tahıl için yer bulacaksınız. Ve daha fazla çeşit kesinlikle beslenme kazancı.